Wie schreibt man eigentlich Omelette? Ich habe es schon so und auch als Omelett gesehen. Das verwirrt mich total und ich frage mich, ob ich es die ganze Zeit falsch geschrieben habe.
Ob Omelett oder Omelett, diese eierlegende Wollmilchsau ist nicht von mir, so gern ich auch die Lorbeeren dafür ernten würde. Nein, dieses hier ist von IHOP. Ich wurde darauf aufmerksam, als Mr. Cooking Jar es bestellte: Ein gigantisches Omelett, gefüllt mit Steak, Pilzen und einer ganzen Menge anderer Dinge, kam an unseren Tisch, und er verschlang es in weniger als 5 Minuten.
Mein erster Gedanke war ‚Wow, das ist eine Menge Essen‘. Und dann habe ich gesehen, wie schnell es verschwunden ist. Sagen wir einfach, dieses Rezept ist für ein bis zwei Portionen. Nur für den Fall, dass du auch ein hungriges menschliches Tier zu füttern hast oder ein hungriges menschliches Tier bist.
Falls dir meine Beschreibungen entgangen sind, dieses Ding ist gigantisch. Es ist bis zum Gehtnichtmehr mit Steak, Pilzen, grüner Paprika, Tomaten, Rösti und Käse gefüllt. Und dann wird es mit noch mehr von diesen Füllungen gekrönt. Als ob das, was drin ist, nicht schon genug wäre. Es heißt nicht umsonst Big Steak Omelette.
Es ist für die Fleischesser. Die Fleischfresser dieser Welt. Und es fällt so ziemlich in die Kategorie „Männerfutter“. Eiweiß und noch mehr Eiweiß in etwas Eiweiß und gekrönt mit MEHR Eiweiß. Das Gemüse ist nur als Beigabe da.
Ich werde das unter Frühstück einordnen, aber es ist sättigend genug, um auch als Abendessen zu gelten. Es scheint, als hätte ich eine Glückssträhne bei Frühstücksrezepten. Zuerst mit Idaho Sunrise, dann mit Hash Brown Egg Nests und schließlich mit diesem. Ich sehe mehr Eier in der Zukunft voraus.
Gute Zeiten. Zurück zum Rezept: Für die Champignons und die Rösti muss viel angebraten werden. Das Steak wird gegrillt und dann in mitteldicke Scheiben geschnitten. Go big or go home.
Machen Sie das Omelett, füllen Sie es mit der Füllung und kochen Sie es, bis der Käse geschmolzen ist. IHOP neigt dazu, das Omelett in eine Burritoform zu rollen, aber mein Omelett war dafür zu überfüllt. Ups! Mit Salsa servieren, wenn Sie möchten. Das war’s auch schon. Einfache Zutaten, aber große Ergebnisse.
Lassen Sie uns beginnen.
Zutaten
Maßstab1x2x3x
- 4 Eier, verquirlt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2 lb. Flankensteak
- 1/2 Esslöffel Butter
- 1 Tasse Rösti, zerkleinert
- 1/8 Teelöffel Cayenne
- 1/2 Teelöffel Paprika
- 1/4 grüne Paprika, gewürfelt
- 1/4 süße Zwiebel, gewürfelt
- 4 oz. Portobello-Pilze, in Scheiben geschnitten
- 1 Tasse Cheddar-Käse, geraspelt
- 1 Pflaumentomate, gewürfelt
Anleitung
- Das Flankensteak würzen und auf dem Grill medium grillen. Auskühlen lassen und in dicke Scheiben schneiden
- Bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen und die geraspelten Rösti dazugeben
- Rösti mit Salz, Pfeffer, Cayenne und Paprika würzen. Umrühren, bis die Rösti gar ist, etwa 5 Minuten. Herausnehmen und beiseite stellen
- In der gleichen Pfanne die Pilze anbraten, bis sie gar sind, etwa 2 Minuten. Herausnehmen und beiseite stellen
- Das Ei mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit den grünen Paprikawürfeln und den süßen Zwiebeln vermischen
- Bei mittlerer Hitze eine Pfanne einfetten und die Eimischung hineingießen
- Kochen, bis der Boden und die Ränder fest sind
- 2/3 des Steaks dazugeben, 2/3 der Champignons, 1/2 Tasse Cheddar-Käse und 2/3 der Tomaten auf eine Seite des Omeletts geben
- Das Omelett zusammenklappen und weitergaren, bis der Käse schmilzt
- Anrichten und mit dem restlichen Steak belegen, Champignons und Tomaten
