Die berühmtesten kulinarischen Schulen von Paris

Die berühmtesten kulinarischen Schulen von Paris

Foto von Maarten van den Heuvel auf Unsplash

Es ist ziemlich schwierig, Butter, Zucker und Kohlenhydrate durcheinander zu bringen – im Grunde die drei wichtigsten Grundnahrungsmittel des französischen Lebens. Daher ist es nicht verwunderlich, dass Paris zur Welthauptstadt des Essens aufgestiegen ist. Paris ist ein riesiger Fondue-Schmelztiegel für alle traditionellen Lebensmittel Frankreichs, was zu einer Stadt führt, die mit den reichen Gerüchen von Fleisch, Brot und dem etwas weniger berauschenden Duft von Käse erfüllt ist. Es ist also nicht verwunderlich, dass Frankreich nicht nur das beste Essen der Welt zu bieten hat, sondern auch einige der besten Kochschulen der Welt.

Die Esskultur in Frankreich

Französisches Gebäck in einer Boulangerie in Paris

Die kulinarische Kultur Frankreichs ist anders als alles, was ich bisher gesehen habe. Aus den Vereinigten Staaten kommend, war ich daran gewöhnt, nur zu essen, um Nährstoffe zu erhalten. Es war nicht ungewöhnlich, dass ich zum Mittagessen heimlich ein kaltes Erdnussbutter-Gelee-Sandwich aß oder mich bei einem Spaziergang durch die Straßen verschlang.

Als ich mich mit meiner Freundin und ihren Eltern im regnerischen Nordfrankreich hinsetzte, um meinen ersten Bissen einer traditionellen französischen Mahlzeit zu nehmen, wurde mir klar, dass ich meine Essgewohnheiten drastisch ändern musste, da ich sonst Gefahr lief, in die gefürchtete Kategorie der „hässlichen Amerikaner“ gesteckt zu werden.“

Essen war bei mir zu Hause nie ein formeller Anlass, und ich kann mich nicht daran erinnern, dass mir jemals gesagt wurde, ich solle die Gabel auf die linke Seite meines Tellers legen (oder war es die rechte?). Ich hatte auch noch nie diese dummen kleinen Steine gesehen, die man auf den Tisch legt, um das Tischtuch vor dem schmutzigen Messer zu schützen. Es war eine neue, perfekt gewürzte Welt für mich.

Die Franzosen nehmen das Essen sehr ernst. Familienessen sind extravagante Angelegenheiten, die normalerweise nicht weniger als drei Gänge umfassen. Sie können sich über Stunden hinziehen, gefüllt mit Gesprächen, Getränken und cholesterinreichem Essen. Daher wird in der französischen Kultur auch das Kochen hoch geschätzt. Lassen Sie uns also ohne weiteres in einige der renommiertesten Kochschulen von Paris eintauchen.

Le Cordon Bleu

Foto von Jay Wennington auf Unsplash

Wenn man eine Liste der renommiertesten Kochschulen in Paris erstellt, wäre es blasphemisch, sie nicht mit Le Cordon Blue zu beginnen. Mit über fünfzig verschiedenen Kochschulen rund um den Globus ist Le Cordon Bleu zweifellos die bekannteste Schule in Paris und wohl auch in der ganzen Welt.

Sie wurde 1985 eröffnet, nachdem sie ursprünglich aus einer Zeitschrift hervorgegangen war, die französische Kochtipps gab. Heute befindet sich Le Cordon Bleu südlich des Eiffelturms im 15. Arrondissement und bietet Workshops in verschiedenen Bereichen der Gastronomie an. Sie können sich an fünf Tagen in der Woche die Präsentationen ansehen (die meisten werden ins Englische übersetzt).

Sie sind relativ teuer, aber wenn Sie einmal dort sind, werden Sie feststellen, dass alle Zutaten zur Verfügung gestellt werden. Der Besuch eines Kurses oder einer Vorlesung an dieser renommierten Schule verspricht eine einmalige Erfahrung zu werden. Es ist die Hefe, die Sie tun können.

Für weitere Informationen über Kurse und Vorführungen klicken Sie hier.

École de Cuisine Alain Ducasse

Ein Foto des Restaurants von Alain Ducasse in Frankreich – mit freundlicher Genehmigung von Wikimedia images

Im reich verzierten 16. Arrondissement, nur zehn Minuten von Le Cordon Bleu entfernt, funkeln die glamourösen Küchen der École de Cuisine Alain Ducasse. Die glitzernden Tischplatten lassen die kulinarische Magie erahnen, die sich über ihnen abspielt.

Die Schule wurde von dem weltbekannten Koch Alain Ducasse gegründet. Er ist ein bekannter Name in der Welt der Köche und hat viele Auszeichnungen erhalten und betreibt zahlreiche Restaurants in Paris und anderen Ländern.

Die Kurse sind für jeden zugänglich. Das Angebot reicht von Anfängerkursen über Familienkochkurse und Kochcamps bis hin zu Weinkursen. Der Startpreis liegt bei 90 € für einen Anfängerkurs.

Für weitere Informationen zu den Kursen klicken Sie hier.

Um eine Vorstellung davon zu bekommen, was diesen Koch so besonders macht, besuchen Sie seinen Chocolatier in der Rue de la Roquette, 75011.

Das riecht man schon aus einer Meile Entfernung!

La Cuisine Paris

Foto von Rohan G auf Unsplash

Diese Schule bietet eine wunderbare Erfahrung dank ihrer entspannten Atmosphäre und der Möglichkeit, Englisch zu sprechen. Sie bietet nicht nur Kochkurse, sondern auch englischsprachige kulinarische Führungen durch Paris an.

Diese Führungen, bei denen man durch die Straßen von Paris spaziert und schnuppert, verbinden Essen und Geschichte. Sie können Ihre Touren nach Stadtvierteln wie Le Marais und Les Halles auswählen oder eine Tour nach Ihren kulinarischen Vorlieben zusammenstellen. In jedem Fall sind diese Touren eine der besten Möglichkeiten, einen Einblick in die kulinarische Kultur Frankreichs zu bekommen.

Die Kurse sind vielfältig und die Preise variieren je nach Art des Kurses, den Sie belegen möchten. Kinder sind willkommen. Die Küchen sind so eingerichtet, wie man sie in einem normalen Haushalt vorfindet, und vermitteln ein wunderbar komfortables und gemütliches Gefühl. Gehen Sie hin und buchen Sie einen Kurs! Es gibt keinen Thymian wie die Gegenwart.

Les Coulisses du Chef

Foto von Nick Karvounis auf Unsplash

Les Coulisses du Chef ist eine weitere weltbekannte Kochschule, die sich auf die französische Küche spezialisiert hat und wörtlich übersetzt „hinter den Kulissen mit dem Chef“ bedeutet. Sie wurde von Olivier Berte gegründet und hat sich zu einer der führenden Kochschulen Frankreichs entwickelt.

Olivier Berte ist ein freundlicher und einladender Mensch, der seine Kochtechniken gerne jedem zeigt, der daran teilnehmen möchte. Neben den traditionellen Kochkursen bietet Olivier Berte auch einen Kurs über Molekularküche an. Dieser Kurs begibt sich auf eine Reise, um die Wissenschaft hinter dem Kochen zu verstehen.

Ob Sie einen traditionellen französischen Kochkurs besuchen oder Ihre Schutzbrille aufsetzen und in die Chemie des Kochens eintauchen möchten, Les Coulisses du Chef ist Ihre beste Wahl.

Ecole Ritz-Escoffier

Die Fassade des Hôtel Ritz – mit freundlicher Genehmigung von Wikimedia Commons

Die Ecole Ritz-Escoffer befindet sich im Zentrum des luxuriösesten Hotels der Welt und wurde in den berühmten Küchen des Hôtel Ritz gegründet. Das Hotel befindet sich im teuren Herzen von Paris, und das Hotel rühmt sich seiner feinen Küche und seines luxuriösen Lebensstils.

Die Kochschule wird von den vielen Köchen unterrichtet, die in der Küche des Hotels arbeiten. Ich habe zwar nicht selbst an einem Kurs teilgenommen, aber ich habe gehört, dass die Lehrer zu den zugänglichsten und begabtesten Köchen in Paris gehören.

Für viele Menschen ist ein Besuch im Hôtel Ritz der Eckpfeiler der Pariser Erfahrung. Aber nicht jeder kann von sich behaupten, an der Magie teilgenommen zu haben, die sich in der aromatischen Küche hinter den Kulissen verbirgt.

Natürlich hat das Kochen in der teuersten Küche von Paris seinen Preis. Es gibt verschiedene Arten von Kursen, aber die Preise liegen immer über 100 €. Wenn Sie in der Stimmung für die beste Küche in Paris sind, wird die Ecole Ritz-Escoffier Sie nicht enttäuschen.

Buchen Sie Ihr Erlebnis hier!