Tento zdravý recept na francouzský cibulový dip je připraven z krémového řeckého jogurtu bohatého na bílkoviny a hluboce karamelizované cibule. Svěží a chutný dip na hranolky, který se brzy stane vaším oblíbeným!
Je lepší způsob, jak začít náš spotlight o řeckém jogurtu, než zdravým jogurtovým dipem? Odpověď zní, že ne. Zvlášť když ten dip zahrnuje karamelizovanou cibuli. A česnek. A bramborové lupínky.
To je pravda, mluvíme o francouzském cibulovém dipu, přátelé! Tento klasický dip je obvykle obložený majonézou a zakysanou smetanou, ale dnes ho zdravě upravíme tak, že jako základ použijeme hustý řecký jogurt.
Výsledkem je bohatý, pikantní dip s vyšším obsahem bílkovin, který se skvěle hodí k podávání na Superbowl párty a potlucích!
Zdravý francouzský cibulový dip Složení
- Cibule: Cibuli nakrájejte na kousky: Použijeme žlutou nebo bílou cibuli, kterou zkaramelizujeme na oleji se špetkou soli, dokud nebude sytě zlatá a lahodná.
- Česnek: Za chvíli bude allium přetlak! Na samém konci karamelizace přihodíme do cibule mletý česnek.
- Řecký jogurt: Použij ten nejhustší řecký jogurt, který najdeš (nebo si ho sceď sám), a získáš tak mimořádně bohatý francouzský cibulový dip. Já zde dávám přednost plnotučnému jogurtu, ale můžete použít i druhy s nižším obsahem tuku.
- Koření:
Jak zkaramelizovat cibuli pro francouzský cibulový dip
Karamelizace cibule zvýrazní její přirozeně sladkou, super lahodnou chuť. Jedinou nevýhodou je, že zabere nějaký čas! Zde je návod na karamelizaci cibule pro tento zdravý francouzský cibulový dip:
- Nakrájejte cibuli na zhruba čtvrt centimetru silné plátky.
- Rozehřejte olej na středním/nízkém ohni, nejlépe na pánvi s těžkým dnem (například litinové), což pomůže cibuli rovnoměrně se opéct. Přidejte cibuli na pánev a míchejte, aby se rovnoměrně pokryla olejem. Vařte 10 minut.
- Posypte solí, která z cibule vytáhne část vlhkosti.
- Vařte 30 až 45 minut, každých pár minut promíchejte, dokud cibule nezíská zlatohnědou barvu a nezkaramelizuje.
Jakmile cibule zkaramelizuje, stačí už jen vše promíchat a podávat! Tento francouzský cibulový dip rád podávám s klasickými bramborovými lupínky (jak vyrobit bramborové lupínky smažené na vzduchu) nebo s nakrájenou zeleninou.
Varianty tohoto francouzského cibulového dipu
Smetanový sýr:
Mayonéza: Přidáním lžíce smetanového sýra získáte krémovější a sýrovější dip:
Bylinky: Do dipu můžete přidat také majonézu, která mu dodá bohatší, méně pikantní chuť: Čerstvá pažitka a/nebo petrželka jsou výborné přimíchané nebo posypané!
Další zdravé dipy, které si zamilujete
- Špenátový dip s artyčoky
- Snadný dip z černých fazolí
- Nejlepší omáčka Tzatziki na světě
- Špenát a mrkev. Top Pesto
- Romesco omáčka
- Vegetariánský Buffalo Chicken Dip
Zdravý francouzský cibulový dip
- Pin
Složení
Karamelizovaná cibule
- ▢ 2 PL olivového oleje 30 ml
- ▢ 2 střední bílé nebo žluté cibule nakrájené na plátky, asi 2 šálky
- ▢ ¼ lžičky soli
- ▢ 3 stroužky česneku mletého
Dip
- ▢ 2 šálky obyčejného řeckého jogurtu* 450 g
- ▢ 1 čl. veganská worcestrová omáčka 5 ml
- ▢ ¼ lžičky bílého pepře
- ▢ špetka soli
-
Karamelizujte cibuli: Rozehřejte olej na středním/nízkém ohni, nejlépe na pánvi s těžkým dnem (například litinové). Přidejte cibuli a míchejte, aby se rovnoměrně pokryla olejem. Vařte 10 minut, poté ji posypte solí. Pokračujte ve vaření 30 až 45 minut, každých pár minut promíchejte, dokud cibule nezíská zlatohnědou barvu a nezkaramelizuje.
-
Přidejte česnek: Na samém konci přidejte česnek a vařte ho jen 2 až 3 minuty spolu s cibulí, poté ho stáhněte z ohně. Nakrájejte ho nahrubo a nechte mírně vychladnout.
-
Míchání: Ve středně velké míse smíchejte vychladlou cibulovou směs s jogurtem, worcesterem, pepřem a solí. Ochutnejte a podle potřeby upravte koření.
Tipy & Triky
- Smetanový sýr:
- Majonéza: Přidáním lžíce smetanového sýra získáte krémovější a sýrovější dip:
- Bylinky: Do dipu můžete přidat také majonézu, která mu dodá bohatší, méně pikantní chuť:
Nutriční informace
Zanechte komentář níže a označte @liveeatlearn na sociálních sítích! Rád se podívám, co jste vyrobili!