Vepřové wontony

Klasický recept na jednoduché vepřové wontony. Mleté vepřové maso se ochutí sójovou omáčkou, ústřicovou omáčkou a sezamovým olejem. Přidá se vejce na spojení a zázvor, česnek a zelená cibulka pro zvýraznění chuti. Smíchejte a zabalte. Uvařte a jezte!

Vepřové wontony

Horá na vepřové wontony! Možnosti náplní wontonů jsou nekonečné. Je tu vepřové s krevetami, vepřové s pažitkou, vepřové se zelím, vepřové s kimči a mnoho báječných vegetariánských možností.

A pak jsou tu klasické wontony „jen z vepřového masa“, které dnes připravujeme!

Jedná se o jednoduchý recept, který vyžaduje mleté vepřové maso a ingredience ze spíže, jako je sójová omáčka, ústřicová omáčka, sezamový olej, zázvor, česnek a zelená cibulka. A jedno vejce na spojení náplně. Vše smíchejte v míse a pak wontony sestavte a přeložte.

Příprava wontonů je zábavný rodinný/skupinový projekt, ale také něco, co ráda dělám sama. Pusťte si dobrý podcast, připravte si montážní linku na wontony a začněte skládat.

Složení

Složení náplně

• Mleté vepřové maso – zaměřte se na tučnější (ne libové) mleté vepřové maso
• Sójová omáčka – na Havaji používáme značky Kikkoman nebo Aloha. Můžete použít i sójovou omáčku s nízkým obsahem sodíku.
• Ústřicová omáčka – Nutnost! Ústřicová omáčka je velmi oblíbenou přísadou v mnoha místních receptech. Hledejte ústřicovou omáčku Lee Kum Kee Premium.
• Sezamový olej – také základní přísada, která se objevuje v mnoha místních receptech. My máme rádi sezamový olej Kadoya.
• Vejce – Účelem vejce je pomoci spojit všechny ingredience náplně dohromady.
• Zázvor, mletý
• Česnek, mletý
• Zelená cibule, jemně nakrájená
• Bílý pepř (nepovinný) – Bílý pepř je nepovinný, ale já ho vždy přidávám, miluji ten zemitý žár, který náplni dodává.

Složky a předměty na obalování

• Čtvercové wontonové obaly
• Malá miska s vodou pokojové teploty (do které namočíte prst, abyste mohli navlhčit okraje wontonových obalů).
• Velký talíř nebo prkénko na odkládání zabalených wontonů.

Jak skládat wontony

Existuje miliarda různých způsobů, jak můžete wontony skládat. Naší oblíbenou metodou je styl „ingot“. Je to jednoduché, rychlé a dobře to vypadá.

Vložte náplň do středu, přeložte a vytvořte trojúhelník. Pak spojte oba spodní/dlouhé rohy k sobě. Přitiskněte a utěsněte. Vizuálního průvodce touto metodou krok za krokem najdete v příspěvku Jak skládat wontony.

Jak jíst wontony

Tyto jsou nejoblíbenější způsoby, jak jíst a vychutnávat si wontony:

Vařené a máčené v omáčce

Uvařte (návod na vaření v další části níže) wontony a spojte je s wontonovou omáčkou. Tři možnosti omáčky na namáčení wontonů:

Snadná omáčka na namáčení

Pro rychlou a snadnou omáčku na namáčení smíchejte stejné díly:

• Sojové omáčky
• Rýžového octa
• Sezamového oleje

A pak už jen namočte každý wonton do omáčky a jezte! Můžete se také rozhodnout umístit wontony do misky/talíře a pokapat je omáčkou.

Klasická omáčka

Pro klasickou omáčku na namáčení se podívejte na náš recept na omáčku na namáčení wontonů/knedlíků. Je stále vyrobena ze všech ingrediencí ze spíže, ale s přidáním čerstvého česneku a zelené cibulky.

Klasická omáčka na namáčení vyžaduje o několik ingrediencí více než omáčka na snadné namáčení, ale stojí za to.

Stejně jako u omáčky na snadné namáčení máte možnost namáčet každý wonton do omáčky, nebo wontony položit do misky/talíře a omáčkou je celé pokapat. Pokud chcete, posypte je navíc zelenou cibulkou a sezamovými semínky ^_^

Sezamová omáčka s chilli olejem

Tato bohatá a hedvábná sezamová omáčka je ideální se závěrečným pokapáním chilli olejem (nebo chilli crisp). Zítra chystáme příspěvek s receptem na vepřové wontony se sezamovou omáčkou.

Wontonová polévka

Kdo by nemiloval wontonovou polévku! Až si příště pořídíte pečené kuře (což se nám často stává z Costco Hawaii, heheh), schovejte si jatečně upravené tělo a použijte ho na přípravu kuřecího vývaru.

Tento vývar pak použijte na přípravu polévky z wontonů! K přípravě polévky stačí přivést vývar k varu a vsunout do něj několik wontonů. Vařte 3-5 minut. Pak přidejte kapku sezamového oleje a špetku soli.

Naberte wontonovou polévku do misek a u stolu ji dochuťte nasekanou zelenou cibulkou a bílým pepřem.

Jednoduchá a uklidňující ^_^

Jak uvařit wontony

Je mnoho způsobů, jak uvařit wontony. Můžete je vařit, vařit v páře, smažit a smažit v páře. Podívejte se na tento příspěvek o tom, jak vařit wontony a knedlíčky.

V 99 % případů skončím u vaření knedlíků. Je to rychlé a snadné a hlavně… chutné!

K vaření knedlíků přiveďte velký hrnec vody k varu. Vsuňte do ní knedlíky a vařte 3 minuty (pro čerstvé / právě zabalené knedlíky) a 5 minut (pro mražené knedlíky).

Pokud se chcete podrobně věnovat vaření (mnoho lidí trvá na tom, že toto je jediný způsob, jak vařit „správně“), přiveďte velký hrnec vody k varu na silném ohni. Vsuňte do ní knedlíky. Jakmile voda opět přejde do varu, přidejte jeden šálek studené vody. Jakmile voda opět přejde do varu, přidejte druhý šálek studené vody. Takto postupujte ještě jednou (celkem tři šálky studené vody). Pak jsou knedlíčky připraveny ke konzumaci!

Dotazy a tipy

Recept na vepřové wontony

Podívejte se níže a pochutnejte si ^_^

.