K přípravě krémové cuketové polévky nepotřebujete spoustu smetany, protože přirozená struktura vařené cukety se spojí v hustou, hedvábnou polévku. Je to miska dobroty, která zahřeje na duši, je mimořádně chutná a přitom má jen 220 kalorií na velkou mísu, nebo 98 kalorií, pokud vynecháte smetanu!
Krémová cuketová polévka
Povídejme si o POLÉVCE.
Konkrétně o krémové cuketové polévce. ZDRAVÉ. Neudělala jsem ji záměrně zdravou, je to prostě způsob, jakým dělám Smetanovou cuketovou polévku. A ve skutečnosti je do polévky na konci vmícháno pořádné množství smetany. Což si můžete dovolit, protože i se smetanou má jen 220 kalorií na porci – na velkou štědrou mísu.
A bez smetany má jen 98 kalorií na porci. Šílené, co? A víte, ano, jsem zastáncem přidání kapky smetany do polévky (nebo másla!), ale i bez ní je to opravdu ultra chutná polévka!
Podívejme se pořádně na hvězdu tohoto receptu. Cuketa. Je jí hodně. Přesněji 1 kg / 2 libry. Tohle je tak skvělý recept na zužitkování cukety – je k dostání v podstatě po celý rok a často za velmi dobrou cenu!“
Po uvaření do měkka cuketa vyšlehá do hedvábné, hladké a husté polévky. Žádná jíška, žádná brambora, žádná kukuřičná mouka, žádná zahušťovadla nejsou potřeba. Smetana vmíchaná na konci není na zahuštění, ale pro chuť.
Vidíte, jak je hustá?
Tady pořád mluvím o tom, jak je tahle polévka zdravá, a pak vám ukážu fotku, jak do polévky namáčím máslem potřený kousek toastu svými malými prstíky připomínajícími Chipolata-Sausage. (I když když mluvíme o Chipolatech, ty by se skvěle hodily do těstovin s klobásou, o které jsem se podělila v pondělí! 😂)
Tady jsou některé z mých oblíbených polévkových ponorů:
Podle tohoto receptu je této polévky docela velký hrnec. Ve skutečnosti pohodlně poslouží 5 lidem, nebo 4 s velkým apetitem. Vždycky dělám obrovský hrnec, protože a) se dobře mrazí; a b) je to můj „go to“ recept, když naložím výhodné cukety. Minulý týden jsem na farmě Harris vybrala 1 kg / 2 libry za pouhých 1,99 dolaru a měla jsem základní domácí zeleninový vývar z odřezků, takže upřímně řečeno, výroba celého tohoto receptu mě pravděpodobně stála 4 dolary.
Užijte si to! – Nagi x
PODÍVEJTE SE, JAK TO UDĚLAT
Zdravá krémová cuketová polévka video recept. Fanoušci Dozera – nenechte si ujít jeho cameo na konci videa! Hlasitě jsem zalapala po dechu nesouhlasem…..
Hlad po dalším? Přihlaste se k odběru novinek a sledujte můj Facebook, Pinterest a Instagram, kde najdete všechny nejnovější informace.
Krémová cuketová polévka
Složení
- ▢ 1 lžíce olivového oleje nebo másla
- ▢ 2 stroužky česneku , mleté
- ▢ 1 velká cibule , nakrájená (hnědá, žlutá nebo bílá)
- ▢ 1 kg / 2 lb cukety , nakrájené na 1.5 cm / 3/5″ plátky, větší rozkrojené na polovinu (Pozn. 1)
- ▢ 3 šálky / 750 ml zeleninového nebo kuřecího vývaru , nejlépe se sníženým obsahem soli
- ▢ 1 šálek / 250 ml vody
- ▢ 3/4 šálku / 185 ml smetany, těžká / zahuštěná (nebo light nebo místo ní přidat pořádný kousek másla) (Pozn. 2)
- ▢ 1 šálek / 250 ml mléka , libovolné % tuku, nebo více smetany
Garnát:
- ▢ Smetana , na zavíčkování
- ▢ Jemně nastrouhaný parmezán
-
Olej rozehřejte ve velkém hrnci na středně vysoké teplotě. Přidejte česnek a cibuli a smažte je 3 – 4 minuty, dokud nezískají světle zlatavou barvu.
-
Přidejte cukety, vývar a vodu. Přiveďte k varu, poté přikryjte a snižte teplotu na střední. Nepovinně:
-
Vařte 15 – 20 minut nebo dokud není cuketa velmi měkká.
-
Pomocí tyčového mixéru ji rozmixujte dohladka. (Poznámka 1 k mixéru)
-
Vymíchejte smetanu a mléko. Podle chuti osolíme a opepříme.
-
Přendáme do misek, podle potřeby přelijeme trochou smetany, přidáme špetku strouhaného parmazánu a více pepře. Podávejte horké nebo při pokojové teplotě.
Poznámky k receptu:
2. Vezměte si je do ruky. Smetana dodává jinak velmi zdravé polévce nádech bohatosti. Klidně použijte nízkotučnou smetanu, pokud jí dáváte přednost, nebo creme fraise či mascarpone. Nebo dokonce pořádný kousek másla!
3. BLENDER: Chcete-li použít mixér, musíte před šleháním mírně vychladnout, jinak se teplem rozšíří, víko se odfoukne a polévka se vám dostane VŠUDE – věřte mi, tuto chybu jsem udělala a dostane se i na strop! Šlehejte ve dvou nebo třech dávkách a pak vraťte do hrnce.
4. Šlehačkou rozšlehejte polévku. Výživové hodnoty na jednu porci, za předpokladu 5 porcí. Nezahrnuje smetanové přílohy, chléb atd. Pokud se z receptu vynechá smetana, sníží se na 98 kalorií na porci.
Nutriční informace:
PS Malý tip na základní „kašírovaný“ domácí zeleninový vývar – nemám kompostér ani chooks (to jsou v australské řeči „kuřata“), takže dělám to, že všechny zeleninové odřezky strčím do velkých plastových pytlů a skladuji je v lednici. Do čtyřlitrového hrnce dám 6 šálků vody a pak ho naplním (a tím myslím pořádně přitlačím) zbytky zeleniny &, smutnými lístky bylinek, rozčtvrcenou cibulí, 3 stroužky mletého česneku, velkou špetkou pepře a 2 bobkovými listy. Vařím 40 minut až 1 hodinu bez pokličky, redukuji, dokud nemám 3 šálky tekutiny (scedím, vymačkám tekutinu ze zeleniny. Do sáčku na odřezky patří skoro všechno, dokonce i slupky z cibule, špinavé slupky z brambor, špínou obalené kořeny věcí, dokonce i kukuřičné klasy poté, co jsem kukuřici odřízla. Pokud máte ve vývaru hodně věcí obalených špínou, nechte ho usadit a pak ho vylijte, vyhněte se kouskům na dně.
Další cuketové recepty
- Křupavé cuketové lívance
- Křehký cuketový chléb (bez droždí)
- Řecké cuketové brambůrky
- Zdravá krémová zeleninová polévka (Cukety jsou tajnou ingrediencí pro ultra nízkokalorickou krémovou bílou polévku!)
- Čínské cuketové placky
- Cuketový tian (francouzský rýžový nákyp)
A další krémové polévky!
- Domácí krémová kuřecí polévka – dejte Heinzu sbohem!
- Šunková a kukuřičná polévka s bramborem
- Brokolicová bramborová polévka a brokolicová sýrová polévka
- Krémová mrkvová polévka
- Krémová, Snová květáková polévka
- Super nízkokalorická krémová zeleninová polévka
- Smetanová zeleninová polévka s nudlemi
- Prohlédnout všechny polévky
ŽIVOT DOZERA
Je opravdu těžké soustředit se na počítač, když se přede mnou takhle tváří.
Jsem si docela jistá, že mu nejde o můj čaj, ale o chlebíčky. 😉
Ušetřím
Ušetřím
Ušetřím
Ušetřím
Ušetřím
Ušetřím
Ušetřím
Ušetřím
Ušetřím
Ušetřím