Chipotle Portobello Tacos (Vegan!)

Diese veganen Portobello Tacos sind voller Geschmack! Hergestellt aus in der Pfanne gebratenen Portobello-Pilzen in einer köstlichen Chipotle-Marinade, mit veganer Cilantro-Creme, Avocado, eingelegten Zwiebeln und gerösteten Paprika. Rauchig, würzig und „fleischig“ sind diese veganen Tacos herzhaft und lecker!

Wir sind, was wir immer wieder tun. Exzellenz ist also keine Tat, sondern eine Gewohnheit. – Aristoteles

Es braucht nicht viel, um diese unglaublich schmackhaften Chipotle-Portobello-Tacos aus der Pfanne zuzubereiten – rauchig, würzig und „fleischig“ – diese veganen Tacos werden selbst die eingefleischtesten Fleischliebhaber zufriedenstellen!

Chipotles geben den Portobellos ihre tiefe rauchige Schärfe, während vegane Koriander-Crema und eingelegte Zwiebeln ihnen einen köstlichen Geschmacksschub verleihen. Wenn Sie unter Zeitdruck stehen, können Sie die Cilantro-Crema gegen einfache Guacamole oder Avocado und die Röstzwiebeln gegen eingelegte Zwiebeln austauschen.

Die Basis der Tacos bilden warme, gebratene schwarze Bohnen, die ihnen eine köstliche Fülle ohne Fett oder Milchprodukte verleihen. Wenn du dich energiegeladen fühlst, kannst du deine eigenen Bohnen….auf dem Herd oder im Kochtopf zubereiten. 🙂

Hier ist viel Geschmack im Spiel, Freunde, mit nicht vielen Kalorien und ohne Tiere. Nur Pflanzen. Meine Lieblingsmahlzeit.

Chipotle Portobellos Tacos/ 30-Sekunden-Video

Diese Sheet Pan, Chipotle Portobello Tacos sind auch ziemlich günstig! Hier ist ein weiteres Rezept für Sheet Pan Tacos, das auch vegan und lecker ist – Crispy Sheet pan Jackfruit Tacos !

In letzter Zeit habe ich viel über Gewohnheiten nachgedacht. Die einfachen Dinge, die wir an den meisten Tagen routinemäßig tun und die dazu beitragen, dass wir uns lebendig und fröhlich fühlen, und die, die das Gegenteil bewirken. Und vom Gegenteil gibt es eine Menge. Für mich fängt es damit an, diese Dinge einfach nur anzuschauen. Mit dem, was ist, innezuhalten. Dann frage ich mich ehrlich: Bin ich glücklich mit dem, wie es ist?

Gibt es eine kleine Gewohnheit, die ich aufgeben könnte, oder eine kleine, die ich beginnen könnte, die mehr Freude in meine Tage bringen würde? Ich spreche hier von kleinen Dingen, Freunde. Zum Beispiel, die Schulterübungen zu machen, die mir mein Physiotherapeut verschrieben hat, mehr Wasser zu trinken, mein Bett zu machen, wenn ich aufstehe, eine Kerze anzuzünden oder die elektronischen Geräte gleich morgens auszuschalten.

Dann erkenne ich an, dass ich mir mein Leben selbst erschaffe – ich übernehme die Verantwortung für das, was ist, und für das, was ich ändern kann. Wenn ich will. Ich denke, das Problem ist, dass wir an den meisten Tagen einfach das tun, was wir gewohnheitsmäßig tun, ohne uns dessen wirklich bewusst zu sein oder es absichtlich zu tun. Und das Leben geht so weiter…

Und eines Tages wachen wir auf und stellen fest, dass wir nicht glücklich sind, dass wir nicht gesund sind, dass wir nicht da sind, wo wir sein wollen.

Für einige von euch, die darüber nachdenken, Vegetarier oder Veganer zu werden, aber von den großen Veränderungen, die das mit sich bringen würde, überwältigt sind, ermutige ich euch, klein anzufangen.

Vielleicht könntet ihr mit nur einer Mahlzeit am Tag anfangen. Zum Beispiel mit dem Frühstück oder dem Mittagessen.

Und wenn Sie sich damit angefreundet haben, dann machen Sie zwei vegane Mahlzeiten. Kleine Schritte.

Die vegane Cilantro Crema hält sich bis zu 10 Tage im Kühlschrank und kann für mexikanische Bratkartoffeln, Burrito Bowls, Enchilada Pie oder einfach als Dip für geschnittenes Gemüse verwendet werden! Sie können auch pürierte, gewürzte Avocado oder Guacamole dafür verwenden.

Die schnell eingelegten Zwiebeln sind ein Kinderspiel, Sie haben sie wahrscheinlich schon einmal gemacht und haben sie wahrscheinlich schon zur Hand! Sie brauchen nur 10 Minuten und geben dem Ganzen einen kräftigen Geschmack.

So, da haben Sie es…. super einfach und lecker. Die Reste (falls vorhanden) kann man zu einer Burrito-Schüssel umfunktionieren.

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