- Delinger
- Tweet
- Pin
Chin Chin opskrift – søde, sprøde, friturestegte snacks lavet med mel, sukker, mælk, smør og aromatisk krydderipulver som muskatnød eller kanel.
Chin Chin Chin opskrift
Chin chin er en meget populær nigeriansk snack, og den findes også i en velsmagende version, som er mere populær i Ghana (et vestafrikansk land). Den salte version bruger en masse løg, ingefær med chilipulver.
Det er meget almindeligt at se denne snack blive lavet i festlige sæsoner i Nigeria, men da mine børn elsker den så meget, laver jeg den nu og da.
Folk har deres præferencer, der spænder fra de rigtig hårde til de rigtig bløde. Min præference er lige midt imellem, og det er den opskrift, jeg har delt nedenfor.
Jeg har også givet nogle tips nedenfor om, hvordan du kan lave den bløde eller den hårde version, så du kan vælge din præference.
Hvordan man laver Chin chin
Chin chin kan nemt tilberedes derhjemme uden megen indsats. Alle de ingredienser, du har brug for, er alle sammen basisvarer fra spisekammeret, og det hele kan samles på omkring 30 minutter fra start til slut.
I denne opskrift har jeg tilføjet kanel og cayennepeber for at give den lidt ekstra pift!
Du skal bruge:
-
Mælk
-
Mel
-
Sukker
-
Eg
-
Smør
-
Salt
-
Cayennepeber peber (valgfrit)
-
Bagepulver
-
Kanel eller muskatnød
-
Olie til stegning
Disse snacks er gode til teatime, filmaftener, spilleaftener eller når som helst snack
Sådan tjekker du, om olien er varm nok til stegning
For at tjekke, om olien er varm nok, skal du lægge et lille stykke dej i olien.
- Hvis dejen bliver i bunden i lang tid, skal olien varmes lidt mere op.
- Hvis dejen stiger for hurtigt op, skal du måske skrue lidt ned for varmen; ellers bliver kin chi for hurtigt brun.
- Hvis dejen gradvist flyder op til overfladen af olien, er olien lige tilpas.
Opskriftsbemærkninger:
- Du skal ikke have travlt med at spise din chin chi, lad den køle ordentligt af, så du kan nyde den sprøde smag.
- Hvis du bruger mælkepulver, skal du blot opløse 2 spsk. mælkepulver i 8 spsk. vand og derefter bruge den nødvendige mængde i opskriften (6 til 7 spsk.) og drikke resten!
- Hvis du planlægger at opbevare din chin chin, skal du sørge for at lade den køle helt ned, før du opbevarer den i en lufttæt beholder. Dette vil gøre, at chin chin forbliver sprød og holder længere.
Chin chin chin variationer
- Hvis du vil have den superbløde chin chin chin med lidt eller ingen knas, så tilsæt 1 ekstra spiseskefuld smør og en ekstra 1/4 tsk bagepulver
- Hvis du er til den superhårde chin chin udelader du ægget og bagepulveret; på dette tidspunkt vil din dej være hård, men hvis du synes, at den er for hård at arbejde med, så tilsæt ca. 1/2 til 1 spiseskefuld mælk for at gøre den bearbejdelig.
Chin chin chin
Print Pin
Ingredienser
- 2 1/4 kopper mel til alle formål
- 1/4 kop sukker
- En knivspids salt
- 1/4 teskefuld bagepulver
- 1 æg stort
- 5 til 6 spsk mælk
- 2 1/2 spsk smeltet smør
- vegetabilsk olie til stegning
Instruktioner
-
Mix melet, bagepulver, sukker, og muskatnød sammen i en skål
-
Og tilsæt ægget, Smeltet smør og mælk til den tørre blanding, og bland det sammen, indtil der dannes en dej, og ælt dejen i et par minutter (ca. 2 til 4 minutter)Rul dejen ud til et tyndt ark på ca. 1/4 til 1/6 tommer tykkelse, og brug en pizzaskærer eller en kniv til at skære dejen i små stykker, som vist i videoen ovenforVarme noget olie op – nok til at friturestege hagesmækken, og steg den, indtil den er gyldenbrun.Lad dem køle helt af, inden de serveres. God fornøjelse!
Video
Næringsindhold
