Ich bin sehr, sehr aufgeregt, dieses Rezept heute mit euch zu teilen.
Ich hatte diese Idee für einen veganisierten 7-Schicht-Dip schon seit einer gefühlten Ewigkeit in meinem Kopf und es juckt mich schon seit Ewigkeiten, dieses Rezept und diesen Blogpost zu machen.
Jedes Element dieses Dips ist für sich allein schon köstlich (hallo Guacamole!), aber wenn sie alle kombiniert werden, ist es wie pure Geschmacksmagie.
Nebenbei: Bitte, tu dir einen Gefallen und iss dieses Zeug mit ein paar gefüllten veganen Nachos. Du wirst es NICHT bereuen. (Gern geschehen!)
Habe ich schon erwähnt, dass dieser 7-Schicht-Dip auch gesund ist? Denn das ist er auf jeden Fall!
Gebackene Bohnen werden traditionell mit Schmalz gemacht, aber diese „gebackenen“ Bohnen werden mit sehr wenig zugesetztem Fett hergestellt. Ich habe das überschüssige Fett durch eine kleine Menge Kokosnussöl und Gemüsebrühe ersetzt, um eine cremige Textur und jede Menge Geschmack zu erhalten.
Für zusätzliche Ballaststoffe und Proteine haben wir die fettreiche saure Sahne aus der Molkerei zugunsten von veganem Hummus ausgetauscht. Im Ernst, wer braucht schon saure Sahne, wenn man Avocados hat, die KÖNIGE pflanzliche Cremigkeit? Selbstgemachte Guacamole ist alles, was Sie brauchen, versprochen!
Dieser Dip ist vollgepackt mit nährstoffreichen Zutaten wie cholesterinsenkenden Bohnen und herzgesunden Avocados. Kombiniere diesen veganen 7-Schicht-Dip mit ein paar Bio-Mais-Tortilla-Chips und du hast einen super einfachen und nahrhaften Snack! (Ich LIEBE die leicht gesalzenen Chips von Que Pasa)
Sind Sie schon hungrig?
Es gibt tonnenweise Möglichkeiten, diesen veganen 7-Schicht-Dip zu verwenden. Du kannst ihn als Snack, als einfache Mahlzeit oder für Gäste verwenden. Bisher haben wir es geliebt, Löffelchen davon zu veganen Nachos und Burritos zu essen, aber du kannst ihn verwenden, wie du willst! Mach diesen veganen 7-Schicht-Dip für:
- leckere Snacks für den Spieltag (Grey Cup!)
- mitnehmen zu Weihnachtsfeiern und Potlucks
- einfaches und einfaches Snacken mit Tortilla-Chips
- ein All-in-One-Dip für vegane Nachos
- passend zu Burritos, Enchiladas, Tacos oder Quesadillas
- gepackte Lunchpakete (eine kleine Menge in einen Behälter schöpfen oder Dips in persönlicher Größe machen!)
Beschreibung
1) Grobe und geschmackvolle „refried“ Bohnen. 2) Cremige Guacamole. 3) Scharfe Tomatensalsa. 4) Gerösteter Knoblauch-Hummus. 5) Jede Menge veganer Käse. 6 & 7) Frische gehackte Tomaten und grüne Zwiebeln. Bist du schon hungrig? (Für ein optimales Ergebnis lies die Rezeptanmerkungen, bevor du dieses Gericht zubereitest.)
Zutaten
Guacamole
- 4 perfekt reife Avocados, püriert
- 1 kleine, weinreife Tomate, entkernt und gewürfelt
- ½ Jalapeño, fein gewürfelt
- Saft von ½ Limette
- ¼ Teelöffel Salz (schmecken und die Würzung nach Bedarf anpassen)
- ¼ rote Zwiebel, fein gewürfelt (optional – siehe Anmerkungen)
- Cilantro (optional)
Gebackene Bohnen
- 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
- ½ EL Kokosöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- ¾ Tasse Gemüsebrühe
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel Limettensaft
- Salz, nach Geschmack
- Weitere Schichten:
- Hummus (selbst machen oder gekauften verwenden, wir lieben Fontaine Santé Roasted Garlic Hummus)
- Salsa (Wählen Sie Ihre Lieblingssorte)
- ½ Tasse Daiya Cheddar Shreds
- 1-2 weinreife Tomaten, entkernt und gehackt
- 2-3 Frühlingszwiebeln, gehackt
Anleitung
Refried Beans
- Erhitzen Sie ½ Esslöffel Kokosnussöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
- Den gehackten Knoblauch hinzugeben, umrühren und 15-30 Sekunden braten. Die abgetropften schwarzen Bohnen hinzugeben und kochen, bis sie größtenteils weich werden und aufplatzen, etwa 2-3 Minuten. Das Chilipulver und den Limettensaft hinzufügen. Etwa die Hälfte der Bohnen mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken, bevor die Gemüsebrühe hinzugefügt wird. Die Bohnen zu Ende pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Köcheln lassen, bis sie dickflüssig sind.
- Schmecken Sie ab und passen Sie die Gewürze nach Bedarf an. Da der Salzgehalt der verschiedenen Marken von Gemüsebrühe variieren kann, achten Sie auf die Salzmenge, die Sie hinzufügen. Stellen Sie sicher, dass die gebratenen Bohnen von ganz alleine köstlich sind!
Guacamole
- In einer mittelgroßen Schüssel die Avocado pürieren, aber die Mischung ein wenig stückig lassen.
- Die gehackte Tomate, die rote Zwiebel, die Jalapeño, den Limettensaft, das Salz und den Koriander hinzufügen. Mixen, bis alles gut vermischt ist.
- Schmecken Sie ab und passen Sie das Salz und die Gewürze an, wie es Ihnen gefällt. Vergewissern Sie sich, dass die Guacamole auch allein köstlich schmeckt!
Dip zusammenstellen
- Dieser Dip wird am besten in einer Glasschüssel oder -schale serviert, damit die Schichten gut zur Geltung kommen (ich habe meinen in einem runden 4-Tassen-Pyrex-Behälter gemacht.) In einer 6-9″-Servierschüssel schichtet man zuerst die gebratenen Bohnen, dann die Guacamole (optional: eine dicke Schicht Daiya-Käse), dann die Salsa und schließlich den Hummus. Mit einer großzügigen Schicht gehackter Tomaten, Frühlingszwiebeln und Daiya Cheddar Shreds garnieren.
Hinweise
Zubereitung und Servieren:Solange die Guacamole nicht der Luft ausgesetzt wird, können Sie diesen Dip 1-2 Tage im Voraus zubereiten.Für Partys oder Mittagessen können Sie den Dip in kleinen Vorratsbehältern oder Plastikbechern zubereiten.Geschmacksvorlieben:Während ich die rohen roten Zwiebeln in der Guacamole sehr mag, bevorzugte William sie ohne rote Zwiebeln und Koriander. Wenn Sie einen milderen Geschmack der roten Zwiebel wünschen, können Sie diese Tipps von The Kitchn anwenden (die Kommentare sind ebenfalls hilfreich) oder die im Rezept verwendete Menge halbieren. William bevorzugte diesen Dip mit einer dicken Schicht Daiya-Raspeln zwischen der Guacamole und der Salsa. Es ist wirklich wichtig, dass jedes Element/jede Schicht für sich köstlich ist, also stellen Sie sicher, dass Sie die gebratenen Bohnen und die Guacamole angemessen würzen/salzen.