Tato veganská jambalaya se připravuje snadno a rychle, je plná koření a chuti a je to skvělé jídlo z jednoho hrnce. Fazole a houby nahradí krevety a klobásu a vznikne tak zcela rostlinná, bezlepková a bezolejová verze jižanského komfortního jídla, která je stejně dobrá jako originál!
Mám ráda koření, takže tento veganský recept na jambalayu se u mě doma pravidelně střídá. Dvě celé polévkové lžíce omáčky Tabasco jdou dovnitř a samozřejmě další na stůl, aby se to dalo pokropit a bylo to extra pikantní.
Přidejte k tomu lahodnou kombinaci bylinek a kouřového koření v rajčatovém vývaru a máte jednoduchý pokrm z levných surovin, který je plný chuti a skvěle se hodí na víkendovou večeři.
Tento veganský recept na jambalayu je skvělým základem pro přidání jakékoli zeleniny a náhražek masa, které máte rádi. Nepoužívám analogy masa koupené v obchodě, protože jsou drahé a já jsem veganka s omezeným rozpočtem, takže jsem přidala ledvinové fazole a houby, abych dodala tomuto rostlinnému pokrmu více obsahu.
Jestliže však chcete své veganské jambalaye dodat trochu „masité“ struktury, neváhejte a projděte si můj souhrn veganských receptů pro milovníky masa, kde najdete několik nápadů na domácí náhražky masa a uzenin, které můžete připravit za zlomek ceny kupovaných verzí.
Pro přípravu této veganské jambalayi začnete osmahnutím povinného základu z paprik, celeru a cibule. Poté přidáte houby, které necháte trochu zhnědnout, a pak do nich nasypete koření, rýži, fazole, rajčata a vývar. Hrnec přikryjte a nechte vše vařit přibližně 20 minut.
Pro tento recept jsem použila dlouhozrnnou bílou rýži, ale úspěšně jsem ho připravila i z hnědé rýže, což můžete udělat, pokud hledáte recept na veganskou jambalayu založenou na rostlinné stravě. V takovém případě budete muset k době vaření přidat dalších 15 až 20 minut.
Po uvaření rýže je nejlepší jambalayu podávat ihned, když má ještě trochu omáčky (alespoň já ji tak mám ráda). Jakmile ji sundáte z ohně, rýže bude dál absorbovat zbývající tekutinu, takže ji co nejdříve vyndejte z hrnce a dejte na talíř!
Posypte ji nasekanou zelenou cibulkou, petrželkou nebo koriandrem a můžete začít. Jak už jsem řekla, nezapomeňte dát na stůl omáčku Tabasco pro ty (jako já), kteří mají rádi veganskou jambalayu extra pikantní!
Chcete vidět, jak snadné je tuto veganskou jambalayu připravit? Podívejte se na video!
Veganská jambalaya
VytisknoutPin Recept
Složení
- 1 cibule nakrájená na kostičky – 0,14 $
- 4 stroužky česneku prolisované – 0,16 $
- 1 stonek celeru nakrájený na kostičky – 0,16 $.18
- 1/2 červené papriky nakrájené na kostičky – 0,43 $
- 1/2 zelené papriky nakrájené na kostičky – 0,37 $
- 20 žampionů nakrájených na čtvrtky – 1,15 $
- 1 plechovka (400 g / 14 oz) drcených rajčat – 0,20 $.45
- 4 šálky (1 litr) zeleninového vývaru – 1,80 $
- 1 lžička sušeného oregana – 0,06 $
- 1 lžička sušené bazalky – 0 $.06
- 1 lžička sušeného tymiánu – 0,06 $
- 1 lžička sladké papriky – 0,12 $
- 2 lžičky kouřové papriky – 0,24 $
- ½ lžičky kajenského pepře – 0,12 $.03
- 2 bobkové listy – 0,30 $
- 2 lžíce omáčky Tabasco upravte podle chuti – 2,24 $
- 2 lžíce sójové omáčky nebo gf tamari – 0,30 $.10
- Pepř podle chuti – 0,03 $
- 2 šálky (400 g) nevařené dlouhozrnné bílé rýže (lze nahradit hnědou rýží) – 0,30 $
- 1 ½ šálku (50 g) vařených fazolí – 0,03 $.50
- 1 lžička soli upravte podle chuti – 0,03 $
- Hrst čerstvé nasekané petrželky, zelené cibule nebo koriandru – 0,03 $.20
-
Zahřejte velkou pánev na středním plameni a přidejte trochu vody (pokud chcete, můžete použít pár lžic oleje). Přidejte cibuli a česnek a smažte je do měkka, podle potřeby přidejte další vodu. Přidejte celer a papriku a restujte, dokud nezačnou měknout.
-
Zeleninu odsuňte na stranu pánve a přidejte houby. Dusíme, dokud nezhnědnou, pak přidáme drcená rajčata, zeleninový vývar, bylinky, koření a omáčky (kromě soli), rýži a fazole. Přiveďte k varu, pak snižte teplotu na minimum a pánev přiklopte. Mírně vařte, občas promíchejte, dokud se rýže neuvaří a tekutina se z větší části nevstřebá – 15 až 20 minut (u hnědé rýže je potřeba asi 40 minut).
-
Jakmile je rýže měkká, v případě potřeby ji osolte. Jambalayu ihned podávejte s čerstvými nasekanými bylinkami posypanými navrch a s větším množstvím omáčky Tabasco na stranu pro ty, kteří ji mají rádi opravdu pikantní.
Poznámky
Nutriční hodnoty
Jsme účastníkem programu Amazon Services LLC Associates, což je partnerský reklamní program, jehož cílem je poskytovat nám prostředky k získávání poplatků prostřednictvím odkazů na Amazon.com a přidružené stránky.