Die besten Kräuter für Hühnchen und wie man sie verwendet

Huhn ist eine großartige Proteinquelle, aber es kann langweilig werden, wenn man es immer wieder auf die gleiche Weise zubereitet. Und was kann mehr Abwechslung hineinbringen, wenn nicht aromatische Kräuter?

Aber welches sind die besten Kräuter für Hähnchen? Es gibt zwar viele aromatische Kräuter, die gut zu Hähnchen passen, aber hier sind unsere 10 besten.

1. Basilikum
2. Bayernblätter
3. Oregano
4. Rosmarin
5. Thymian
6. Salbei
7. Tarragon
8. Majoran
9. Dill
10. Cilantro

Wird frisch oder getrocknet verwendet, Diese Kräuter werden Ihr Hühnergericht auf die nächste Stufe bringen, wenn Sie wissen, wie man sie verwendet.

Auch wenn diese 10 Kräuter alle wunderbar allein mit Hähnchen verwendet werden können, ist das beste Kraut für Hähnchen eine Kräutermischung namens Herbs de Provence, die leicht herzustellen ist und unter anderem Thymian, Bohnenkraut, Oregano und Majoran enthält.

Lesen Sie weiter, um mehr über die Verwendung von Kräutern bei Hähnchen zu erfahren, sowie ein Rezept für eine selbstgemachte Kräutermischung, die Ihnen bei der Zubereitung von typischen Hähnchengerichten helfen wird.

Die 10 besten Kräuter für Hähnchen

Hähnchen ist wie eine leere Leinwand. Man kann es mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen würzen und erhält so jedes Mal ein einzigartiges Gericht.

Hier sind die besten Kräuter für Hähnchen. Egal, ob Sie gerne mit frischen oder getrockneten Kräutern kochen, Sie werden sicher eine Möglichkeit finden, die Ihnen zusagt.

Basilikum

Basilikum haben Sie vielleicht schon in der Zutatenliste vieler Hühnergerichte gesehen. Und es gibt einen Grund dafür. Sein leicht pfeffriges und minziges Aroma passt gut zu Hähnchen.

Basilikum wird häufig in italienischen und griechischen Geflügelgerichten verwendet. Sie können sowohl frisches als auch getrocknetes Basilikum in Hähnchenrezepten finden. In jedem Fall bringt dieses Kraut viel Geschmack in das Gericht.

Sie können ein frisches Basilikum-Pesto herstellen, das hervorragend zu Hähnchen passt. Wenn Sie nur getrocknetes Basilikum zur Hand haben, ist es mehr als genug, um den Hühnerbrüsten einen hervorragenden Geschmack zu verleihen.

Getrocknetes Basilikum, zusammen mit Salz und schwarzem Pfeffer, ist mehr als genug für ein köstlich gegartes Huhn.

Was passt zu Basilikum?

Basilikum lässt sich gut mit Majoran und Minze kombinieren, die beide zu den besten Kräutern für Hähnchen gehören.

Basilikum passt auch gut zu Zitrusfrüchten wie Zitronen und Orangen, was viel Raum für Kreativität lässt.

Bay Leaves

Bay Leaves haben einen ziemlich ausgeprägten Geschmack. Neben dem Geschmack riechen diese Blätter aber auch ziemlich stark. Wenn man ein paar Lorbeerblätter in ein Gericht gibt, kann man ihren Geruch nicht überhören.

Lorbeerblätter gibt es sowohl frisch als auch getrocknet. Es gibt sie auch in Pulverform.

Getrocknete Lorbeerblätter sind jedoch vorzuziehen. Sie geben dem Gericht keinen so starken Geschmack wie viele andere Kräuter, aber sie fügen eine Geschmacksnote hinzu, die das ganze Gericht zusammenhält.

Lorbeerblätter werden beim langsamen Garen von Hähnchengerichten verwendet. Sie können ein paar getrocknete Lorbeerblätter in Suppen, Soßen und Eintöpfe geben. Vergessen Sie nicht, die Blätter vor dem Servieren des Gerichts zu entfernen.

Was passt zu Lorbeerblättern?

Lorbeerblätter passen gut zu Thymian, Majoran und Oregano. Frische Lorbeerblätter können mit frischem Dill und Petersilie gepaart werden.

Oregano

Getrockneter Oregano ist eines der am meisten verwendeten Kräuter. Da es mit der Minze verwandt ist, wird dieses aromatische Kraut sehr häufig in Geflügelgerichten verwendet.

Gewöhnlich ziehen viele Menschen frische Kräuter den getrockneten vor. Im Fall von Oregano scheint es jedoch, dass dieses Kraut am besten getrocknet schmeckt.

Es überlagert nicht die anderen Aromen in den Gerichten, sondern fügt die notwendige Geschmacksschicht hinzu, die das Gericht gesund macht.

Oregano wird in der italienischen und griechischen Küche häufig für Geflügelgerichte verwendet. Es ist auch ein beliebtes Gewürz in der mexikanischen Küche.

Was passt zu Oregano?

Da Oregano zur Familie der Minzen gehört, passt er gut zu Minze. Er passt auch gut zu Basilikum.

Wenn Sie eine köstliche und doch einfache Marinade für Hühnchen machen wollen, kombinieren Sie Oregano mit etwas Zitronensaft, Knoblauch und Olivenöl.

Rosmarin

Rosmarin und Hühnerfleisch passen wie die Faust aufs Auge. Ob Sie nun frischen oder getrockneten Rosmarin verwenden, sein holziges Aroma wird das Huhn sehr gut ergänzen.

Frischer Rosmarin kann in einer Vielzahl von Hähnchengerichten verwendet werden, von Suppen bis zu Eintöpfen und von Salaten bis zu Aufläufen.

Wenn man ein ganzes Huhn mit Rosmarin kocht, kann man ein paar frische Zweige hineinlegen, um den kiefernartigen Geschmack des Krauts auf das Geflügel zu übertragen.

Wenn Sie getrockneten Rosmarin verwenden möchten, bröseln Sie ihn einfach über das Huhn.

Eine kreative Art, Hähnchen mit Rosmarin zuzubereiten, sind Rosmarinspieße, bei denen kleinere Hähnchenwürfel auf die Zweige aufgefädelt werden.

Was passt zu Rosmarin?

Rosmarin lässt sich gut mit Oregano, Thymian und Salbei kombinieren. Frischer Rosmarin kann auch mit Schnittlauch, Minze und Petersilie gepaart werden.

Rosmarin und Knoblauch sind ein unschlagbares Duo und eignen sich perfekt zum Kochen von Hähnchen, wenn man auf Nummer sicher gehen will.

Thymian

Wenn Sie ein zartes Kraut für Ihr Hähnchengericht suchen, dann ist Thymian eine der besten Optionen. Er ist nicht so aromatisch wie andere Kräuter, aber sein Geschmacksprofil ist stark genug, um mit anderen Kräutern und Gewürzen ein köstliches Hühnergericht zu zaubern.

Sie können Thymian verwenden, wenn Sie Hühnchen grillen oder Suppen oder Eintöpfe zubereiten. Man kann einen Zweig frischen Thymian in langsam kochende Gerichte geben und ihn herausnehmen, sobald das Gericht fertig ist.

Thymian und Huhn sind in der mediterranen Küche eine beliebte Kombination. Griechisches Brathähnchen mit Zitrone und frischem Thymian sollten Sie einmal ausprobieren.

Was passt zu Thymian?

Frischer Thymian passt gut zu Basilikum und Petersilie.

Getrockneter Thymian kann neben getrocknetem Rosmarin und Oregano Teil einer Gewürzmischung sein.

Salbei

Salbei hat eines der einzigartigsten Geschmacksprofile unter den Kräutern, die gut zu Huhn passen. Das aus dem Mittelmeerraum stammende Kraut ist würzig, süß, bitter und sauer zugleich.

Man kann es sowohl getrocknet als auch frisch in Hähnchengerichten verwenden. Braten Sie Hühnchen mit frischem Salbei an oder grillen Sie es mit getrocknetem Salbei. Das Ergebnis wird Sie in jedem Fall erfreuen.

Wenn Sie mit Salbei kochen, sollten Sie ihn nicht übermäßig verwenden. Ein wenig von diesem Kraut reicht für einen langen Weg. Auch wenn Sie das Gefühl haben, dass sein Geschmack zu wenig ist, lassen Sie sich nicht dazu verleiten, mehr hinzuzufügen, als das Rezept verlangt.

Was passt zu Salbei?

Salbei passt gut zu Petersilie und Thymian. Er passt auch gut zum Sommerbohnenkraut.

Hühnchen mit Salbei und Ingwer ist auch eine köstliche Geschmackskombination.

Tragant

Tragant ist eines jener Kräuter, die am aromatischsten sind, wenn sie frisch sind. Er hat einen leicht süßlichen Geschmack und bringt viel Frische in jedes Gericht, das man zubereitet.

Man kann Hähnchen mit Estragonsoße zubereiten oder ein paar Zweige in das Geflügel stecken, wenn es im Ofen gegart wird. Auch Hähnchensalat lässt sich mit frisch gehacktem Estragon bestreuen.

Was passt zu Estragon?

Kombinieren Sie Estragon mit Basilikum, Schnittlauch und Dill. Frischer Estragon passt auch gut zu Petersilie.

Da Estragon ein ähnliches Aroma wie Anis hat, passt er gut zu Anis und Fenchel. Letzterer hat auch einen süßen Geschmack, der dem des Anis ähnelt.

Majoran

Ein weiteres schmackhaftes Kraut, das zu Huhn passt. Eng verwandt mit dem Oregano und oft auch als wilder Oregano bezeichnet, ist Majoran ein zartes Kraut mit einer Symphonie von Noten.

Es ist süß, zitrusartig und holzig zugleich. Im Gegensatz zu Oregano hat Majoran keinen würzigen Kick.

Wenn Sie frischen Majoran verwenden, fügen Sie ihn dem Gericht hinzu, wenn es fast fertig ist. Getrockneter Majoran hingegen eignet sich am besten für Hähnchenmarinaden.

Was passt zu Majoran?

Majoran passt gut zu Basilikum und Petersilie. Es überrascht nicht, dass er auch gut mit Oregano harmoniert.

Dill

Dill gehört zu den Kräutern, die sowohl getrocknet als auch frisch zu Huhn verwendet werden können. Er hat einen milden süß-sauren Geschmack, der im Vergleich zu anderen Kräutern viel zarter ist.

Frischen Dill kann man in Hühnersuppen und -saucen verwenden. Achten Sie darauf, ihn hinzuzufügen, wenn das Gericht fast fertig ist, damit das Kraut nicht verkocht und frisch bleibt.

Aus getrocknetem Dill kann man einen einfachen Sauerrahm- oder Mayonnaise-Dip für Hühnerstäbchen machen.

Was passt zu Dill?

Da Dill keinen intensiven Geschmack hat, passt er gut zu einer Vielzahl von Kräutern, darunter Basilikum, Petersilie, Minze, Koriander und Estragon.

Huhn aus dem Gusseisen mit Zitrone und Dill ist ebenfalls köstlich.

Cilantro

Cilantro ist ein Kraut, das frisch und nicht getrocknet verwendet werden sollte. Es hat einen süßen Geschmack und viel davon geht verloren, wenn das Kraut getrocknet wird.

Cilantro ist ein zartes Kraut, das nicht lange gekocht werden muss. Er eignet sich hervorragend zum Garnieren von Hähnchengerichten, sobald diese fertig sind. Geben Sie Ihren Hähnchensalaten und Tacos mit Koriander einen Hauch von Frische.

Was passt zu Koriander?

Koriander passt gut zu Minze, Petersilie, Schnittlauch und würzigen Basilikumsorten.

Sie können auch Ihr Ofenhähnchen aufpeppen, indem Sie es mit etwas frischem Koriander bestreuen und mit Limettenspalten servieren.

Selbstgemachte Kräutermischung für Hähnchen – Kräuter der Provence

Wenn Sie ein Fan der französischen Küche sind und beim Kochen gewöhnlicher Gerichte das Gefühl dieser Küche haben wollen, dann sollten Sie unbedingt versuchen, Ihre eigene Kräutermischung der Provence herzustellen.

Diese Kräutermischung hat ihren Ursprung in Frankreich im späten 20. Jahrhundert, als die berühmte Kochlehrerin und Autorin zahlreicher kulinarischer Bücher Julia Child sie in einem Hühnerpfannengericht einführte.

Es gibt viele Sorten dieser Kräutermischung. Sie passen jedoch alle zu dem Huhn, das Sie zubereiten. Und nicht nur das. Sie können diese aromatische Mischung aus getrockneten Kräutern auch zum Braten von Gemüse oder zur Zubereitung von Salaten oder Eintöpfen verwenden.

Hier sind die getrockneten Kräuter, die Sie brauchen, um eine würzige Kräuter de Provence zu machen.

Mischen Sie alle Kräuter zusammen und nehmen Sie ruhig Anpassungen vor. Sie können das Verhältnis der Kräuter nach Ihren Vorlieben ändern oder sie ganz weglassen.

Wenn Sie es nicht selbst machen wollen, können Sie auf Amazon vorgefertigte Herbs de Provence kaufen.

Frische Kräuter vs. getrocknete Kräuter für Hühnchen

Viele Menschen kochen gerne mit frischen Kräutern, da sie dem Gericht Grün verleihen und es leicht machen. Wenn man jedoch keine eigenen Kräuter anbaut, kann die Lagerung verschiedener frischer Kräuter zu Hause ein Problem darstellen.

Frische Kräuter sind nur dann einige Wochen haltbar, wenn man für die nötigen Bedingungen sorgt, wie Feuchtigkeit, Licht, die richtige Temperatur und vor allem Sauerstoff. Da dies aber recht kompliziert ist, werden getrocknete Kräuter von vielen Köchen bevorzugt.

Wenn man bedenkt, dass getrocknete Kräuter viele Aromen enthalten, ist ihre Verwendung beim Kochen genauso gut wie die von frischen Kräutern.

Es ist jedoch zu beachten, dass bestimmte Kräuter frisch besser schmecken, während andere getrocknet aromatischer sind. Außerdem können verschiedene Gerichte unterschiedliche Kräuter erfordern.

Auch wenn es keine Regeln für die Verwendung von Kräutern bei Hähnchen gibt und alles von Ihren persönlichen Vorlieben abhängt, ist es wichtig zu wissen, wo und wie frische und getrocknete Kräuter verwendet werden.

Kochen mit frischen Kräutern

Im Vergleich zu getrockneten Kräutern sind frische Kräuter delikater, nicht nur in der Textur, sondern auch im Geschmack, den sie dem Gericht verleihen. Aus diesem Grund werden frische Kräuter zu Gerichten mit kurzer Garzeit hinzugefügt, oder sie werden hinzugefügt, wenn nur noch wenig Zeit bleibt, bis das Gericht fertig ist.

Wenn Sie jedoch mit frischen Kräutern einen „Hintergrundgeschmack“ erzeugen wollen, sollten Sie sie früher im Kochprozess hinzufügen, damit sie ihr ganzes Aroma entfalten können.

Das Zerkleinern frischer Kräuter, d.h. das Biegen und Brechen der Blätter, ist ebenfalls eine beliebte Methode, um das Beste aus den frischen Kräutern herauszuholen.

Frische Kräuter werden typischerweise in Salaten und als Beilage verwendet. Sie werden auch zu lange kochenden Gerichten hinzugefügt, wenn diese fast fertig sind.

Kräuter, die frisch besser sind, sind Minze, Petersilie, Estragon und Koriander. Wenn man sie in einen Hühnersalat gibt oder über ein Hühnercurry schwenkt, verleihen diese Kräuter dem Gericht Frische und leuchtende Farben.

Kochen mit getrockneten Kräutern

Getrocknete Kräuter haben normalerweise einen konzentrierteren Geschmack. Im Gegensatz zu frischen Kräutern sind sie leicht zu lagern, und wenn Sie ein paar Sorten getrockneter Kräuter in Ihrer Speisekammer haben, sind Sie für herzhafte, langsam kochende Gerichte gerüstet.

Getrocknete Kräuter lassen sich am besten in Gerichten verwenden, die länger als 15 Minuten im Ofen bleiben. Sie können getrocknete Kräuter in Hühnersaucen und Eintöpfen verwenden.

Huhn in der von Ihnen bevorzugten Mischung aus getrockneten Kräutern zu marinieren und dann zu braten oder zu grillen, ist ebenfalls eine gute Möglichkeit, getrocknete Kräuter zu verwenden.

Zu den beliebtesten getrockneten Kräutern gehören Rosmarin, Oregano und Thymian. Getrocknete Kräuter sollten am besten länger gekocht werden, damit sie weicher werden. Sie können diese Kräuter aber auch zusammen mit gehackten frischen Kräutern über Ihre Gerichte bröseln.

Tabelle getrocknete vs. frische Kräuter – Was passt zu Huhn?

Rang	Kraut	Frisch oder getrocknet?
	Basilikum	Frisch & Getrocknet
	Bay-Blätter	Getrocknet
	Oregano	Getrocknet
	Rosmarin	Frisch
	Thymian	Frisch
	Salbei	Frisch & Getrocknet
	Tragant	Frisch
	Marjoran	Frisch & Getrocknet
	Dill	Frisch & Getrocknet
	Cilantro	Frisch

Verwandte Fragen

Sind getrocknete und frische Kräuter austauschbar?

Getrocknete und frische Kräuter haben zwar beide ihre Verwendung in der Küche, aber es gibt Fälle, in denen man frische Kräuter durch getrocknete Kräuter ersetzen kann.

In diesem Fall sollte man bedenken, dass getrocknete Kräuter in der Regel kräftiger sind, da sie einen stark konzentrierten Geschmack haben.

Wenn das Rezept also einen Esslöffel frischer Kräuter verlangt, reicht ein Teelöffel der getrockneten Sorte aus. Mit anderen Worten: 1/3 der angegebenen Menge an frischem Kraut reicht aus.

Lorbeerblätter bilden jedoch eine Ausnahme. Getrocknete Lorbeerblätter sind nicht so geschmackvoll wie frische. Verwenden Sie also die doppelte Menge dessen, was im Rezept angegeben ist. Ein frisches Lorbeerblatt ist genauso stark wie zwei getrocknete.

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