Find kilder: “Cornetto” wienerbrød – nyheder – aviser – bøger – scholar – JSTOR (maj 2017) (Lær hvordan og hvornår du kan fjerne denne skabelonbesked)
En cornetto (italiensk udtale: ), der betyder “lille horn”, er en italiensk variant af den østrigske kipferl. Den adskiller sig fra en croissant ved at være blødere og indeholde mindre smør.
Brioche
Bagværk
Italien
Dej af wienerbrød
Mange typer fyld
De vigtigste ingredienser i en cornetto er wienerbrødsdej, æg, smør, vand og sukker. Æggeblomme pensles på overfladen af cornettoen for at opnå en gylden farve under bagningen.
Cornetto vuoto (italiensk: “tom cornetto”) ledsages almindeligvis af forskellige fyld, herunder crema pasticcera (creme fraiche), abrikosmarmelade eller chokoladecreme, og dækkes med flormelis eller malede nødder. En cornetto med en espresso eller cappuccino på en kaffebar anses for at være den mest almindelige morgenmad i Italien.
Navnet cornetto er almindeligt i Syd- og Midtitalien, mens den kaldes brioche i Norditalien.