4 Möglichkeiten, Süßkartoffelblätter in der Küche zu verwenden

Wie wächst die Süßkartoffel?

Süßkartoffeln gehören zu den am einfachsten anzubauenden Pflanzen aus der Familie der Windengewächse (Convolvulaceae). Sie lieben tropisches Klima mit sandigem Boden und viel Licht, denn sie sind keine Fans von Kälte oder Nässe. Süßkartoffelreben sind nicht wählerisch – sie breiten sich bis zu 13 Fuß über den Boden aus oder wachsen kaskadenförmig aus Ihren Containern heraus, so weit sie sich strecken können. Ihre üppigen Blätter sind ein dekorativer Farbklecks in Ihrem Garten, und nach etwa 100 Tagen ernten Sie die Früchte Ihrer selbst angebauten Süßkartoffeln.

Wenn Sie zu Hause selbst anbauen möchten, legen Sie einfach eine halbe Bio-Süßkartoffel in Wasser und lassen Sie sie an einem sonnigen Ort im Haus stehen, und in ein paar Wochen werden Sie überall Ranken haben!

Wie man Süßkartoffelblätter zubereitet

Wenn es darum geht, Süßkartoffelblätter zu kochen, behandeln Sie sie wie anderes dunkles Blattgemüse. Hier sind einige Möglichkeiten, wie man sie zubereiten kann:

1. Roh: wie jedes andere dunkle Blattgemüse kann man sie in den Salat geben
2. Gedünstet: grob zerkleinern und mit etwas Butter und Knoblauch anbraten
3. Gekocht: Wenn man die Blätter der Süßkartoffelrebe kocht, wird ihre Bitterkeit entfernt.
4. Gepresst: Geben Sie sie in Ihren täglichen Saft für einen Vitaminkick.

Hier ist eine Sammlung unserer liebsten Süßkartoffelrezepte.

Gesundheitsvorteile von Süßkartoffelblättern

Süßkartoffelreben sind nicht nur kalorienarm (nur 12 Kalorien pro Tasse), sondern auch eine großartige Quelle für zahlreiche Ballaststoffe, Antioxidantien, die essentiellen Vitamine A, B, C, D, E und K sowie Mineralstoffe wie Niacin, Thiamin und Beta-Carotin.

Ballaststoffe: Süßkartoffelblätter sind reich an Ballaststoffen, die zur Regulierung des Stuhlgangs und des Magen-Darm-Trakts beitragen.

Entzündung: Sie enthalten viel Beta-Carotin, das ein natürlicher Entzündungshemmer ist.

Knochengesundheit: Vitamin K (das in Süßkartoffeln reichlich enthalten ist) trägt zur Verringerung des Risikos von Osteoporose und Hüftfrakturen bei.