Curry Chicken Wings

&nbspVorbereitung:&nbsp10 Minuten |&nbspKochen:&nbsp45 Minuten &nbsp&nbsp&nbsp &nbsp6&nbspZutaten&nbsp&nbsp&nbsp&nbspFamilienstil 25. Januar 2020 Zum Rezept springen

Habe ich schon erwähnt, dass unsere Familie Chicken Wings liebt? Sie sind einfach zuzubereiten und das Fleisch ist saftig und zart. Ganz zu schweigen davon, dass sie extrem vielseitig sind. In einem früheren Beitrag habe ich Hähnchenflügel mit Sojaglasur zubereitet, die sowohl süß als auch herzhaft schmecken.

Im heutigen Beitrag mache ich leichte Curry-Hähnchenflügel, ein weiteres Gericht, das ich von meiner Schwiegermutter gelernt habe. Im Gegensatz zu vielen indischen und thailändischen Currys ist dieses Curry-Hähnchenflügel weder schwer noch würzig. Tatsächlich verschlingt mein dreijähriger Sohn diese Flügel. Für dieses Rezept braucht man auch nicht eine Vielzahl von Gewürzen und Kräutern wie bei den meisten Currygerichten. Die einzigen Gewürze, die in diesem Rezept verwendet werden, sind Kurkumapulver und Ingwer.Aufgrund der Einfachheit dieser Currysauce kommt der natürliche Geschmack der Hähnchenflügel sehr gut zur Geltung. Er wird von der Currysauce überhaupt nicht überlagert.

Wenn man die Currysauce mit weißem Reis mischt, wird der Reis sofort aromatisch und voller Geschmäcker. Die goldgelbe Farbe der Kurkuma macht dieses Gericht auch zu einem Augenschmaus.

Vorbereitungszeit: 10Minuten

Durchlaufzeit: 15 Minuten

Gesamtzeit: 1 Stunde

Zutaten:

• 1.1
• 3 – 4 dünne Scheiben Ingwer
• 1 große oder 2 mittelgroße Kartoffeln (vorzugsweise die Sorte zwischen stärkehaltig und festkochend wie Yukon Gold); geschält und in 1-Zoll-Würfel geschnitten
• 1 Teelöffel koscheres Salz
• 1 Esslöffel Kurkumapulver
• 2 Esslöffel Maisstärke

Zubereitung:

1. Die Hähnchenflügel unter fließendem kaltem Wasser reinigen. Die Hähnchenflügel in einen mittelgroßen Soßentopf (ca. 3 Quart Größe) geben. Die Soßenpfanne mit gerade so viel kaltem Wasser füllen, dass alle Flügel knapp bedeckt sind.

1. Die Ingwerscheiben hinzugeben, dann den Deckel auflegen. Die Soßenpfanne auf mittlerer Stufe erhitzen. Wenn das Wasser zu kochen beginnt, den Deckel abnehmen und mit einem Mini-Sieb den Schaum und die Verunreinigungen entfernen (bei Hähnchenflügeln ist das normalerweise nicht viel). Dann den Deckel schließen und die Hitze auf niedrig stellen, damit das Wasser weiter köchelt.

1. Nach etwa 30 Minuten Köcheln sollten die Hähnchenflügel weitgehend gar sein. 1 Teelöffel koscheres Salz hinzugeben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

1. Die gewürfelten Kartoffeln hinzugeben und den Deckel schließen. Weitere 10 Minuten köcheln lassen oder bis die Kartoffeln weich sind.

1. In einer kleinen Schüssel den 1 Esslöffel Kurkumapulver mit 2 Esslöffeln Wasser vermischen, um das Pulver vollständig aufzulösen. Dann die Kurkumaflüssigkeit in die Pfanne geben und vorsichtig umrühren, um sie gleichmäßig zu vermischen.

1. Dann in einer anderen kleinen Schüssel die Stärkeflüssigkeit herstellen, indem man 2 Esslöffel Maisstärke mit 2 Esslöffeln Wasser vermischt. Dann die Stärkeflüssigkeit in die Pfanne gießen und vorsichtig umrühren, um die Sauce zu verdicken.

1. Wenn Sie eine dickere Currysauce bevorzugen, lassen Sie den Deckel weg und drehen Sie die Hitze auf mittelhoch, um mehr Wasser verdampfen zu lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Bon Appétit

Anmerkungen:

1. Ich habe 1 Packung (von 3) der Organic Chicken Party Wings von Costco verwendet. Sie werden getrennt geliefert, so dass man das Wingette nicht selbst vom Drumette trennen muss. Außerdem sind die Spitzen nicht enthalten, was sehr schön ist.