10 vegane Jerk-Rezepte, inspiriert von der jamaikanischen Küche!

‚Jerk‘ kann entweder einen Kochstil oder eine Art von Gewürz bezeichnen. Jerk-Küche‘ bezieht sich speziell auf trocken geriebenes oder mariniertes Fleisch und die Methoden, mit denen es zubereitet wird, aber Jerk-Würze und Gewürze selbst können für alles verwendet werden, und diese veganen Jerk-Gerichte sind der Beweis! Die Jerk-Küche stammt ursprünglich aus Jamaika, hat aber mit der karibischen Diaspora ihren Weg um die Welt gemacht. Die beiden Hauptzutaten sind traditionell Piment und Scotch-Bonnet-Pfeffer, aber auch Nelken, Zimt, Muskatnuss, Ingwer, Thymian, Knoblauch und Salz werden in der Regel verwendet, mit einigen anderen Variationen oder Zusätzen. Wenn Sie noch nie versucht haben, ein pflanzliches Jerk-Rezept zu kochen, ist es jetzt an der Zeit! Diese 10 veganen Jerk-Rezepte aus der Food Monster App sind fantastische Verwendungsmöglichkeiten für diese aromatische und geschmackvolle Gewürzmischung. Sie beweisen, dass man keine tierischen Zutaten braucht, um die Aromen der jamaikanischen Küche zu genießen.

Jamaican Jerk Chickpea Stew

Quelle: Jamaican Jerk Chickpea Stew

Der Herbst ist da, bevor man sich versieht, und es wird Zeit, die Pullover, Mäntel und die Suppen- und Eintopfrezepte hervorzuholen, die uns in den kälteren Monaten warm halten. Dieser jamaikanische Jerk-Kichererbseneintopf von Desiree Rodriguez hält nicht nur warm, sondern der Geschmack, den das jamaikanische Jerk-Gewürz verleiht, macht Lust auf Nachschlag und vielleicht sogar auf ein drittes Gericht.

Jerk Jackfruit Wraps

Quelle: Jerk Jackfruit Wraps

Um die Dinge einfach zu halten, haben wir nur eine Dose junge Jackfruit (in Wasser – nicht in Sirup!) verwendet, die in Jerk-Gewürz mariniert und mit roten Kidneybohnen gekocht wurde, eine Süßkartoffel geröstet und eine einfache Limettenmayonnaise kreiert, um das Ganze abzurunden. Und nicht zu vergessen der knackige kleine Edelsalat. Diese Jerk Jackfruit Wraps von Vegan Punks sind köstlich!

Jerk Tempeh Wraps With Mango Basil Aioli

Quelle: Jerk Tempeh Wraps With Mango Basil Aioli

Dieses Gericht ist wie ein Urlaub in einem Wrap. Würziger Jerk-Tempeh wird in knackigen Salat eingewickelt und mit einer würzigen Mango-Basilikum-Aioli gepaart. Die Jerk Tempeh Wraps von Chrysta Hiser sind an sich schon ziemlich scharf, aber das Dressing kühlt die Sache ab und verleiht ihr einen süßen, erfrischenden Geschmack.

Eiweißreiches Jamaican Jerk Chili mit Tempeh

Quelle: Eiweißreiches Jamaican Jerk Chili mit Tempeh

Alarm! Es ist schwer zu sagen, wo dieser von der Karibik inspirierte Eintopf in Bezug auf die reinen Scoville-Einheiten einzuordnen ist, aber er hat es definitiv in sich. Die unscheinbaren kleinen Habaneros sorgen für das glühende Feuer, das schon bei der kleinsten Zugabe in die Höhe schießt. Wenn Sie eine vollmundige Mischung mit etwas weniger Schärfe bevorzugen, können Sie den frischen Pfeffer auch ganz weglassen. Das einzigartige Jamaican Jerk Chili von Real Food Really Fast hat eine würzige, herzhafte Wirkung.

Jamaican Jerk Plantain Veggie Burgers

Quelle: Jamaican Jerk Plantain Veggie Burgers

Mit diesen Jamaican Jerk Plantain Veggie Burgers von Alison Edmund können Sie Ihre Geschmacksnerven auf eine Reise schicken. Diese glutenfreien Burger aus braunem Reis, pürierter reifer Kochbanane, Pekannüssen und Bohnen versetzen Sie in nur 30 Minuten auf die Insel.

Karibische Jerk-Hirse-Burger mit Ananas-Guacamole

Quelle: Karibische Jerk-Hirse-Burger mit Ananas-Guacamole

Diese karibischen Jerk-Hirse-Burger mit Ananas-Guacamole von Tori Cooper sind vollgepackt mit Protein, Geschmack und natürlich karibischem Flair! Das hausgemachte Jerk-Gewürz macht diese Burger zu etwas ganz Besonderem, aber die ultimative Krönung sind sie, wenn sie mit cremiger Ananas-Guacamole serviert werden. Oh ja! Das ist es, wovon wir reden!

Jerk Blumenkohl Tacos

Quelle: Jerk Cauliflower Tacos

Du kannst durchaus fertige Jerk-Gewürze im Laden kaufen. ABER – die Herstellung eines eigenen Gewürzes ist etwas ganz anderes: Langsam aufbauende Schärfe, Schichten über Schichten über Schichten von Geschmack und der kleinste Hauch von Süße durch eine Prise Zucker (der auch dazu beiträgt, dass der Blumenkohl knusprig wird!). Wenn Sie diesen Blumenkohl Jerk von Jordan und Clark Cord in großen Mengen zubereiten, sind die Möglichkeiten endlos. Packen Sie ihn in Reisschalen. Mischen Sie ihn in einen Salat mit Ihrem Lieblingsgemüse. Wickeln Sie ihn in eine Tortilla mit allen Zutaten für einen Burrito oder einen leckeren Taco.

Karibisches Jerk Chili

Quelle: Caribbean Jerk Chili

Chili ist nicht nur etwas für den Winter – dieses Caribbean Jerk Chili von Vegan: The Cookbook ist eine Welt voller süßer, würziger und tropischer Aromen. Eine cremige Kokosmilch-Chili-Basis ist vollgepackt mit roten Bohnen, Paprika und anderen Gemüsesorten sowie saftiger Mango und einem Spritzer säuerlichem Limettensaft. Eine Garnierung aus frischem Koriander ist der perfekte Abschluss.

Karibisches Jerk Süßkartoffel-Falafel

Quelle: Caribbean Jerk Sweet Potato Falafel

Diese karibisch inspirierten Jerk Sweet Potato Falafel von Tori Cooper sind das perfekte Wochenendessen. Im Grunde sind sie wie mit Jerk gewürzte, frittierte Hummus-Fritters, was kann man daran nicht lieben? Sie werden aus Süßkartoffeln zubereitet, was wahrscheinlich die beste Kombination überhaupt ist. Servieren Sie diese knusprigen Falafel in einer Pita mit all Ihrem Lieblingsgemüse.

Gegrillter Jerk Tofu mit Ananas-Salsa

Quelle: Gegrillter Jerk-Tofu mit Ananas-Salsa

Dieses schnelle und einfache Gericht ist voll von nicht alltäglichen Aromen. Die Ananassalsa ist klebrig und süß, mit knackigen Paprikaschoten untergemischt. Der Tofu ist würzig und knusprig vom Grill. Das perfekte Gericht für ein Grillfest! Servieren Sie diesen gegrillten Jerk-Tofu mit Ananas-Salsa von Maggie Jones mit einer Beilage aus geschnittenen Gurken für einen kühlenden Effekt oder mit Reis und Salat für eine herzhaftere Mahlzeit.

Bonus: Selbstgemachtes Jerk-Gewürz!

Quelle: Hausgemachtes Jerk-Gewürz

Gewürzmischungen sind sehr praktisch, um ein Gericht schnell zu würzen, aber die im Laden gekauften Gewürzmischungen enthalten viel raffinierten Zucker, Salz und vielleicht sogar Konservierungsstoffe, künstliche Farbstoffe oder Strukturzusätze. Die einzige Möglichkeit, wirklich sicher zu sein, was in Ihrem Gewürz enthalten ist, ist es, es selbst herzustellen! Verwenden Sie dieses hausgemachte Jerk-Gewürz von Nora Schlesinger als Geschmackskruste auf Veggie-Burgern, streuen Sie es über Getreide und Gemüse, oder verwenden Sie es vielleicht sogar in Salaten und Slawen.

Versuchen Sie weitere köstliche karibische Rezepte aus unseren karibischen Archiven und sehen Sie sich an, wie man authentische karibische Küche kocht!

Wir empfehlen auch sehr, unsere Food Monster App herunterzuladen, die für das iPhone erhältlich ist und auch auf Instagram und Facebook zu finden ist. Die App enthält mehr als 15.000 pflanzenbasierte, allergikerfreundliche Rezepte und Abonnenten erhalten täglich Zugang zu neuen Rezepten. Probieren Sie es aus!

Vergessen Sie nicht, den One Green Planet Newsletter zu abonnieren, um täglich mehr Informationen über vegane Ernährung, Gesundheit, Rezepte, Tiere und das Leben zu erhalten!

Da wir von der öffentlichen Hand finanziert werden, haben wir eine größere Chance, Ihnen weiterhin qualitativ hochwertige Inhalte zu bieten. Bitte unterstützen Sie uns!