Anglické muffiny jsou základním snídaňovým pečivem a slouží jako základ pravděpodobně nejlepšího snídaňového pokrmu v zemi: vajec Benedikt. Ale přestože anglické muffiny, jak je známe – konkrétně ty, které vyrábí firma Thomas‘ -, zavedl ve Státech anglický emigrant Samuel Bath Thomas v New Yorku v roce 1880, anglické muffiny ve skutečnosti nejsou americkým vynálezem, jak se někteří domnívají. V Anglii byly známy dávno předtím, než je Thomas zpopularizoval u nás. Zajděte si do jakéhokoli britského supermarketu, jako je Tesco nebo Sainsbury’s, a uvidíte je prodávat jednoduše jako „muffiny“ nebo někdy jako „snídaňové muffiny“ či „opékací muffiny“.
Dlouho předtím, než měla každá britská domácnost vlastní troubu, se to, čemu říkáme anglické muffiny, obvykle prodávalo od dveří ke dveřím (odtud píseň „Do You Know the Muffin Man“, která se zpívala už v roce 1820). Ty se mírně lišily od anglických drobenek, které jsou vlhčí a žvýkavější než anglické muffiny díky přidání (mimo jiné) jedlé sody. Poté, co je Thomas přivezl do Ameriky, se rychle ujaly v luxusních hotelech a restauracích jako luxusnější alternativa toastů a počátkem 20. století se staly běžnou záležitostí.
A co ty sladké koláče, kterým Američané říkají muffiny? Ve Velké Británii se jim většinou stále říká jen muffiny (protože je poměrně snadné je od sebe odlišit), ale někdy se setkáte s označením „americké muffiny“. Anglické muffiny rozhodně nejsou britským jídlem, kterému by Američané jen nerozuměli.