Fleisch und Soßen sind eine der traditionellsten Zubereitungsarten für Fleisch, weil sie billigen Rind- oder Schweinefleischstücken Geschmack und Saftigkeit verleihen, weil man sie im Voraus zubereiten und dann aufwärmen kann, ohne dass sie austrocknet, weil man Gemüse und andere Zutaten hinzufügen kann… und weil sie köstlich sind! Wir alle erinnern uns an Großmutters Rezepte für Fleisch in Sauce, die in jeder Familie eine andere Note haben.
Fleisch in Sauce zu machen ist sehr einfach, alles was wir brauchen ist Geduld. Und wenn wir wenig Zeit haben, müssen wir nicht darauf verzichten, denn wir können unser Rezept für Fleisch mit Soße in einem Schnellkochtopf zubereiten und die Zeit erheblich verkürzen.
Diese tollen Fleisch-in-Soße-Rezepte werden Sie überzeugen und es ist für jeden etwas dabei: mit Tomatensoße, Gemüsesoße, Pilzsoße, Schweinefleisch, Lendenbraten und vieles mehr.
- Fleischrezepte in Tomatensauce
- Fleisch mit Tomate
- Kalbsragout
- Fleisch in Pilzsauce
- Schweinefilet in Pilzsauce
- Kalbsfricandó
- Geschmortes Fleisch in Sauce Rezepte
- Ossobuco Mailänder Art
- Kasserolle mit Kartoffeln
- Ungarisches Gulasch
- Kalbsbacke in Sauce
- Fleisch in Soße mit Gemüse
- Fleisch in Gemüsesoße
- Kalbsfleisch a la jardinera
- Schweinefleisch in Soße
- Mageres Schweinefleisch in Soße
- Solomillo en salsa
- Schweinefüßchen in Sauce
- Schweinebäckchen mit Rotweinsoße
- Andere Fleischrezepte mit Soßen
- Leber mit Zwiebelsoße
- Fleisch in Mandelsauce
- Fleisch mit Senf
Fleischrezepte in Tomatensauce
Fleisch mit Tomate
Fleisch mit Tomate ist ein typisch andalusisches Rezept, ein Fleischeintopf mit einfachen Zutaten und einem spektakulären Ergebnis.
Zutaten
- 1 und ein halbes kg Rindfleisch zum Schmoren in Stücken
- 2 Knoblauchzehen
- 2 kleine Zwiebeln
- 2 Lorbeerblätter
- 125g Rotwein
- 125g Wasser
- 200g natives Olivenöl extra
- 250g zerdrückte Tomaten
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Wir belassen dieses Rezept für Fleisch in Tomatensoße hier:
Fleisch mit Tomate, ein einfaches Rezept aus der andalusischen Küche
Kalbsragout
Kalbsragout ist ein gemütlicher Eintopf aus der italienischen Küche. Es wird mit Kalbfleisch und Gemüse zubereitet, und dank des langsamen Garens ist das Fleisch zart und schmelzt förmlich auf der Zunge.
Zutaten: 1 kg geschmortes Kalbfleisch; 1/2 kg Möhren; 1 Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 200 g zerdrückte Tomaten; 500 ml Rotwein (nach Belieben auch Weißwein); 300 g Erbsen; 2 oder 3 Lorbeerblätter; Salz und Pfeffer; Mehl; natives Olivenöl extra; nach Belieben: Rosmarin, Thymian
Das Rezept finden Sie hier:
Kalbsragout mit Gemüse (Top-Rezept)
Fleisch in Pilzsauce
Schweinefilet in Pilzsauce
Dieses Rezept für Schweinefilet in Sauce ist super einfach und günstig. Es geht auch schnell, denn die Lenden sind im Handumdrehen gegart.
Zutaten: 10 Filetsteaks; 200g Champignons; 1/2 Zwiebel; 200g Kochsahne; 200g Hühnerbrühe; schwarzer Pfeffer; Salz; ein Schuss Brandy; natives Olivenöl extra; Rezept Fleisch in Sauce
Das Rezept finden Sie unter diesem Link:
Lomo in Pilzsauce, super einfaches Rezept
Kalbsfricandó
Kalbsfricandó ist ein typisch katalanisches Rezept und hat eigentlich keine Pilze, sondern Champignons.
Zutaten: 1/2 kg Kalbskappensteaks; 3 reife Tomaten; 1 große Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 500 g Champignons; 1 Lorbeerblatt; 150 g Weißwein; 50 g Pinienkerne; natives Olivenöl extra; Salz; Mehl
Das Rezept können Sie unten sehen:
Kalbsfrikassee, katalanisches Rezept
Ein weiteres Rezept mit Pilzen, das wir empfehlen, ist Kalbfleisch Strogonoff. Sie werden sehen, dass diese Sauce dank einer besonderen Zutat einen anderen Geschmack hat:
Kalbfleisch Strogonoff in Sauce (traditionelles Rezept)
Geschmortes Fleisch in Sauce Rezepte
Ossobuco Mailänder Art
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Ossobuco alla Milanese ist ein geschmortes Fleischgericht mit Soße, das sehr zart ist, weil das verwendete Fleischstück eine gallertartige Konsistenz hat, die im Mund zerfällt. Es ist ein typisches Gericht aus der Lombardei in Italien, und wir raten Ihnen, es nicht zu verpassen:
Ossobuco a la Milanese (traditionelles Kalbs-Ossobuco-Rezept)
Kasserolle mit Kartoffeln
Kasserolle mit Kartoffeln ist wahrscheinlich der traditionellste aller Eintöpfe.
Zutaten: 600 g Schweinekopf; 3 Knoblauchzehen; 1 große Zwiebel; 1 grüne Paprikaschote; 3 Kartoffeln; 4 Karotten; 2 Lorbeerblätter; 1 kleines Glas Weißwein; Wasser; Salz; gemahlener schwarzer Pfeffer; natives oder extra natives Olivenöl
Wie Sie sehen, sehr einfache Zutaten, die sich mit ein paar einfachen Tipps in ein köstliches Schmorfleisch in Sauce verwandeln:
Geschmortes Rindfleisch (EASY Rindfleisch-Eintopf mit Kartoffeln Rezept)
Wir empfehlen Ihnen auch die Variante mit Bier, die ihm eine ganz besondere und leckere Note verleiht:
Kalbsragout (wie man biergeschmortes Kalbfleisch zubereitet)
Ungarisches Gulasch
Ich bin sicher, dass Sie, wenn Sie es nicht probiert haben, zumindest von ungarischem Gulasch gehört haben, einem Kalbsragout mit einfachen Zutaten, das sehr lecker ist. Unser Rezept hilft Ihnen dabei:
Ungarisches Gulasch (EINFACHes traditionelles Rezept)
Kalbsbacke in Sauce
Die Kalbsbacke ist ein Teilstück, das sich sehr gut zum Kochen in Sauce eignet, da es sehr zart und weich ist. Wir schlagen 3 Rezepte vor:
Kalbsbäckchen in Soße (3 Rezepte für Kalbsbäckchen)
Fleisch in Soße mit Gemüse
Fleisch in Gemüsesoße
Dieses Kalbfleisch in Gemüsesoße ist sehr saftig, und da es sich um eine Soße mit zerkleinertem Gemüse handelt, ist es ideal für die Kinder, die es ohne zu murren essen können.
Zutaten: 1 kg Kalbfleisch in kleine Stücke geschnitten; 2 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel; 1 rote Paprika; 1 Zucchini; 4 Karotten; 1 Glas Weißwein; 1 Glas Wasser; Mehl; Salz; natives Olivenöl extra
Das Rezept können Sie hier einsehen:
Kalbsfleisch in Gemüsesauce Schritt für Schritt
Kalbsfleisch a la jardinera
Kalbsfleisch a la jardinera braucht keine Einführung, es ist ein traditioneller Eintopf, der es in sich hat. Ein Kalbsragout mit Zwiebeln, Tomaten, Karotten und Erbsen, garniert mit gewürfelten Bratkartoffeln, perfekt für die ganze Familie.
Verpassen Sie nicht das Schritt-für-Schritt-Rezept:
Ternera a la jardinera, ein unwiderstehliches Rezept!
Schweinefleisch in Soße
Mageres Schweinefleisch in Soße
Mageres Schweinefleisch mit Tomatensoße kommt bei uns aus Murcia, ist aber auch in anderen Gegenden Spaniens zu finden. Ein einfaches und preiswertes Rezept, bei dem das Schweinefleisch saftig und zart ist. Probieren Sie es aus:
Legro de cerdo con tomate (EINFACHes traditionelles Rezept)
Solomillo en salsa
Schweinefilet ist ein ideales Stück Fleisch für die Zubereitung in Sauce und perfekt für besondere Anlässe. Und es kann auf viele Arten zubereitet werden, hier sind unsere Lieblingsrezepte für Lendenbraten in Sauce:
- SOLOMILLO IN PEPPER SAUCE
- SOLOMILLO MIT WHISKY WHITE WINE UND PEASANT SAUCE
- SOLOMILLO AL WHISKY
Schweinefüßchen in Sauce
Schweinefüßchen in Sauce sind ein traditionelles Gericht in unserer Gastronomie, wir teilen unser Familienrezept mit Ihnen: Die Hähnchenschenkel werden zunächst gekocht und dann zusammen mit einer Mischung aus Mandeln, Knoblauch und Brot zu einem Pfannengericht mit Gemüse gegeben, das auf kleiner Flamme gekocht wird, bis die Hähnchenschenkel sehr zart sind.
Schweinebäckchen in Soße (einfaches traditionelles Rezept)
Schweinebäckchen mit Rotweinsoße
Schweinebäckchen sind ein perfektes Fleisch zum langsamen Garen, sie sind sehr saftig und mit dieser Rotweinsoße…. ein großartiges Gericht, das außerdem den Vorteil hat, sehr einfach zu sein.
Fleischrezept mit Rotwein
Andere Fleischrezepte mit Soßen
Leber mit Zwiebelsoße
Wir konnten kein Fleischrezept mit Zwiebelsoße vermissen, aber was wir vorschlagen, ist Leber mit Zwiebelsoße: Wenn Sie normalerweise keine Leber in Ihren Rezepten verwenden, empfehlen wir Ihnen, sie zu probieren, weil sie ein Lebensmittel ist, das reich an Eisen, Vitaminen und Mineralien ist.
Leber mit Zwiebeln, das einfachste Rezept
Fleisch in Mandelsauce
Unter diesen Rezepten für Kalbsfilets in Sauce, die Pequeocio vorschlägt, haben wir einige köstliche Filets in Mandelsauce:
Zutaten: 4 nicht zu dünn geschnittene Kalbsfilets; 50 g geschälte Mandeln; 1 Zwiebel; 2 Scheiben Brot; 100 ml Weißwein; 200 ml Fleischbrühe; 2 Knoblauchzehen; Mehl; Olivenöl; Salz; Pfeffer
Die Filets salzen und pfeffern und in Mehl wenden, dabei den Überschuss entfernen. Braten Sie sie in einer Pfanne mit etwas Öl, wenn sie auf beiden Seiten leicht gebräunt sind, nehmen Sie sie heraus. In derselben Pfanne (ggf. Öl hinzufügen) die gehackten Knoblauchzehen anbraten, und wenn sie anfangen, Farbe anzunehmen, die gehackte Zwiebel hinzufügen. Wenn die Zwiebel goldbraun ist, die Mandeln und das Brot hinzugeben und anrösten lassen. Mit dem Wein ablöschen, den Alkohol verdampfen lassen und die Fleischbrühe hinzufügen. 5 Minuten kochen lassen, pürieren, die Filets dazugeben und aufkochen lassen. Abdrehen und servieren.
Fleisch mit Senf
Senfsauce ist eine der Fleischsaucen, die am besten zu gegrilltem oder gebratenem Fleisch passt. Wir empfehlen eine köstliche Rinderlende mit Senfsauce:
Rinderlende in Senfsauce
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