Dabeli – Kutchi Dabeli Rezept – Indisches Chaat – Party Snack

Würzig, würzig und einfach nur lecker – Dabeli ! Dieses beliebte indische Straßenessen ist einfach das BESTE. Und es ist ganz einfach zu Hause zuzubereiten.

Kartoffelpüree wird mit würzigem Dabeli-Masala aufgegossen und mit unzähligen köstlichen Belägen serviert. All das wird in gebutterte Brötchen oder Pav gefüllt. Das Ergebnis ist ein fingerleckendes, köstliches indisches Chaat, das einfach das Beste ist!

Die Rezeptkarte befindet sich ganz am Ende. Amazon Affiliate-Link Offenlegung ist auch unten. Bevor Sie zur Rezeptkarte scrollen, lesen Sie bitte die HILFREICHEN REZEPT-TIPPS in diesem Beitrag.

Indisches Straßenessen ! Das absolut Beste, was es gibt. Viele Sorten, aber derselbe nostalgische Geschmack, der deine Erinnerungen und Geschmacksknospen kitzelt.

Es kann zu jeder Tageszeit gegessen werden… Frühstück, Mittagessen, Snack, zwischendurch, Abendessen und auch danach.

Jede Zeit ist eine gute Zeit, um etwas köstliches Street Food zu essen. Ein Füllhorn an Aromen und ein Fest für die Geschmacksknospen.

Es gibt Chaat, Bhel, Samosas, Kachori, Pani-Puri, Pav Bhaji, Tawa Pulao, Misal und mehr… endlose Kombinationen… alle sooo gut und erschwinglich.

Dabeli oder Dhabeli oder Kachchi Dabeli ist einer dieser beliebten indischen Street Food Snacks. Dieses beliebte Rezept stammt aus der Region Kutch (Kachcha) in Indien und wird daher auch Kutchi Dabeli genannt.

Sie finden Straßenverkäufer mit großen Platten von Dabeli Masala und Stapeln von Beilagen an vielen Straßenecken in Mumbai, Pune und Städten in Maharashtra und Gujarat.

Dabeli ist eines der einfachsten Rezepte, die man auch zu Hause machen kann. Wenn man es etwas aufpeppt, wird es zu einer perfekten Vorspeise für Partys.

Schöne, leckere Schieber, wie meine Kinder sie nennen, sind meine erste Wahl für Diwali und andere Feste.

Es ist auch eine großartige Vorspeise für Teepartys, Kitty-Partys, Buchclubtreffen und zwanglose Zusammenkünfte.

Sie werden dieses Dabeli-Rezept lieben, denn

✓ es ist würzig, pikant, voller Aromen und Textur.

✓ ein absoluter Publikumsliebling – die perfekte Party-Vorspeise

✓ Dhabeli ist sehr einfach zuzubereiten.

✓ Dabheli-Füllung kann auch im Voraus zubereitet werden.

Sammeln Sie alle Zutaten zusammen und braten Sie einige Paav oder Slider Buns und Sie sind gut zu gehen!

Was sind die Zutaten von Dabeli?

Dabeli hat mehrere Schichten von Aromen in ihm beteiligt. Lernen wir sie kennen.

Dhabeli Masala – das ist die Basis oder die Hauptzutat. Sie können es zu Hause machen oder aus dem Laden mitbringen. Ich habe beides verwendet und es schmeckt so oder so fantastisch.

Kartoffelpüree: Wir braten das Dabeli Masala mit gekochtem Kartoffelpüree an. Es bildet die Grundlage für die Füllung.

Paav oder Brötchen: Sie können Pav Bhaji-Brötchen nach indischer Art verwenden, wenn sie leicht erhältlich sind. Ich habe auch Hotdog-Brötchen verwendet und sie sind auch perfekt. Für eine schöne Präsentation mit offenem Gesicht verwende ich am liebsten SLIDER-Brötchen. Sie sind in normalen Lebensmittelgeschäften leicht erhältlich.

Chutneys: Kein Chaat ist komplett ohne gute Chutneys. Dhabeli verwendet süßes Tamarinden-Chutney und Chili-Knoblauch-Chutney.

Zusätzliche Beilagen: Dies ist der Teil der Geschmacksschichtung. Man garniert es mit Sev (gebratener herzhafter Snack aus Kichererbsenmehl), Granatapfelkernen, Masala-Erdnüssen, getrockneter Kokosnuss, geschnittenen Zwiebeln, Zitronensaft und Koriander. Lecker!!!

Kurz gesagt, es ist ein Fest für Ihre Geschmacksknospen mit all den erstaunlichen und explosiven Geschmacksrichtungen! Exotisch und doch einfach, Sie werden dieses Rezept lieben.

Ich habe die Rezepte für die Herstellung von hausgemachten Chutneys und Dabeli Masala in der Rezeptkarte aufgeführt. Allerdings, wenn Sie für die Zeit gedrückt werden, Geschäft gebracht Artikel funktionieren genauso gut.

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• Dhabeli Masala
• Tamarind Date Chutney
• Chili Garlic Chutney/ Paste
• Kartoffelstampfer
• Masala Peanuts
• Feines Nylonsieb

Wie macht man Dabeli zu Hause?

Nachfolgend sind einfache Schritte, um dieses köstliche Rezept zu Hause zu machen.

1. Die Kartoffeln kochen. Entfernen Sie die Schale und zerdrücken Sie die Kartoffeln. Fügen Sie InstantPot Anweisungen zur Herstellung von gekochten Kartoffeln in der Rezeptkarte unten.

2. Braten Sie das Dabeli Masala mit wenig Öl. Sobald es erhitzt ist, fügen Sie das Kartoffelpüree hinzu und mischen Sie alles gut.

3. Braten Sie die Paav oder Slider Buns mit Butter oder Öl auf der erhitzten Tawa.

4. Ordnen Sie die Dabeli an und setzen Sie sie zusammen.

5. Verzehren und wiederholen!

InstantPot Anleitung zum Kochen der Kartoffeln:

Sie können InstantPot oder einen elektrischen Schnellkochtopf verwenden, um die Kartoffeln zu kochen, anstatt auf dem Herd zu kochen. Ich liebe diese Methode, weil ich sie jederzeit in aller Ruhe machen kann. Sogar mit Zeitschaltuhr. Im Gegensatz zum Herd muss ich den Kochvorgang auch nicht aktiv überwachen.

Gießen Sie 1,5 Tassen Wasser in den Stahleinsatz des InstantPot oder elektrischen Schnellkochtopfs. Einen Dämpfkorb in den Haupteinsatz stellen. Die Kartoffeln in einer einzigen Schicht anordnen. Schließen Sie den Deckel. Stellen Sie das Ventil auf Dichtung oder Entlüftung geschlossen. Wählen Sie die Einstellung MANUELL oder DRUCKKOCHEN auf hoher Stufe für 6 Minuten.

Wenn der InstantPot oder der elektrische Schnellkochtopf nach Beendigung des Kochvorgangs einen Piepton abgibt, warten Sie 5 Minuten lang auf den Warmhalte-Timer. Lassen Sie den Restdruck ab, indem Sie das Ventil von Verschließen auf Entlüften stellen. Öffnen Sie den Deckel. Ihre gekochten / gedämpften Kartoffeln sind fertig!!!

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