Schritt 1
Teig:
In einer großen Schüssel die Hefe im warmen Wasser auflösen. Sahne, Zucker, Backfett, Ei, Salz, Muskatnuss und Mehl hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Von dem zusätzlichen 1/2 C Mehl so viel einrühren, dass ein weicher Teig entsteht. Er wird klebrig sein.
Restliches Mehl zum Bestäuben der Arbeitsfläche verwenden und den Teig ausrollen. Kneten, bis er glatt und elastisch ist, etwa 6-8 Minuten.
Den gekneteten Teig in eine gefettete Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat (etwa eine Stunde)
Den aufgegangenen Teig nach unten drücken und in zwei Hälften teilen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und jede Hälfte zu einem Rechteck von 12×6″ ausrollen. Das Rechteck in 3×2″ Rechtecke schneiden. Den geschnittenen Teig auf gefettete Backbleche legen, abdecken und an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat (etwa 30 Minuten)
In einer elektrischen Pfanne oder Fritteuse Öl auf 375 erhitzen. Die Teigtaschen von beiden Seiten goldbraun frittieren. Frittiertes Gebäck auf Papiertüchern abtropfen und abkühlen lassen.
Glasur vorbereiten:
In der Mikrowelle oder über einem Wasserbad Schokolade und Butter schmelzen. Rühren, bis die Masse glatt ist. Die restlichen Zutaten einrühren und auf das vollständig abgekühlte Gebäck streichen.