Apple Cider Doughnut Cake

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Unser Apple Cider Doughnut Cake schmeckt genau wie ein ikonischer Apfelwein-Donut aus Ihrem Lieblingsapfelgarten. Dieser Gugelhupf ist würzig und saftig, mit einer Apfelwein-Glasur zum Dippen und Zimtzucker als Krönung.

Apple Cider Doughnut Cake

Wenn Sie noch nie einen Apfelwein-Donut gegessen haben, dann muss ich Ihnen sagen, dass Sie wirklich etwas verpassen. Diese Donuts bringen mich zurück in meine Kindheit! Wir gingen jeden Herbst Äpfel pflücken und am Ende der Ernte wurden wir mit einem heißen Zimtzucker-Donut und kaltem Apfelwein belohnt.

Seit ich sie das erste Mal probiert habe, sind sie zu meinen Lieblingskrapfen aller Zeiten geworden. Sie sind einfach so saftig und voller einzigartigem Geschmack und mit köstlichem Zimtzucker überzogen.

Ein Donut in der Gugelhupfform

Dieser Apfelwein-Donut-Kuchen schmeckt genau wie die Kuchenversion dieser köstlichen Donuts. Dieses Rezept ist also ein echter Leckerbissen für Sie. Es ist eine großartige Option für ein Dessert bei einem Herbstfest. Es wäre perfekt für eine lustige und neue Ergänzung zu Ihrem Thanksgiving-Dinner.

Die Zutaten sind einfach. Wenn du eine gelbe Kuchenmischung als Grundlage verwendest, sparst du dir viele Schritte und kannst die Anweisungen leicht befolgen. Das Geheimnis des Geschmacks dieses Kuchens liegt in den Gewürzen, die man der Backmischung hinzufügt.

Um den Kuchen abzurunden, machst du einen einfachen Apfelwein-Glasur-Dip. Die Zubereitung könnte nicht einfacher sein, nur zwei Zutaten kombiniert und gemischt. Es ist der perfekte letzte Schliff für diesen köstlichen Kuchen.

Zutaten

• Gelbe Kuchenmischung (ich habe Betty Crocker Super Moist Yellow Cake verwendet – Sie werden nur die Trockenmischung verwenden)
• ¾ Tasse Apfelwein (NICHT Apfelsaft)
• ¼ Tasse Wasser, Raumtemperatur (Sie können das Wasser für einen stärkeren Cidre-Geschmack weglassen, verwenden Sie stattdessen einfach 1 Tasse Apfelwein, wenn Sie das Wasser weglassen)
• ¼ Teelöffel Zimt
• ½ Tasse Apfelmus (ich habe Zimt-Apfelmus verwendet, nicht stückig)
• 3 große Eier, Raumtemperatur
• 1 Esslöffel brauner Zucker
• 1 Teelöffel Vanille
• 2 Esslöffel Zimt
• ¼ Tasse Zucker
• ¼ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
  Optionaler Apfelwein-Glasur-Dip
• 1 Tasse Puderzucker
• 1/4 Tasse Apfelwein

Ersetzungen/Zugaben

Kuchenmischung: Für diesen Kuchen eignet sich jede Art von gelber Kuchenmischung. Sie können auch eine weiße Kuchenmischung oder eine Kürbisgewürzkuchenmischung verwenden. Sie können auch einen selbstgebackenen gelben oder weißen Kuchen verwenden, wenn Sie ein Rezept haben, das Ihnen gefällt.

Beilagen: Ich serviere diesen Kuchen gerne mit einer großen Kugel Vanilleeis oder Schlagsahne. Das ist der perfekte letzte Schliff. Als Garnierung streue ich dann gerne etwas Zimt darüber oder beträufle den Kuchen mit warmem Karamell. Das ist so köstlich! Aber natürlich muss man ihn mit einem kalten Glas frischem Apfelwein servieren!

Glutenfrei: Ein paar wunderbare Leserinnen haben das Rezept so angepasst, dass es glutenfrei ist (Danke, Marjorie & Sandy). Hier sind zwei bewährte Optionen:
– Ersetzen Sie Bob’s Red Mill 1 für 1 glutenfreies Mehl + 3/4 Teelöffel Xanthan.
– Verwendet eine gelbe GF-Kuchenmischung (Sandy verwendete liveGfree von Aldis.) Folgt meinen Anweisungen mit einer Ausnahme – sie ließ 1/4 Tasse Wasser weg. (Der Ehemann hat den Test bestanden!)

Anmerkung: Größe der Gugelhupfform – Die Größe der Gugelhupfform spielt hier eine Rolle, Leute. Ich habe dies mit einer 12er und einer 10er Form gemacht. Sie müssen die Kochzeiten für jede Größe anpassen, aber sie funktionieren alle. Wenn Sie eine größere Gugelhupfform verwenden, sieht der Kuchen nicht so aus, als ob er aufgegangen wäre, aber keine Sorge, er schmeckt trotzdem köstlich! Dies ist meine 10-Tassen-Pfanne (9,5 Zoll).

How to Make Apple Cider Doughnut Cake

1. Ofen auf 350 Grad vorheizen.
2. In einer großen Rührschüssel die trockene Kuchenmischung, Apfelwein, Apfelmus, Wasser und Eier verquirlen.
3. Zimt (1/4 Teelöffel), braunen Zucker und Vanille unter den Teig rühren.
4. Den Teig in eine gut gefettete UND bemehlte Gugelhupfform füllen.
5. Die Gugelhupfform auf den mittleren Rost stellen und 45 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher in die Mitte des Kuchens stechen; wenn er sauber herauskommt, ist er fertig. Vom Herd nehmen und 20 Minuten auf einem Gitter abkühlen lassen.

Apfelwein-Glasur (zum Dippen)

1. Während der Kuchen backt, die Apfelwein-Glasur zubereiten. Dazu Puderzucker und 1/4 Tasse Apfelwein in eine kleine Schüssel geben und verrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
2. In einer separaten Schüssel mischen Sie Zimt und Zucker.
3. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, bestreichen Sie die gesamte Oberfläche des Kuchens mit geschmolzener Butter. Die Zimt-Zucker-Mischung einreiben, bis der ganze Kuchen gleichmäßig überzogen ist.
4. Den Kuchen mit der Apfelwein-Glasur-Dip-Soße servieren und genießen!

Nicht jeder hat das Bedürfnis nach dem Apfelwein-Glasur-Dip – lassen Sie ihn ruhig weg, wenn er nicht Ihr Ding ist.

Zimt-Zucker-Topping

Ein paar Anmerkungen zum Zimt-Zucker-Topping:

• Das Verhältnis von Zimtzucker ist eine sehr persönliche Sache (LOL). Manche Leute mögen mehr Zimt, andere mehr Zucker. Machen Sie es wie Sie wollen. Ich bevorzuge ein Verhältnis von 2:1 (2 Zucker zu 1 Zimt). Einige andere bevorzugen noch weniger Zimt oder etwas mehr.
  Wenn du dir nicht sicher bist, auf welcher Seite des Zimt-Zucker-Wagens du stehst, fang mit weniger Zimt an und du kannst immer mehr hinzufügen!
  Wie auch immer du dich entscheidest, du kannst es nicht vermasseln – es wird so oder so köstlich sein!
• TIP: Als ich den Zimt-Zucker-Butter-Belag hinzugegeben habe, habe ich die Butter auf den Kuchen gestrichen und sie etwa eine Minute lang fest werden lassen. Sie soll leicht feucht sein, damit sie den Zucker hält, aber nicht so sehr, dass sie ihn in den Kuchen aufsaugt.
  Was ich empfehlen würde, ist, Zimt und Zucker zusammen zu mischen, nachdem man die Butter auf den Kuchen gestrichen hat, während man auf den perfekten Feuchtigkeitsgrad wartet. Das sollte genau die richtige Zeitspanne sein. Und wenn nötig, fügen Sie eine zusätzliche Schicht Zucker hinzu.

Wenn Sie Zimt-Zucker-Desserts so sehr lieben wie ich, werden Sie von diesen Zimt-Donuts aus der Heißluftfritteuse begeistert sein!

Mini-Muffins daraus machen

Ich wurde ein paar Mal gefragt, ob ich sie zu Muffins oder Mini-Muffins machen soll. Ich habe sie gerade zu Mini-Muffins gemacht und sie waren nicht von dieser Welt.

Befolgen Sie einfach die obigen Anweisungen, aber anstatt sie in eine Gugelhupfform zu geben, geben Sie sie in eine gut gefettete Mini-Muffinform. Füllen Sie sie bis kurz vor den oberen Rand der Muffinform. Backen Sie sie bei 350 Grad etwa 14 Minuten lang. Um festzustellen, ob sie fertig sind, stecken Sie einen Zahnstocher in die Mitte eines Muffins und wenn er sauber herauskommt, sind sie fertig.

Lassen Sie sie etwa 15 Minuten abkühlen und nehmen Sie ein scharfes Messer, um die Ränder zu lösen, und sie sollten leicht herauskommen. Die Oberseiten mit geschmolzener Butter bepinseln und großzügig in den Zimtzucker tauchen.

Zubereitung im Instant Pot

Ich bin gefragt worden, ob man dieses Rezept im Instant Pot zubereiten kann. Ja, kann es! Es kommt viel dichter heraus – also bitte beachten Sie!

Instant Pot Zutaten

• Gelbe Kuchenmischung
• 3/4 Tasse Apfelwein
• 1 EL brauner Zucker
• ½ Tasse Apfelmus
• 1 TL Vanille
• ¼ Tasse Zimt
• ¼ Tasse Tasse Zucker
• 1 Tasse Puderzucker
• ¼ Tasse geschmolzene Butter

Zubereitung für Instant Pot

1. Kuchenmischung nach Anleitung in einer großen Schüssel zubereiten
2. ½ Tasse Apfelwein hinzugeben, Braunen Zucker, Apfelmus und Vanille hinzufügen und mit dem Schneebesen verrühren, bis alles gut vermischt ist
3. Die Mischung in eine gut gefettete 7-Zoll-Bundtform geben
4. 1 ½ Tassen Wasser in den Instant Pot geben. Die Gugelhupfform mit Folie abdecken und mit einer Schlinge in den Instanttopf stellen. Verschließen und auf manuellen Hochdruck für 45 Minuten einstellen. 15 Minuten lang auf natürliche Weise abkühlen lassen. Aus dem Instant-Topf nehmen und abkühlen lassen.
5. Während der Kuchen kocht, die Apfelsaftglasur zubereiten. Puderzucker und restlichen Apfelwein in eine kleine Schüssel geben und mit dem Schneebesen bis zur gewünschten Konsistenz verrühren
6. In einer separaten Schüssel. Zimt mit Zucker mischen.
7. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, die gesamte Oberfläche mit geschmolzener Butter bestreichen. Mit der Zimtzuckermischung einreiben, bis der Kuchen gleichmäßig bedeckt ist.
8. Warm mit Apfelwein-Glasur-Dip servieren und genießen!

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Apple Cider Doughnut Cake

Unser Apple Cider Doughnut Cake ist aromatisch und feucht mit einer Apfelwein-Glasur und Zimtzucker als Krönung.

Autor: Jennifer Fishkind

Vorbereitungszeit: 15 Minuten

Kochzeit: 45 Minuten

Gesamtzeit: 1 Stunde

Kurs:Dessert

Küche:Amerikanisch

Portionen: 12

4.54 von 273 Stimmen

Zutaten

Für den Kuchen:

• Gelbe Kuchenmischung (ich habe Betty Crocker Yellow Super Moist verwendet)
• 3/4TasseApfelmost(NICHT Apfelsaft)
• 1/4TasseWasser(Zimmertemperatur. Hinweis: Wenn du einen stärkeren Apfelcidre-Geschmack möchtest, lass das Wasser weg und nimm eine volle Tasse Apfelcidre)
• ½TasseApfelmus(wir haben Zimt-Apfelmus verwendet, nicht stückig)
• 3große Eier(Raumtemperatur)
• ¼TasseZimt(mehr, wenn du es wirklich zimtig magst! )
• 1 EL brauner Zucker
• 1 EL Vanille

Für den Zimtzuckerbelag

• 2 EL Zimt (je nachdem, wie viel Zimt Sie bevorzugen)
• ¼LöffelZucker
• ¼Bechergeschmolzene Butter

Für die Glasur zum Dippen

• 1Tasse Puderzucker
• ¼TasseApfel Apfelwein

Anleitung

1. Ofen auf 350 Grad vorheizen.

2. In einer großen Rührschüssel die trockene Kuchenmischung, Apfelwein, Apfelmus, Wasser und Eier verquirlen. Zimt (¼ Teelöffel), braunen Zucker und Vanille unter den Kuchenteig heben. (Siehe „Rezeptoptionen“ in den Anmerkungen)

3. Die Mischung in eine gut gefettete & bemehlte Gugelhupfform geben (wir haben Baker’s Joy verwendet. Da ist Mehl drin, damit es nicht klebt)

4. Die Gugelhupfform auf den mittleren Rost stellen und 40-45 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher in die Mitte des Kuchens stechen, wenn er sauber herauskommt, ist er fertig. Aus dem Ofen nehmen und 20 Minuten auf einem Gitter abkühlen lassen.

Apfelwein-Glasur

1. Während der Kuchen backt, die Apfelwein-Glasur zubereiten. Puderzucker und 1/4 Tasse Apfelwein in eine kleine Schüssel geben und zu der gewünschten Konsistenz verrühren

2. In einer separaten Schüssel. Zimt mit Zucker mischen.
3. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, die gesamte Oberfläche mit geschmolzener Butter bestreichen. Reiben Sie die Zimtzuckermischung ein, bis der Kuchen gleichmäßig bedeckt ist.

4. Servieren Sie den Kuchen mit einem Dip aus Apfelmostglasur (oder träufeln Sie die Glasur über den Kuchen) und genießen Sie ihn!

Rezeptanmerkungen

TIPS

• Größe der Gugelhupfform – Die Größe der Gugelhupfform spielt hier eine Rolle, Leute. Ich habe dieses Rezept mit einer 12er und einer 10er Form gemacht. Sie müssen die Garzeiten für jede Größe anpassen, aber sie funktionieren alle. Wenn Sie eine größere Gugelhupfform verwenden, wird der Kuchen nicht so aussehen, als ob er aufgegangen wäre, aber keine Sorge, er schmeckt immer noch köstlich!
• Das Verhältnis von Zimtzucker ist eine sehr persönliche Sache (LOL). Manche Leute mögen mehr Zimt, andere mehr Zucker. Das musst du selbst entscheiden. Ich bevorzuge ein Verhältnis von 2:1 (2 Zucker zu 1 Zimt). Einige andere bevorzugen noch weniger Zimt oder etwas mehr.
  Wenn du dir nicht sicher bist, auf welcher Seite des Zimt-Zucker-Wagens du stehst, fang mit weniger Zimt an und du kannst immer mehr hinzufügen!
  Wie auch immer du dich entscheidest, du kannst es nicht vermasseln – es wird so oder so köstlich sein!
• Beim Hinzufügen des Zimtzucker-Butter-Belags habe ich die Butter auf den Kuchen gestrichen und sie für etwa eine Minute fest werden lassen. Sie soll leicht feucht sein, damit sie den Zucker hält, aber nicht so sehr, dass sie ihn in den Kuchen aufsaugt.
  Was ich empfehlen würde, ist, Zimt und Zucker zusammen zu mischen, nachdem man die Butter auf den Kuchen gestrichen hat, während man auf den perfekten Feuchtigkeitsgrad wartet. Das sollte genau die richtige Zeitspanne sein. Und wenn nötig, fügen Sie eine zusätzliche Schicht Zucker hinzu.
• REZEPTIONSMÖGLICHKEITEN – Wenn Sie einen „apfelweinartigen Geschmack“ wünschen, verwenden Sie eine volle Tasse Apfelwein (lassen Sie das Wasser weg).

Anleitung für Mini-Muffins:

Befolgen Sie einfach die obigen Anweisungen, aber anstatt sie in eine Gugelhupfform zu geben, geben Sie sie in eine gut gefettete Mini-Muffinform. Füllen Sie sie bis kurz vor den oberen Rand der Muffinform. Backen Sie sie bei 350 Grad etwa 14 Minuten lang. Um festzustellen, ob sie fertig sind, einen Zahnstocher in die Mitte eines Muffins stecken und wenn er sauber herauskommt, sind sie fertig.

Nachdem sie etwa 15 Minuten abgekühlt sind, mit einem scharfen Messer die Ränder lösen und sie sollten sich leicht lösen lassen. Die Oberseiten mit geschmolzener Butter bestreichen und großzügig in den Zimtzucker tauchen.

GLUTENFREIE ANWEISUNGEN (von unserer Rockstar-Leserin Marjorie & Sandy!)

Marjories Anweisungen: Um den Teig glutenfrei zu machen, ersetzen Sie Bob’s Red Mill 1 für 1 glutenfreies Mehl + 3/4 Teelöffel Xanthan.

Sandy’s Anweisungen: – Hat eine gelbe GF-Kuchenmischung verwendet (Sandy hat liveGfree von Aldis verwendet.) Hat meine Anweisungen mit einer Ausnahme befolgt – sie hat 1/4 Tasse Wasser weggelassen. (Der Ehemann hat den Test bestanden!)

Nährwerte pro Portion

Kalorien: 262kcal | Fett: 6g | Gesättigtes Fett: 4g | Cholesterin: 51mg | Natrium: 310mg | Kalium: 53mg | Kohlenhydrate: 51g | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 18g | Eiweiß: 2g | Vitamin A: 185% | Vitamin C: 1% | Kalzium: 33% | Eisen: 1% |

Stichwort:Apfel, Kuchen, Cake Mix, Donut, Donut

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Wenn du bereits ein Apfelwein-Donut-Fan bist, dann weißt du, wie gut dieser Donut sein wird. Wenn nicht, habe ich das starke Gefühl, dass Sie sehr bald ein Fan dieser Donuts werden. Lass es dir schmecken!