Steaková omáčka z čerstvého česneku a koriandru (ideální pro Skirt Steak!)

Foto: Canolalnfo s licencí CCO

Většina steaků se obejde bez čehokoli kromě soli a pepře. Přesto není nic špatného na tom, když jednou za čas promícháte chutě! Tento recept na krémovou česnekovou omáčku vytvoří jedinečnou chuť steaků, které by možná potřebovaly trochu více šťávy a šmrncu. Steak ze sukně a flank steak jsou ve skutečnosti perfektní kousky, které se hodí k této koriandrové steakové omáčce, která překypuje česnekovou chutí. Jedním z nejlepších způsobů, jak použít tuto česnekovou koriandrovou omáčku na steaky, jsou steakové špízy, kdy malé plátky steaků ze sukně potřené robustní omáčkou položíte na grilovací špízy a získáte tak zábavnou a chutnou obměnu steakové večeře.

Vytisknout recept

Svěží česneková koriandrová omáčka na steaky (ideální na steaky ze sukně!).)

Chod	Hlavní jídlo

Doba přípravy

10 minut

Doba vaření

5-10 minut

Pasivní čas

10 minut

Porce

Lidé

Ingredience

• 2 libry Skirt Steaku nakrájeného na úzké plátky
• 4 stroužky mletého česneku
• 1 šálek čerstvých koriandrových lístků nasekaných
• 1/2 lžičky soli
• 1 lžíce čerstvého citronové šťávy
• 1/4 lžičky kajenského pepře
• 1/2 šálku nasekaných listů čerstvé bazalky
• 1/2 šálku EVOO Extra Virgin Olive Olej

> Chod Hlavní jídlo . Doba přípravy 10 minut Doba přípravy 5-10 minut Pasivní čas 10 minut Porce Lidé Ingredience 2 libry Skirt Steaku nakrájeného na úzké plátky 4 stroužky Mletého česneku 1 šálek Čerstvé koriandrové listy nasekané 1/2 lžičky Sůl 1 lžíce. Čerstvá citronová šťáva 1/4 lžičky kajenský pepř 1/2 šálku nasekané čerstvé bazalkové listy 1/2 šálku EVOO Extra Virgin Olivový olej

Pokyny

.

1. Rozetřete prolisovaný česnek spolu se solí, až vznikne pasta. Vložte do mixéru spolu s ostatními tekutými přísadami a kořením.

2. Mixujte, dokud se všechna koření a přísady nespojí a omáčka nebude hladká.

3. Na pánev dejte malé množství olivového oleje a nechte pánev na středním ohni zahřát na teplotu.

4. Vložte na pánev steak ze sukně, aniž byste plátky přeplnili. Vařte 2-3 minuty z každé strany pro velmi tenké kousky nebo asi 4-5 minut z každé strany pro větší kousky.

5. Po upečení nechte steak asi 10 minut odpočívat.

6. Podávejte s česnekovou koriandrovou steakovou omáčkou, kterou steak pokapejte.

7. Případně můžete skirt steak navléknout na špejle, opékat je asi 3 minuty z každé strany a omáčku použít jako dip!

Sdílet tento recept