ST. LOUIS – Zemřel slavný restauratér Charlie Gitto starší, který spolu se svou ženou založil několik restaurací, jež zanechaly nesmazatelnou stopu na gastronomické scéně v St. Louis. Bylo mu 87 let.
Gitto zemřel pokojně v sobotu, uvádí se v příspěvku na facebookové stránce Charlie Gitto’s on the Hill. Příčinu úmrtí příspěvek neuvedl.
„Charlie senior byl stálicí a srdcem i duší své restaurace v centru města na Šesté ulici,“ stálo v příspěvku. „Byl tam téměř každý den ve své ‚kanceláři‘, na místě u baru, nejlepšímu místu v domě říkal, odkud viděl na celou svou restauraci.“
Podle příspěvku byl „ikonou restaurací v St. Louis“, která na většinu otázek odpovídala, že „špagety byly vždy odpovědí“.
Gitto a jeho žena Annie provozovali v jednu chvíli spolu se svými dětmi až šest restaurací v oblasti.
V roce 1978 manželé otevřeli známou restauraci Charlie Gitto’s Pasta House na Šesté ulici v centru města. Ostatní restaurace patřily jejich dětem.
Dva z nich začali podnikat, když v roce 1956 otevřeli svou první restauraci Gitto’s Pizzeria na Macklind Avenue. Jejich čtyři děti se v restauraci zapojily, jakmile byly schopny obsluhovat stoly a mýt nádobí.
Manželé byli manželé 59 let, než Annie Gitto v roce 2012 zemřela. Její manžel tehdy řekl: „Já jsem měl všechny zásluhy a ona dělala všechnu práci.“
Charlie Gitto v roce 1987 řekl listu Post-Dispatch: „Celý život jsem chtěl pracovat v restauracích, zejména jako hlavní číšník nebo vrchní, který luskne prsty a všechno zařídí. Myslím, že mě to napadlo, když jsem jako dítě chodil do kina a viděl ty lidi v luxusních restauracích.“
Restaurace na Šesté ulici se díky své poloze nedaleko starého Buschova stadionu stávala pravidelnou zastávkou hostujících hráčů a trenérů. Během vítězné Světové série Cardinals v roce 1982 hostila současně osm prvoligových manažerů.
„K smrti mě to nadchlo,“ řekl Gitto v rozhovoru pro Post-Dispatch v roce 2000. „Tady jsem, takový malý kluk jako já a mám tady osm prvoligových manažerů najednou.“
Gitto si vytvořil obzvlášť silný vztah s bývalým manažerem Los Angeles Dodgers Tommym Lasordou, který měl v restauraci svůj vlastní stůl.
„Je pro mě jako bratr,“ řekl Gitto v roce 1987. „Je jako rodina. Když je ve městě a když se probudí, zavolá mi a snídáme spolu.“
„Když se probudí, zavolá mi a snídáme spolu.