Vysazování malebné vinné révy na farmě je romantická představa. Založená vinná réva strategicky umístěná podél sídla může krajině dodat rustikální krásu a zároveň poskytnout ovoce k jídlu, odšťavňování a výrobě vína. Ačkoli jsou oblasti západního pobřeží s mírným podnebím známé svými vinicemi, je možné pěstovat vinnou révu na hobby farmách po celé zemi, i když některé klimatické oblasti mohou vyžadovat trochu více úsilí než jiné.
Stejně jako u mnoha jiných projektů platí, že čím více výzkumu provedete a čím více času strávíte, než se pustíte do práce, tím větší je pravděpodobnost úspěchu. Pokud uvažujete o založení vinice na svém pozemku, zde je několik věcí, na které byste měli myslet, než začnete s výsadbou.
1. Vaše cíle
Chcete víno, želé, stolní hrozny nebo krmivo pro ptáky? Čím jasnější představu o tom, co chcete se svou vinicí dělat, budete mít, tím snadněji se budete rozhodovat, včetně toho, jaké druhy hroznů a kolik jich pěstovat.
2. Vaše vegetační období
Znalost délky typického vegetačního období ve vaší oblasti může ovlivnit váš výběr révy. Například hrozny odrůdy Valiant rostou v našem severním podnebí jako plevel, ale mají velmi výraznou chuť: jsou ideální na želé nebo džus, ale nevhodné na víno. Při výběru vhodných odrůd pro vaši farmu budete muset vyvážit rychlost růstu rostlin s vašimi cíli.
3. Váš pozemek
Vinná réva má ráda teplé letní slunce a prospívá jí svah pro dobré odvodnění. Révu budete chtít vysazovat na západně exponovaném, mírně svažitém terénu s dostatkem slunce z jihu a západu. Pokud máte pochybnosti o dostatečném odvodnění pozemku, proveďte na svém pozemku test průsaku.
4. Orientace vinice
Vinici orientujte tak, aby byla co nejvíce osluněná. V závislosti na vaší poloze to může být ve směru sever-jih nebo východ-západ. Budete muset vzít v úvahu překážky, které brání slunečnímu světlu, jako jsou vysoké stromy nebo velká stodola.
5. Kvalita půdy
pH půdy mezi 6,0 a 6,5 je dobrým měřítkem pro šťastnou révu. Před výsadbou půdu otestujte, abyste věděli, s čím pracujete, a vhodně ji upravte. Můžete také vybrat kultivary, které preferují váš původní typ půdy.
6. Škůdci
Srnčí zvěř může na rostoucí révě napáchat značné škody, proto je důležité oplocení (vysoké 6 až 8 stop), abyste révu co nejvíce ochránili. Ptáci také rádi okusují vinnou révu; zvažte použití pletiva nebo jiných odrazujících prostředků, abyste je udrželi na uzdě.
7. Choroby
Vinná réva je náchylná k plísním a jiným houbovým chorobám. Dopředu si naplánujte, zda budete révu udržovat ekologicky, nebo použijete komerční ošetření. Zjistěte, k jakým chorobám jsou hrozny ve vaší oblasti náchylné, a vyberte odolné odrůdy odolné vůči těmto konkrétním problémům.
8. Čas
Dávejte si pozor, abyste si nedělali příliš velké ambice a nebrali si na sebe víc, než můžete pohodlně zvládnout. Začněte v malém a zvětšujte velikost vinice podle toho, jak vám to čas a schopnosti dovolí.
9. Nářadí
Pokud začínáte s holou půdou, naplánujte si rozvržení vinice s ohledem na zavlažování a oplocení a určete, jaké nářadí budete k práci potřebovat: nákladní auto, traktor, bagr, kypřič, sekačku … seznam by mohl pokračovat. Nákladní auto se bude hodit při převážení oplocení. Pokud si tyto věci budete muset pronajmout, dejte si stranou nějaké peníze navíc.
10. Knihy
V dnešní době máme na dosah ruky tolik zdrojů informací. Využijte příležitosti a využijte je, jak vám to čas dovolí. Vinař na dvorku: (Crestline Books, 2011) od Jima Lawa se čte snadno a je velmi poučná. Příručka pěstitele vinné révy (Apex Publishers, 2013) od Teda Goldammera je další knihou, která se rychle orientuje ve složitých vinařských systémech. Nezapomeňte na nepřeberné množství informací, které jsou k dispozici v rámci univerzitních programů, obchodních sdružení, poradenských kanceláří a od samotných pěstitelů. Možná budete překvapeni, kolik informací můžete rychle rozeznat od kompetentních zemědělců, kteří sdílejí stejnou vášeň jako vy.
Získejte další pomoc při pěstování a využívání vinné révy:
- Profil plodiny:
- 4 tipy, jak na zahradě vypěstovat hrozny bez chorob
- Recept: Hroznové víno
- Hroznové víno:
- 8 přírodních a zdravých náhražek konzervování
- 7 kroků, jak vyrobit víno z čehokoli
O autorovi: Hroznová šťáva a zeleninový džus: Audrey J. Brownová žije se svým manželem na malé hobby farmě v Sheridanu ve státě Wyo. Mezi její koníčky patří chov slepic, zahradničení a výroba sýrů a také miluje poklidný životní styl ve Wyomingu, který se vrací ke kořenům.