Dieser Santa Fe Chicken Salad ist ein Chili’s Nachahmerrezept mit würzigem Hähnchen, Pico, Avocado, Koriander, Tortillastreifen, Ranch und Santa Fe Sauce.

Zutaten für den Santa-Fe-Salat

Dieser Salat ist so einfach zu machen – du brauchst nur ein paar Zutaten, um den besten Salat aller Zeiten zu machen! Hier ist, was du brauchst:

  • Hähnchenschnitzel
  • Olivenöl
  • Tacogewürz
  • Römersalat
  • Avocado
  • Pico de gallo (im Laden gekauft oder selbst gemacht)
  • gehackter Koriander
  • Tortillastreifen
  • Ranch-Dressing
  • Santa Fe Sauce (eine Mischung aus Mayo, Limettensaft und Gewürzen wie Chilipulver und Kreuzkümmel)

Wie man diesen Salat zubereitet

Hier sehen Sie, wie Sie diesen einfachen Salat zubereiten können, ohne zu Chili’s fahren zu müssen:

  1. Zutaten für die Santa-Fe-Sauce zusammenmischen.
  2. Hähnchenschnitzel mit Olivenöl und Taco-Gewürz einreiben.
  3. Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Hähnchen 3-4 Minuten pro Seite braten, bis es durch ist.
  4. Beiseite stellen und abkühlen lassen, dann das Hähnchen in dünne Scheiben schneiden.
  5. Wenn Sie den Salat servieren möchten, mischen Sie ihn in einer großen Schüssel mit dem Ranch-Dressing.
  6. Den Salat mit dem in Scheiben geschnittenen Hähnchen, Avocado, Pico de Gallo, Koriander und Tortillastreifen belegen. Mit der Santa-Fe-Sauce beträufeln, servieren und genießen!

Santa-Fe-Salatdressing

Das Dressing für den Salat ist eine Kombination aus zwei Dingen; Ranch-Salatdressing und einer unglaublich schmackhaften Santa-Fe-Sauce.

  1. Sie beginnen damit, das Salatgemüse mit dem Ranch-Dressing zu vermischen.
  2. Dann geben Sie alle Salatzutaten oben auf das Gemüse.
  3. Dann vervollständigen Sie den Salat, indem Sie die pikante Santa Fe-Sauce über alles träufeln.

So lecker und super einfach zu machen! Einfach alle Zutaten (Mayo, Limettensaft und Gewürze) in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen verrühren.

Zutatenersatz

  • Hähnchenschnitzel – Das sind ganze Hähnchenbrüste ohne Knochen und Haut, die halbiert werden, so dass zwei dünnere Stücke Brustfleisch entstehen.

Schnitzel ermöglichen eine kürzere Garzeit. Außerdem wird das Brustfleisch dadurch von einem Ende zum anderen gleichmäßig dick.

Wenn Sie lieber dunkles Fleisch verwenden möchten, können Sie es durch knochenlose, hautlose Hähnchenschenkel ersetzen. Schneiden Sie sie einfach in Schnitzel, wie Sie es bei Hähnchenbrust tun würden.

  • Taco-Würze – Wenn Sie keine Taco-Würze haben, können Sie ganz einfach eine selbstgemachte Taco-Würze herstellen. Oder verwenden Sie einfach eine Kombination aus 2 Teilen Chilipulver und je 1 Teil Kreuzkümmel und Paprika.
  • Salatblätter – Ich verwende Römersalat, aber Sie können jedes Salatblatt Ihrer Wahl verwenden. Sogar Babyspinat wäre eine gute Wahl.
  • Mayonnaise – Um das Dressing fett- und kalorienärmer zu halten, verwende ich leichte Mayo. Sie können aber auch Vollfett- oder fettfreie Mayo oder sogar saure Sahne oder Joghurt verwenden.

Wie viele Kalorien hat der Santa Fe Hühnersalat bei Chili’s?

Der Kalorienunterschied zwischen dem Santa-Fe-Hühnersalat von Chili’s und meiner Version wird Sie vielleicht überraschen.

Nach dem Ernährungsleitfaden des Restaurants hat eine Portion des Salats 635 Kalorien, und das ohne Dressing. Für 3 Esslöffel des Santa-Fe-Dressings muss man weitere 210 Kalorien hinzurechnen!

Im Vergleich dazu hat eine Portion meines nachgemachten Salats nur 438 Kalorien, und das einschließlich des Ranch-Dressings und der Santa-Fe-Sauce!

Ideen, um diesen Salat vegetarisch zu machen

Es mag offensichtlich sein, aber der einfachste Weg, diesen Salat vegetarisch zu machen, ist, das Hühnchen wegzulassen. Wenn Sie etwas fleischloses Eiweiß hinzufügen möchten, finden Sie hier ein paar Ideen:

  • schwarze Bohnen
  • Quinoa
  • Kichererbsen
  • knuspriger Tofu oder Tempeh
  • hart gekochte Eier

Aufbewahrung der Reste

Wie bei jedem anderen Salat, müssen Sie die Reste im Kühlschrank aufbewahren und sollten sie innerhalb von 5 Tagen aufbrauchen.

Versuchen Sie, alle Zutaten voneinander zu trennen und nur den Salat zuzubereiten, den Sie frisch verzehren werden, damit alles so frisch wie möglich bleibt.

TIP: Wenn Sie glauben, dass Sie Reste haben werden, sollten Sie die Tortillastreifen vom Salat weglassen und sie stattdessen am Tisch servieren. Andernfalls können sie im Kühlschrank matschig werden.

Huhn einfrieren

Für eine einfachere Zubereitung können Sie das Huhn einfrieren.

Nach dem Kochen des Huhns lassen Sie es einfach abkühlen und bewahren es dann in einem Gefrierbeutel mit Reißverschluss oder in einem Behälter für die Zubereitung von Mahlzeiten auf.

Ein oder zwei Tage, bevor Sie es verwenden möchten, stellen Sie den Behälter mit dem gefrorenen Huhn zum Auftauen in den Kühlschrank.

Das Hähnchen kann kalt auf dem Salat gegessen werden, aber warm schmeckt es besser.

Wenn Sie es aufwärmen möchten, können Sie es 20-25 Minuten lang im Backofen bei 350 F. erwärmen, oder Sie können es ein paar Minuten lang in einer Pfanne auf dem Herd anbraten, oder Sie können es ein paar Minuten lang bei mittlerer Leistung in der Mikrowelle erwärmen. Wie auch immer Sie das Huhn aufwärmen, stellen Sie sicher, dass Sie zuerst etwas Wasser darüber gießen, damit das Huhn nicht austrocknet.

Weitere Restaurant-Nachahmer-Rezepte

  • Chipotle Chicken Avocado Melt (Panera-Nachahmer)
  • Chili’s Margarita Grillhähnchen
  • Applebee’s Quesadilla Burger

Geräte für die Essensvorbereitung für dieses Rezept

  • Geschirr aus Glas für die Essensvorbereitung, wenn Sie Reste aufbewahren wollen
  • Ich beziehe mein ganzesFreilandhuhn von Butcher Box, Sie werden mir bequem gefroren geliefert
  • Beschaffen Sie sich ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass Ihr Huhn durchgebraten ist

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Chili’s Santa Fe Chicken Salad

Dieser Santa Fe Chicken Salad ist ein Chili’s Nachahmungsrezept mit würzigem Hähnchen, Pico, Avocado, Koriander, Tortillastreifen, Ranch und Santa Fe Sauce.
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Kurs: Hauptgericht, Salat
Küche: Amerikanisch, tex mex
Stichwort: chili’s, santa fe chicken salad

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 30 Minuten

Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 438kcal
Autor: Taylor Stinson

Zutaten

  • 4 Hähnchenschnitzel
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Tacogewürz
  • 1 Kopf Römersalat
  • 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
  • 1/2 Tasse Pico de Gallo (im Laden gekauft)
  • 1/4 Tasse gehackter Koriander
  • 1/4 Tasse Tortillastreifen
  • 2 Esslöffel Ranch-Dressing

Santa-Fe-Sauce

  • 1/3 Tasse leichte Mayo
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 EL Wasser
  • 1/2 TL Chilipulver
  • 1/2 TL Paprika geräucherter Paprika wird bevorzugt
  • 1/2 TL Zwiebelpulver
  • Salz & Pfeffer, nach Geschmack

Anleitung

  • Hähnchenschnitzel mit Olivenöl und Taco-Gewürz einreiben. Eine große Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und das Hähnchen 3-4 Minuten pro Seite braten, bis es durchgebraten ist. Beiseite stellen und abkühlen lassen, dann das Hähnchen in dünne Scheiben schneiden.
  • In der Zwischenzeit die Zutaten für die Santa-Fe-Soße verrühren.
  • Wenn der Salat servierfertig ist, den Salat mit dem Ranch-Dressing anmachen, dann mit dem in Scheiben geschnittenen Hähnchen, der Avocado, dem Pico de Gallo, dem Koriander und den Tortillastreifen belegen. Mit der Santa-Fe-Sauce beträufeln, servieren und genießen!

Video

Ernährung

Kalorien: 438kcal | Kohlenhydrate: 18g | Protein: 39g | Fett: 24g | Gesättigtes Fett: 4g | Cholesterin: 114mg | Natrium: 700mg | Kalium: 1259mg | Ballaststoffe: 7g | Zucker: 6g | Vitamin A: 14205IU | Vitamin C: 17mg | Kalzium: 66mg | Eisen: 3mg


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