Ještě nikdy neexistovala tak široká a rozmanitá nabídka informací o výživě jako dnes. Přesto se každý den zvyšuje výskyt nadváhy nebo obezity, a to bez ohledu na věk, zeměpisnou šířku nebo pohlaví. Skutečná epidemie obezity.
Jde o důkaz stravovacích návyků, které nejsou vyvážené z hlediska množství kalorií a kvality živin v porovnání s fyzickou aktivitou, kterou by takový zvýšený příjem vyžadoval.
Většinou jíme a pijeme příliš mnoho, a to ne z neznalosti – tu snadno vyřešíte dotazem u lékaře znalého výživy – ale z chuti, ale proč tato nadměrná chuť nebo nedostatek kontroly v jídle, pití nebo mlsání?
Odpověď spočívá v lidské tendenci kompenzovat klidně a instinktivně každodenní nepohodlí, které mění biochemii mozku v důsledku práce, nespokojenosti nebo každodenních povinností. Gauč a jídlo či pití jsou zákonnými útočišti, mohou se však stát nezdravými spoluviníky.
Řešení je zpočátku jednoduché. V případě potřeby:
- Pijte vodu dříve, než budete mít žízeň. Voda je první živinou na seznamu!“
- Zahrada se zeleninou by měla být základem moderní každodenní stravy. Ovoce, listová i nelistová zelenina, zahradní ovoce (rajčata, okurky, papriky…), kořenová zelenina (brambory, mrkev, červená řepa…), luštěniny, ořechy… poskytují velké množství vlákniny, antioxidantů, vody, minerálů a vitaminů. Vitamín C a provitamín A lze ve znatelném množství získat pouze ze zahradních produktů.
- Korigujte nadbytek konzistencí.
- Omezte potraviny bohaté na živočišné tuky (uzeniny, uzené sýry, paštiky, máslo, slaninu…), smažené potraviny, hranolky a margaríny.
- Omezte potraviny bohaté na rafinované obiloviny (chléb, rýži, těstoviny, pečivo), koláče, zákusky, cukry a med. Místo toho zvyšte spotřebu celozrnných potravin a brambor.
- Zvýšit spotřebu luštěnin s malým množstvím tuku nebo oleje (čočka, hrách, cizrna, fazole, sója).
- Zvýšit spotřebu tučných a bílých ryb. Konzervovaná makrela, fregatka, fregatka, tuňák, bonito, sardinky a losos jsou potraviny/léčiva díky vysokému obsahu omega-3 olejů a nukleových kyselin.
- Kontrolní rostlinné oleje. Jsou dobré – zejména olivový olej – ale mají vysoký obsah kalorií.
- Dodržujte dostatečný příjem nízkotučného masa (kuřecí, krůtí, hovězí, telecí…), libové šunky a jehněčího, vajec a čerstvých mléčných výrobků. Doporučujeme zejména přírodní nízkotučné jogurty.
- Každodenní 30minutová procházka je stejně důležitá jako správná výživa. Nejlepší po jídle. Pokud sportujete, tím lépe.
- Udržujte si dobrou náladu. Zdravé rozptýlení je stejně důležité jako jídlo.
- Snižte příjem alkoholu (pivo, víno, lihoviny), nealkoholických nápojů (light nápoje jsou povoleny) a zmrzliny.
- Přečtěte si etikety na potravinách, kde je uveden obsah kalorií a živin (sacharidy, bílkoviny, tuky -lépe nenasycené tuky-, vitamíny a minerály -málo soli).
Vyvážená strava (50 % zeleniny a obilovin; 25 % bílkovin a 25 % tuků), průměrný denní kalorický příjem 1500 – 2500 kcal podle pohlaví a věku, mírná denní fyzická aktivita a přiměřené emocionální vybití a péče jsou základem biostylu, který rozvíjí velmi čilý mozek a klouby.
.