Jak se vlastně píše omeleta? Viděl jsem to tak i jako omeleta. Zatraceně mě to mate a nutí mě to přemýšlet, jestli to celou dobu nedělám špatně.
Omeleta nebo omeleta, tenhle vaječný výtvor není můj, i když bych si za něj rád připsal zásluhy. Ne, tahle je z IHOPu. Dozvěděla jsem se o ní, když si ji pan kuchař Jar objednal: na náš stůl přišla obrovská omeleta hloupě plněná steakem, žampiony a spoustou dalších věcí a on ji během necelých pěti minut zhltnul.
Moje první myšlenka byla: „Páni, to je spousta jídla“. A pak jsem viděla, jak rychle zmizelo. Takže řekněme, že tento recept je na jednu až dvě porce. Jen pro případ, že máte hladovou lidskou bestii, kterou chcete také nakrmit, nebo jste hladová lidská bestie.
Pokud vám unikly mé popisy, tahle věc je humongous. Je nacpaná až po okraj steakem, žampiony, zelenou paprikou, rajčaty, hašišovými bramborami a sýrem. A pak je to doplněno dalšími náplněmi. Jako by to, co je uvnitř, nestačilo. Ne nadarmo se jí říká Velká steaková omeleta.
Je to pro masožravce. Pro masožravce celého světa. A do značné míry spadá do kategorie jídla pro muže. Bílkoviny a další bílkoviny uvnitř nějakých bílkovin a navrch ještě VÍCE bílkovin. Zelenina je tam jen jako příloha.
Zařadím to pod snídani, ale je to dostatečně syté, aby to mohla být i večeře. Zdá se, že jsem se snídaňovými recepty na štíru. Nejdřív s Idaho Sunrise, pak s hash brown vaječnými hnízdy a nakonec tohle. Předvídám, že v budoucnu budou další vajíčka.
Dobré časy. Zpět k receptu, je tam hodně smažení pro věci, jako jsou houby a hash browns. Steak se griluje a pak se nakrájí na středně silné plátky. Buď ve velkém, nebo doma.
Připravíme omeletu, navršíme na ni nádivku a zapékáme, dokud se sýr nerozpustí. IHOP má tendenci srolovat omeletu do tvaru burrita, ale ta moje byla příliš přeplněná, než aby to šlo. Ups! Pokud chcete, podávejte se salsou. To je asi tak všechno. Jednoduché ingredience, ale velký výsledek.
Začneme.
Tisk
Složení
Váha1x2x3x
- 4 vejce, rozšlehaná
- Sůl a pepř podle chuti
- 1/2 lb. Flank steak
- 1/2 lžíce másla
- 1 šálek hašišových brambor, rozdrobených
- 1/8 lžičky kajenského pepře
- 1/2 lžičky papriky
- 1/4 zelené papriky, nakrájené na kostičky
- 1/4 sladké cibule, nakrájené na kostičky
- 4 oz. Žampiony Portobello, nakrájené na plátky
- 1 šálek sýra Cheddar, rozdrobený
- 1 švestkové rajče, nakrájené na kostičky
Návod k přípravě
- Flankový steak opečte a grilujte do střední teploty. .nechte ho vychladnout a nakrájejte ho na silné plátky
- Na středně vysoké teplotě rozpusťte máslo a přidejte rozdrobené hash browns
- Hash browns osolte, opepřete, přidejte kajenský pepř a papriku. Míchejte, dokud se hash browns nerozvaří, asi 5 minut. Vyjměte a dejte stranou
- Na stejné pánvi osmahněte houby, dokud se nerozvaří, asi 2 minuty Vyjměte a dejte stranou
- Vejce osolte a opepřete podle chuti a smíchejte s nakrájenou zelenou paprikou a sladkou cibulí
- Na středním ohni vymažte pánev a nalijte do ní vaječnou směs
- Smažte, dokud nebude dno a okraje pevné
- Přidejte 2/3 steaku, hash browns, 2/3 žampionů, 1/2 šálku sýra Cheddar a 2/3 rajčat na jednu stranu omelety
- Omeletu přeložte a pokračujte v přípravě, dokud se sýr nerozpustí
- Na talíři ji obložte zbytkem steaku, žampiony a rajčaty
