Tyhle jahodové cupcakes jsou opravdové! Čerstvé jahody vmíchané do těsta, lahodná tvarohová poleva na povrchu a posypané opečeným kokosem. TAK božské!!!
Lahodné, sladké košíčky plněné čerstvým ovocem jsou na léto jako stvořené! Doplňte je domácí tvarohovou polevou a určitě vám vyrazí dech, stejně jako naše banánové a třešňové cupcakes.
cupcakes plněné ovocem
Pro mě nic neříká léto jako čerstvé jahody. Teprve nedávno jsem poprvé pekla z čerstvých jahod a řeknu vám, že je to mnohem jednodušší, než se zdá!
Každé jahodové cupcakes se mi povedou. Díky čerstvému ovoci jsou tyto košíčky neodolatelné a patří k našim nejoblíbenějším dezertům.
Spojte vlhkou jahodovou drobenku s bohatou tvarohovou polevou a posypte ji opraženými kokosovými vločkami a máte recept na košíčky, které jsou k sežrání!
Nejenže jsou tyto košíčky jedinečné a působivé, ale jsou plné svěží chuti, díky které nebude možné sníst jen jeden. 😉
TIPY NA TŘEBAZENÍ JAHOD
Jen pár tipů a triků, jak získat ty nejlepší jahody na tyto cupcakes…
- Kupujte místní
- Kupujte v sezóně (nejlepší období je duben – červen)
- Kupujte bio
- Barva: Hledejte jasně červenou barvu na celé bobuli. (Malá bílá skvrna u stopky je v pořádku)
- Tvar: Protože je krájíme, nestarejte se o tvar bobule
- Vůně: Žádná vůně znamená, že jsou málo zralé, a pokud jsou přezrálé, můžete v nich objevit kvašení a plíseň. Dokonale zralé bobule budou mít sladkou vůni.
Příprava od nuly
Příprava košíčků od nuly zní zpočátku děsivě, ale jakmile to uděláte, už se nikdy nevrátíte ke krabicovým směsím! Je to mnohem jednodušší, než si myslíte.
BATTER. Začněte tím, že si připravíte formu na muffiny a předehřejete troubu na 350 °C. Utřete máslo s cukrem, přidejte vejce a vanilku. Přidejte suché přísady a míchejte, dokud se nespojí.
Nakonec přidejte nakrájené jahody a míchejte asi 1-2 minuty, dokud se jahody nezačnou rozpadat.
POKRAČUJÍCÍ &PRAŽENÍ. Těsto nalijte do formiček na muffiny a naplňte je asi do 2/3. Pečte 15-20 minut a nechte vychladnout.
Když jsou košíčky zcela upečené, polijte je tvarohovou polevou. Přidejte jakoukoli další polevu, kterou máte rádi (opečený kokos, posypku, celou jahodu atd.).
Poznámky a tipy k pečení:
- Pro 9palcový kulatý dort: pečeme při 350 stupních F 25-30 minut.
- Chcete-li mít dort trochu růžovější, přidejte pár kapek červeného potravinářského barviva.
- Recept vyžaduje nesolené máslo, ale pokud máte pouze slané máslo, stačí snížit množství přidané soli na ⅛ lžičky.
- Ujistěte se, že košíčky před polevou vychladly.
- Další polevy: posypky, plátky nebo celé jahody, čokoládové hobliny
Skladování? Košíčky volně přikryjte a skladujte při pokojové teplotě 1-2 dny. Pokud je chcete uchovat ještě déle, skladujte je ve vzduchotěsné nádobě v chladničce 5-7 dní.
MRAŽENÍ? Cupcakes můžete před přidáním polevy zmrazit. Nechte cupcakes vychladnout a skladujte je ve vzduchotěsné nádobě vhodné do mrazničky po dobu 2-3 měsíců. Polevu zmrazte v samostatné nádobě. Obě nádoby rozmrazte před přidáním polevy do cupcakes.
Tyto cupcakes jsou ÚŽASNÉ!!!! S kousky jahod po celém povrchu, tvarohovou polevou nahoře s kokosovými vločkami – myslíme, že vám budou také chutnat. 😉
Pro další recepty na cupcaky vyzkoušejte:
- Strawberry Shortcake Cupcakes
- Cookies &Cream Cupcakes
- Peanut Butter Cupcakes
- Banana Cupcakes
- Chocolate Covered Strawberry Cupcakes
Další polevy k vyzkoušení:
- Domácí Marshmallow poleva
- Jablečná máslová poleva
Jahodový košíček Recept
Složení
Dort
- 1/2 šálku změklého másla
- 1 hrnek cukru
- 2 vejce
- 2 lžičky vanilky
- 1 1/2 hrnku mouky
- 1 1/4 lžičky prášku do pečiva
- 1/4 lžičky soli
- 1 hrnek čerstvých nakrájených jahod
Mrazení
- 4 oz změklého smetanového sýra
- 1/2 šálku změklého másla
- 1 lžička vanilky
- 1-.2 lžičky mléka
- 4-5 šálků moučkového cukru
- opečený kokos (volitelně)
-
Předehřejte troubu na 350. Vložte do ní 2 lžičky mléka
- a přidejte 2 lžičky mléka
- . Naplňte 18 košíčků na muffiny papírovými vložkami.
-
Ve velké míse nebo v míse stojanového mixéru utřete máslo s cukrem do světlé a nadýchané pěny.
-
Přidejte vejce a vanilku a míchejte, dokud se nespojí.
-
Přidejte mouku, prášek do pečiva a sůl a míchejte, dokud se nespojí.
-
Přidejte nakrájené jahody a míchejte, dokud se jahody nezačnou rozpadat, 1-2 minuty.
-
Papírové linecké košíčky naplňte ⅔ a pečte 15-20 minut nebo dokud neztuhnou. Před polevou nechte vychladnout.
-
Když košíčky chladnou, vyšlehejte máslo a smetanový sýr dohromady do hladka. Vmíchejte vanilku a mléko a poté přidejte moučkový cukr do požadované konzistence. Potřete cupcakes polevou a pochutnejte si!
Připravujete tento recept? Označte nás!
Sdílejte ho s námi na Instagramu pomocí hashtagu #lilluna, abychom viděli, co v kuchyni tvoříte!
Líbí se vám tento recept?
Připněte si ho hned!
Připněte si ho hnedPřipněte si ho hned
