3-Zutaten-Bananen-Kekse für Babys

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3 Zutaten sind alles, was man für diese weichen und leckeren veganen Bananen-Haferflocken-Kekse braucht. Da sie ohne Ei, Mehl, Milchprodukte oder Zuckerzusatz hergestellt werden, sind sie allergikerfreundlich und das perfekte Frühstück oder der perfekte Snack für Babys und Kleinkinder!

Die Kombination von Banane und Haferflocken für unkomplizierte Kekse ist kein neues Konzept. Aber die Rezepte, die ich ausprobiert habe, waren entweder zu knusprig oder zu zäh. Ich fand sie köstlich, weil ich alle Konsistenzen liebe, aber ich wollte die perfekten Babykekse entwickeln!

Also machte ich mich auf die Suche nach dem perfekten Verhältnis von Banane zu Hafer und der besten Hafersorte, um die gewünschte weiche Konsistenz für Babys zu erreichen.

Basic Baby Banana Cookies

Zutaten

Haferflocken: Das ist meine Lieblingssorte von Hafer für diese Kekse. Sie können auch schnellen Hafer verwenden. Mehr dazu weiter unten.

Banane: Man braucht 1 Tasse pürierte Bananen, etwa 240 Gramm, oder 2 mittelgroße Bananen. Je reifer sie sind, desto süßer werden die Kekse. Ich persönlich mag sie nicht zu reif.

Anleitung

Das Rezept verlangt 1 Tasse Haferflocken oder altmodische Haferflocken. 1/2 Tasse wird in einer Küchenmaschine/einem Mixer zu Mehl gemahlen. Die restliche 1/2 Tasse wird zusammen mit der Banane, dem Hafermehl und dem Zimt untergerührt.

Tipps zum Erreichen der gewünschten Textur

Die verschiedenen Hafersorten

Die perfekte Hafersorte und die richtige Menge zu finden, erforderte das meiste Experimentieren! Bevor ich ins Detail gehe, weiß ich, dass es eine Menge Verwirrung um die verschiedenen Hafersorten gibt, also hoffe ich, dass dies hilfreich ist!

Für weitere Infografiken wie diese sowie Tipps zur Ernährung von Babys und Kleinkindern, besuchen Sie meine Instagram-Seite @kidfriendly.Mahlzeiten.

Welche Sorte soll ich für diese Bananen-Haferflocken-Kekse verwenden

Nun, hier ist die Zusammenfassung dessen, was ich herausgefunden habe:

Lassen Sie uns durch die Textur gehen, vom weichsten bis zum bissfestesten.

Quick Hafer: Diese saugen die Banane besser auf und ergeben die weichsten Kekse. Am besten geeignet für Babys, die gerade mit fester Nahrung beginnen.

Haferflocken:

• Verwendung von 1/2 Hafermehl und 1/2 Haferflocken: Dies ergab meine persönliche Lieblings-Textur und Festigkeit. Eignet sich auch hervorragend für Kekse zum Zahnen. Sie können natürlich Hafermehl kaufen, aber es ist wirtschaftlicher, Hafer in großen Mengen zu kaufen und es selbst zu machen (super einfach!).
• Alle Haferflocken verwenden: Vielleicht haben Sie kein Hafermehl und möchten den zusätzlichen Schritt der Selbstherstellung überspringen. Das ist in Ordnung, aber die Textur wird knuspriger und dichter sein. Sie können den Teig mit Banane mischen und mindestens 20 Minuten ruhen lassen, damit die Haferflocken weicher werden.
• Ganzes Hafermehl verwenden: Ich empfehle nicht, die gesamte Menge zu mischen, um Hafermehl herzustellen. Das Ergebnis ist eine klebrige, gummiartige Textur.

Haferflocken: funktionieren hier nicht, aber man kann sie gut in der Speisekammer haben!

Bäcker-Tipps

• Die Bananen müssen nicht vollständig püriert werden. Vielleicht mögen Sie es, wenn ein paar Stückchen in den Keksen sind. Wir auf jeden Fall!
• Wie süß die Kekse sein sollen, hängt von der richtigen Auswahl der Bananen ab. Je reifer sie sind, desto süßer sind sie. Sie können auch gefrorene Bananen verwenden. Tauen Sie sie entweder auf der Arbeitsfläche auf oder erwärmen Sie sie 15-20 Sekunden lang, bis sie sich zerdrücken lassen, aber noch nicht ganz aufgetaut sind.
• Nachdem Sie alle Zutaten gemischt haben, lassen Sie sie etwa 5 Minuten ruhen. Dadurch werden die Haferflocken weicher.
• Mit einem großen Löffel ist es am einfachsten, den Teig zu schöpfen und auf das vorbereitete Backblech zu geben.
• Die Kekse werden ihre Form während des Backens kaum verändern, also formen Sie die Keksform, die Sie wünschen. Drücke sie nicht zu sehr platt.
• Die Basis-Bananen-Haferflocken-Kekse werden am weichsten sein. Je mehr Zutaten hinzugefügt werden, desto fester werden die Kekse.

Erdnussbutter-Bananen-Kekse

Erdnussbutter und Banane. Muss ich mehr sagen? Das sind die Lieblingskekse meines Mannes von den 3 hier vorgestellten. Sie sind sättigender als die einfachen Bananen-Haferflocken-Kekse und sind eine wunderbare Möglichkeit, mehr gesunde Fette in die Ernährung Ihres Babys/Kleinkindes einzubauen.

Zutaten und Anleitung

Zum Grundrezept für Bananenkekse fügen Sie einfach 1/4 Tasse Erdnussbutter (oder eine beliebige Nuss- oder Samenbutter) hinzu. Tahini würde hier auch sehr gut funktionieren!

Karotten-Bananen-Haferflocken-Kekse

Und hier ist C und meine Lieblingsversion! Die geriebenen Karotten verleihen den Keksen Struktur, Süße und Feuchtigkeit und machen sie weicher, kaubarer, süßer und nahrhafter!

Zutaten und Anleitung

Zu dem Grundrezept für Bananenkekse fügst du 1/2 Tasse geriebene Karotten, gemahlene Walnüsse (oder andere Nüsse/Samen deiner Wahl. Hier ist eine Anleitung) und Vanilleextrakt hinzu. Sie können auch etwas Kokosnuss hinzugeben, wenn Sie möchten!

Für ältere Babys und Kinder können Sie fein gehackte Walnüsse hinzufügen.

Wie Sie sehen, breiten sich die Kekse während des Backens nicht aus, also achten Sie darauf, sie so zu formen, wie Sie sie haben möchten.

Wie man sie Babys serviert

Sie brauchen keine Zähne, um diese Kekse zu genießen. Sie können einfach gelutscht/gekaut werden. Hier ist ein weiterer superweicher und feuchter Keks zum Probieren! Süßkartoffel-Kichererbsen-Kekse

Ich würde diese Kekse zu den kalorienreichen Lebensmitteln zählen. Hier sehen Sie, wie Sie einen ausgewogenen Teller zusammenstellen können, um ihren Nährstoffbedarf zu decken.

Für jüngere Babys können Sie zunächst 1/3-1/2 des Kekses anbieten und dann mehr servieren, je nachdem, wie Ihr Baby sich entwickelt.

Lagerungsempfehlungen

Die Kekse sind wunderschön, wenn sie aus dem Ofen kommen. Wenn sie abkühlen, schrumpfen sie und bekommen eine dunklere Farbe. Das liegt einfach daran, wie die Haferflocken und die Banane miteinander interagieren.

Die abgekühlten Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 2 Tage lang oder im Kühlschrank bis zu 1 Woche lang aufbewahren. Wenn Sie die Kekse im Kühlschrank aufbewahren, werden sie feuchter. Sie sehen dann nicht mehr so schön aus, ich wollte dich nur warnen ;). Aber trotzdem lecker!

Sie können auch bis zu 3 Monate lang eingefroren werden. So friere ich alle meine Backwaren ein.

Weitere Baby-Hafer-Rezepte

• Eier-Hafer-Mahlzeiten für die Mikrowelle
• Gesunde Muffins für Babys und Kleinkinder
• Bananen-Dattel Brot
• Zucchini-Brot Frühstückskekse
• Süße und pikante Overnight Oats

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3 Zutaten Bananenkekse für Babys

3 Zutaten sind alles, was du brauchst, um diese weichen und leckeren veganen Bananen-Haferflocken-Kekse herzustellen. Sie sind das perfekte Frühstück oder Snack für Babys!

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Vorbereitungszeit: 5 Minuten

Kochzeit: 10 Minuten

Gesamtzeit: 15 Minuten

Portionen: 8

Autor: Min | MJ and Hungryman

Zutaten

BASISCHE BANANANEN-HAFERMUSCHEL-KOCHEN

• ▢ 1 Tasse (100g) Haferflocken insgesamt – 1/2 Tasse (50g) zu Mehl gemahlen, und 1/2 Tasse (50g) unter den Teig rühren
• ▢ 1 Tasse (240g) reife Banane, etwa 2 mittelgroße Bananen
• ▢ 1/2 Teelöffel Zimt

PEANUT BUTTER BANANA OATMEAL COOKIES

• ▢ 1/4 Tasse glatte Erdnussbutter, natürlich-

KARROTEN-BANANEN-HAFERMAL-KUCHEN

• ▢ 1/2 Tasse (48 g) geriebene Karotten
• ▢ 1 Esslöffel gehackte Walnüsse
• ▢ 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

Anleitung

• Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen. Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es entweder mit Pergamentpapier auslegen oder leicht einfetten. Beiseite stellen.
• Eine 1/2 Tasse Haferflocken in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben und zu Mehl verarbeiten. Sie können auch Hafermehl verwenden, wenn Sie es haben.
• In einer großen Schüssel alle Zutaten vermischen.
• Mit einem großen Löffel den Teig abstechen und auf das vorbereitete Plätzchenblech geben. Sie werden ihre Form während des Backens nicht verändern, also achten Sie darauf, dass Sie sie in die gewünschte Form bringen. Sie werden am Ende 8-9 Kekse haben.
• 10-12 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Drahtgitter abkühlen lassen.

Anmerkungen

• Die Bananen müssen nicht vollständig zerdrückt werden. Vielleicht mögen Sie es, wenn ein paar Stückchen in den Keksen sind. Wir auf jeden Fall!
• Wie süß die Kekse sein sollen, hängt von den richtigen Bananen ab. Je reifer sie sind, desto süßer sind sie. Sie können auch gefrorene Bananen verwenden. Tauen Sie sie entweder auf der Theke auf oder erwärmen Sie sie 15-20 Sekunden lang, bis sie sich zerdrücken lassen, aber noch nicht ganz aufgetaut sind.
• Nachdem Sie alle Zutaten gemischt haben, lassen Sie sie etwa 5 Minuten ruhen. Dadurch werden die Haferflocken weicher.
• Mit einem großen Löffel ist es am einfachsten, den Teig zu schöpfen und auf das vorbereitete Backblech zu geben.
• Die Kekse werden ihre Form während des Backens kaum verändern, also formen Sie die Keksform, die Sie wünschen. Drücken Sie sie nicht zu sehr platt.
• Die einfachen Bananen-Haferflocken-Kekse werden am weichsten sein. Je mehr Zutaten Sie hinzufügen, desto fester werden die Kekse.
• Lagern Sie die abgekühlten Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für 2 Tage oder im Kühlschrank für bis zu 1 Woche. Wenn Sie die Kekse im Kühlschrank aufbewahren, werden sie feuchter. Sie können bis zu 3 Monate eingefroren werden.

Die Nährwertangaben beziehen sich auf die Grundkekse

Nährwert

Kalorien: 65kcal | Kohlenhydrate: 14g | Eiweiß: 2g | Fett: 1g | Natrium: 1mg | Kalium: 143mg | Ballaststoffe: 2g | Zucker: 4g | Vitamin A: 19IU | Vitamin C: 3mg | Kalzium: 7mg | Eisen: 1mg

Kurs Frühstück, Dessert, Snack

Küche Amerikanisch

Diät Glutenfrei

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