Použil jsem dusíkovou membránu a Stirlingův kryochladič ke zkapalnění dusíku ze vzduchu. Při natáčení tohoto videa jsem spolupracoval se společností Starbucks na oslavě jejího nápoje Nitro Cold Brew. Objednat si ho můžete zde: https://starbucks.app.link/derekmuller
Vyrobit tekutý dusík je obtížné – ve skutečnosti ještě před 150 lety vědci pochybovali, zda je vůbec možné dusík zkapalnit. V roce 1823 v Královské instituci v Londýně Michael Faraday poprvé vyrobil kapalný chlor, tak trochu náhodou tím, že ho dostal pod vysoký tlak. Podobně zkapalnil i čpavek.
Za pomoci směsi od Thiloriera z Francie, kombinace suchého ledu, sněhu a éteru, dosáhl teploty -110C. Do roku 1845 použil tuto směs a ruční pumpu na stlačení plynů ke zkapalnění všech známých plynů kromě šesti, mezi něž patřil kyslík a dusík. Ty se staly známými jako „stálé“ plyny.
Francouzský fyzik Aimé stlačil kyslík a dusík v nádržích a poté je spustil do oceánu v hloubce přes 1,6 km, kde se tlak dostal až na 200 atmosfér. Přesto se plyny nezkapalnily.
Teprve koncem roku 1877 vyrobil Cailletet ve Francii první kapky kapalného kyslíku a kapalného dusíku. Nejprve zkoušel kyslík stlačením na 300 atmosfér, ochlazený na -30C, ale ani to nestačilo ke zkapalnění kyslíku. Když však náhle uvolnil tlak, rozpínající se plyn se ochladil, odhadem na -200C, a on viděl, jak po stěnách jeho nádoby klouže mlha a pak kapičky.
Je úžasné, jak daleko jsme se dostali v tom, že si nyní mohu koupit kryochladič na bázi helia. Stlačuje a rozpíná plyn, který pohlcuje teplo ze špičky studeného prstu a vyvrhuje ho do okolí při okolní teplotě.