Chinesisches Mandelhühnchen

Manchmal braucht man nur ein herzhaftes, schnell zubereitetes Gericht, das alle Gelüste befriedigt. Und meine Vorstellung von einer solchen einfachen, schnellen Mahlzeit ist immer chinesisches Essen. Ob im Restaurant oder selbst zubereitet, es ist immer sättigend und man bekommt alles in einem – Eiweiß, Gemüse und Nüsse! Zufälligerweise gehören zu meinen Lieblingsgerichten beim Chinesen Gerichte mit Nüssen, sei es das Kung Pao Huhn oder dieses Mandelhuhn

Ich achte darauf, dass ein chinesisches Gericht oder ein Wok auf dem wöchentlichen Speiseplan steht. Das sorgt für Abwechslung und mehr Gemüse in unseren Mahlzeiten. Ich hatte noch ein paar blanchierte Mandeln übrig und beschloss, sie für dieses chinesische Mandelhühnchen zu verwenden. Es war eine köstliche Entscheidung.

Mandelhähnchen ist ein Lieblingsgericht der meisten. Ich erinnere mich, dass wir als Familie immer, wenn wir zum Abendessen in ein chinesisches Restaurant gingen, Mandelhähnchen bestellten, natürlich zusammen mit Chicken Manchurian.

Chinesisches Mandelhühnchen-Rezept

Hühnchen und Nüsse passen einfach perfekt zusammen, ob es nun Kung Pao Huhn oder Huhn mit Cashewnüssen ist, keine andere Eiweißart passt so gut zu verschiedenen Nusssorten wie Huhn. Das Mandelhühnchen ist ein weiteres Gewinnerrezept, das die beiden Zutaten kombiniert und durch die Zugabe von Gemüse auf eine neue Ebene gehoben wird.

Die Aromen und Texturen in diesem Gericht sind köstlich und erstaunlich. Gebratenes Hühnerfleisch mit viel farbenfrohem Gemüse und gerösteten Mandeln in einer leicht pikanten Sauce macht süchtig – und es ist in nur 30 Minuten zubereitet!

Das Beste an diesem Gericht ist, dass man jedes beliebige Gemüse verwenden kann. Ich habe das verwendet, was ich hatte – Karotten, Zwiebeln, Paprika, Mais und Zuckererbsen. Verwenden Sie also jedes Gemüse, das Ihre Familie mag.

Sie können sogar ein Protein Ihrer Wahl hinzufügen. Ich bevorzuge Hühnerfleisch und habe in diesem Rezept Hühnerbrust verwendet, man kann aber auch Oberschenkel nehmen. Die gerösteten Mandeln geben dem Gericht eine schöne Textur und Knackigkeit. Jeder Bissen wird von Hähnchen, Gemüse und knusprigen Mandeln begleitet. Die Soße wird mit ein paar Zutaten zubereitet, die Sie wahrscheinlich in Ihrer Speisekammer haben.

Zutaten für Mandelhühnchen

Da es sich bei diesem Rezept um ein schnelles Pfannengericht handelt, sind die Zutaten einfach und das Rezept lässt sich leicht anpassen. Detaillierte Anweisungen und Maße finden Sie in der Rezeptkarte unten.

• Fleisch: Hähnchen ist mein bevorzugtes Fleisch für dieses Rezept. Ich habe Hähnchenbrust verwendet, Sie können auch Hähnchenschenkel verwenden. Dieses Rezept kann auch mit Rindfleisch zubereitet werden.
• Gemüse: Alles, was du zur Hand hast, kann in das Rezept. Ich habe Karotten, Zwiebeln, Paprika, Mais und Zuckererbsen verwendet.
• Nüsse: Blanchierte und geröstete Mandeln geben dem Gericht einen perfekten Crunch
• Die Sauce: Die leicht pikante Sauce wird mit Hühnerbrühe (Brühe), Sojasauce, Austernsauce, Salz, zerstoßenem schwarzen Pfeffer und mit Maisstärke angedickt.

Es ist ein großartiges Gericht für ein Abendessen unter der Woche, da es weniger Kochzeit erfordert, so dass Sie sich entspannen und andere Dinge tun können. Es ist so sättigend und köstlich, dass man es zum Mittag- oder Abendessen servieren kann.

Servieren Sie es mit gedämpftem Reis, Knoblauchreis oder jedem anderen Reis, den Sie mögen. Abnehmwillige können es mit Quinoa, braunem Reis oder sogar Blumenkohlreis zubereiten – es schmeckt genauso gut.

Probieren Sie dieses Rezept für chinesisches Mandelhühnchen heute Abend aus und ich verspreche Ihnen, dass es Ihnen und Ihren Kindern schmecken wird. Und wenn Sie gerne Reste als Mittagessen essen, schmeckt es am nächsten Tag noch besser.

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Chinesisches Mandelhähnchen

Mandelhähnchen ist vollgepackt mit köstlichen Aromen. Dieses Pfannengericht mit zartem Hühnerfleisch, farbenfrohem Gemüse und knusprigen Mandeln in einer leicht pikanten Sauce ist süchtig machend.

Vorbereitungszeit10 Min.

Kochzeit20 Min.

Gesamtzeit30 Min.

Kurs: Hauptgericht

Küche: Asiatisch, Chinesisch

Stichwort: Mandel-Hähnchen, Chinesisch

Portionen: 4

Kalorien: 357kcal

Autor: Hirra Pervaiz

Zutaten

Für das Hähnchen

• 2 Hähnchenbrustfilet (in 1inch Stücke)
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel weißer Pfeffer
• 1/2 EL Sesamöl
• 1 Eiweiß
• 2 EL Speisestärke
• 3 EL Öl (zum Anbraten)

Für das Gemüse

• 1/2 Tasse Karotten (in Scheiben geschnitten)
• 1/2 Tasse Babymais (in mundgerechte(in mundgerechte Stücke geschnitten)
• 1 mittelgroße Zwiebel (gewürfelt)
• 1/2 Paprika (gewürfelt)
• 1/2 Tasse Zuckererbsen
• 1 EL Knoblauch (fein gehackt)
• 1 EL Öl
• 2 grüne Chilis
• 1/3 Tasse Mandeln (blanchiert )

Für die Soße

• 1 1/2 Tasse Hühner Brühe
• 1/2 Esslöffel weißer Pfeffer
• 1/2 Esslöffel schwarzer Pfeffer (zerstoßen)
• 2 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel Austernsauce
• 1 Teelöffel Salz (oder nach Geschmack)
• 1 Teelöffel Zucker
• 2 Esslöffel Speisestärke

Anleitung

• In eine Schüssel geben, Salz, weißen Pfeffer, Sesamöl, Eiweiß und Maismehl. Alles vermengen, so dass das Hähnchen gut überzogen ist. Beiseite stellen
• In einer Schüssel alle Zutaten für die Sauce verrühren. Beiseite stellen
• In einer kleinen Pfanne 1 EL Öl hinzufügen und die Mandeln anrösten. Dabei immer wieder umrühren, damit sie nicht anbrennen. Beiseite stellen.
• In einer Pfanne oder einem Wok das Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Das Hähnchenfleisch hineingeben und unter Rühren anbraten, bis es weiß wird. Den Wok nicht zu voll machen. Das Huhn aus der Pfanne auf einen Teller nehmen.
• In derselben Pfanne oder demselben Wok 1 Esslöffel Öl (falls erforderlich) hinzufügen und den Knoblauch unter Rühren braten, bis er duftet. Nun das gesamte Gemüse hinzugeben und unter Rühren anbraten, bis es knackig und zart ist.
• Jetzt das Hühnerfleisch zusammen mit der Soße in die Pfanne geben. Alles verrühren und zum Kochen bringen. Köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
• Um die Soße einzudicken, Maismehlbrei (2 EL Maismehl mit Wasser vermischt) in die Pfanne geben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
• Sobald die Soße eindickt, anrichten und geröstete Mandeln hinzufügen.
• Sofort mit gedämpftem Reis oder Knoblauchreis servieren

Anmerkungen

1. Wenn die Sauce zu dick wird, etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen
2. Für Weight Watcher: Für Hähnchen die Speisestärke und das Eiweiß weglassen und das Hähnchen mit Salz und weißem Pfeffer würzen
3. Um die Soße zu verdicken, die Speisestärke durch Haferflocken ersetzen

Wenn Sie dieses Rezept zubereiten, machen Sie ein Foto und taggen Sie @ticklethosetastebuds auf Instagram und versehen Sie es mit dem Hashtag #TTTBRecipes – Wir sehen Ihre Kreationen gerne auf Instagram und Facebook!

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