Lernen Sie, wie man Cranberries zu Hause trocknet, ohne Öl und ohne Zucker. Perfekt zum Backen, für Salate und als Ersatz für Rosinen.
Cranberries sind in der Weihnachtszeit sehr beliebt. Und getrocknete Cranberries sind sogar noch beliebter. Sie werden in Salaten, Backwaren, Füllungen und sogar als Beilage zu gebratenem Gemüse verwendet. Leider sind fast alle im Laden gekauften Cranberries mit Öl und viel Zucker versetzt. So wird jeder gesundheitliche Nutzen, den sie sonst bieten würden, so gut wie zunichte gemacht.
Aber es ist einfach und viel gesünder, getrocknete Cranberries selbst herzustellen. Die naheliegendste Möglichkeit ist die Verwendung eines Dörrgeräts. Aber es ist sicher, dass viele von uns keinen besitzen. Deshalb zeige ich Ihnen, wie Sie diese kleinen Schönheiten im Backofen zubereiten können.
FYI, diese getrockneten Cranberries sind nicht so süß wie die, die du im Laden kaufen würdest. Diese sind mit Zucker gesättigt. Dieses Rezept ist auch mit dem Ahornsirup immer noch ein wenig sauer. Aber Sie werden den säuerlichen Geschmack nicht mehr so stark wahrnehmen, wenn Sie sie zu anderen Rezepten hinzufügen. Und sie passen perfekt zu gerösteten Pekannüssen mit Ahornsirup!
Wie man getrocknete Cranberries herstellt
Alles, was man braucht, sind 2 einfache Zutaten – frische Cranberries und Ahornsirup. Und ein bisschen Geduld. Das Schöne an diesem Rezept ist, dass man es sofort zubereiten kann.
Die Cranberries werden einfach halbiert, in eine Rührschüssel gegeben und mit etwas Ahornsirup übergossen. Dann verteilen Sie alles auf einem mit Pergamentpapier ausgelegten Backblech und lassen es ein paar Stunden im Ofen trocknen.
In anderen Rezepten werden die Cranberries vor dem Trocknen gekocht, um sie weicher zu machen. Aber das ist völlig unnötig. Ich habe festgestellt, dass sie ganz matschig werden und sich die einzelnen Beeren nur schwer voneinander trennen lassen. Und: Versuchen Sie nicht, ganze Cranberries zu trocknen. Die Schalen sind zu zäh.
Und so kann man Cranberries zu Hause dehydrieren.
Verwendung von getrockneten Cranberries
Es gibt viele tolle Möglichkeiten, getrocknete Cranberries zu verwenden. Geben Sie sie einfach in süße und herzhafte Rezepte, um ihnen mehr Struktur und Geschmack zu verleihen. Sehen Sie sich diese Vorschläge an…
- Vegane Blaubeermuffins: Fügen Sie eine Handvoll Cranberries zu diesen Muffins hinzu oder ersetzen Sie die Blaubeeren ganz.
- Veganer French Toast-Auflauf: Perfekt als Topping für süße Leckereien.
- Gebratenes Gemüse für die Feiertage: Werfen Sie die Cranberries für zusätzlichen Geschmack und Textur hinein.
- Vegane Wildreisfüllung
- Gebratener Rosenkohl: die Pekannüsse sind auch in diesem Gericht großartig.
Wie bewahre ich getrocknete Cranberries auf?
Getrocknete Cranberries können bis zu 4 Wochen in der Speisekammer aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, sie in einem sauberen Einmachglas mit Deckel aufzubewahren.
Getrocknete Cranberries sind im Kühlschrank bis zu 6 Monate haltbar. Dazu müssen Sie sie nur in einen verschließbaren Plastikbehälter oder ein Einmachglas mit Deckel geben. Legen Sie die Cranberries in einen gefriersicheren Behälter und Sie können sie bis zu einem Jahr im Gefrierschrank aufbewahren.
Kann ich einen Dörrgerät verwenden?
Ja! Diese Schritt-für-Schritt-Anleitung von The Spruce Eats ist ausgezeichnet.
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Beschreibung
Lernen Sie, wie man Cranberries zu Hause trocknet, die öl-.und zuckerfrei sind. Perfekt für die Weihnachtsbäckerei, für Salate und als Ersatz für Rosinen.
Zutaten
Maßstab1x2x3x
- (2) 12-Unzen Beutel frische Cranberries
- ¾ Tasse Ahornsirup (nach Belieben mehr verwenden)
Anleitung
- Backofen auf 170˚F vorheizen und ein umrandetes Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
- Die Cranberries halbieren, in eine Rührschüssel geben und mit dem Ahornsirup vermengen. Verteile sie dann auf dem Backblech und trenne jede einzelne Cranberry so gut du kannst. Aber quälen Sie sich nicht endlos über diesen Teil des Prozesses.
- Schieben Sie das Backblech in den Ofen und trocknen Sie es für 2-4 Stunden oder länger, je nach Ofen.
- Herausnehmen aus dem Ofen und vollständig abkühlen lassen. Ob die Cranberries vollständig getrocknet sind, kann man erst feststellen, wenn sie abgekühlt sind.
- Wenn die Cranberries abgekühlt sind, bewahre sie in einem Glas oder luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort auf.
Hinweise
Diese getrockneten Cranberries können in einen gefriersicheren Behälter gegeben und bis zu einem Jahr im Gefrierschrank aufbewahrt werden.
Getrocknete Cranberries können bis zu 4 Wochen in der Speisekammer aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, sie in einem sauberen Einmachglas mit Deckel aufzubewahren.
Sie können die getrockneten Cranberries in einen verschließbaren Plastikbehälter oder ein Einmachglas geben und bis zu 6 Monate im Kühlschrank aufbewahren.
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