Der Winter steht vor der Tür und wir warten sehnsüchtig auf die nebligen Morgen und die schönen knackigen Abende. Die Saison ist geprägt von frischem und leckerem Gemüse wie Blattgemüse oder stärkehaltigen Knollen. Es ist gut, das Beste aus diesen Köstlichkeiten zu machen, solange die Saison andauert. Eines dieser Gemüsesorten, auf die wir uns besonders freuen, sind die saftigen, knackigen Möhren! Schon bald werden die Gemüseläden und Supermärkte mit Karotten gefüllt sein, und es gibt viele Gründe, warum Sie Ihre Einkaufstasche mit diesem leckeren Gemüse füllen sollten. Laut der Ernährungswissenschaftlerin Dr. Sheela Manglani aus Bangalore sind Karotten eine gute Quelle für Betakarotin, ein natürliches Pigment, aus dem der Körper Vitamin A herstellt, und sie enthalten viele Ballaststoffe“. Die Gesundheitspraktikerin und makrobiotische Ernährungsberaterin Shilpa Arora empfiehlt, Karotten in die tägliche Ernährung aufzunehmen, um Verstopfung zu vermeiden. „Täglich rohe Karotten lösen das Problem der Verstopfung. Karotten tragen auch zu einem gesunden Cholesterinspiegel bei und beugen Herzkrankheiten vor. Da sie reich an Kalium sind, tragen sie zur Senkung des Cholesterinspiegels und der Wassereinlagerungen bei.“ Aber wussten Sie auch, dass der Verzehr von Karotten Ihnen hilft, Ihr Gewicht zu kontrollieren? Ja, das ist richtig.
Der Verzehr von Karotten hilft Ihnen beim Abnehmen. Warum, fragen Sie? Weil sie von Natur aus kalorienarm und voller Nährstoffe sind, die Ihnen beim Abnehmen helfen können. Eine Tasse roher Möhrenstifte hat nur 50 Kalorien, was nur drei Prozent des täglichen Kalorienbudgets einer 1.500-Kalorien-Diät entspricht. Wenn Sie versuchen, auf möglichst gesunde Weise abzunehmen, dann wird Ihnen der Verzehr von Karottensticks dabei helfen, dies zu erreichen. Gekochte Karotten sind jedoch mit 54 Kalorien pro Tasse etwas kalorienreicher. Egal, für welche Art Sie sich entscheiden, Sie können Karotten problemlos in Ihre Diät zur Gewichtsreduzierung einbauen.
Karotten enthalten viele Vitamine, insbesondere Vitamin A. Unser Körper wandelt Vitamin A aus der Nahrung in chemische Stoffe um, die als Retinoide bezeichnet werden und mit unseren Fettzellen interagieren und das Wachstum neuer Fettzellen, die Fettspeicherung und die Fettleibigkeit beeinflussen, so eine in Archives of Biochemistry and Biophysics veröffentlichte Studie. Die Studie ergab, dass Vitamin A zur Verringerung der abdominalen Fettleibigkeit oder des Bauchfetts beitragen kann, das einige ernsthafte Gesundheitsrisiken birgt.
Und nicht nur das: Karotten bieten eine kleine, aber signifikante Menge an Ballaststoffen pro Portion – etwa 14 Prozent des Tageswertes in einer Tasse roher Karotten und 18 Prozent in einer Tasse gekochter Karotten. Der Verzehr von ballaststoffreichem Gemüse ist gut für die Gewichtsabnahme, denn Ballaststoffe brauchen länger, um verdaut zu werden, und halten Heißhungerattacken in Schach.
So, worauf wartest du noch? Entsaften Sie sie, kochen Sie sie oder fügen Sie Karotten zu Ihren Gerichten und Snacks hinzu, aber machen Sie nicht den Fehler, in diesem Winter auf diesen Nährstoffspeicher zu verzichten, um auf natürliche Weise abzunehmen.