Southern Hush Puppies

Southern Hush Puppies jsou kulaté, lehké a vločkovité placičky z kukuřičné mouky o velikosti golfového míčku, které jsou zvenku usmažené dozlatova a uvnitř měkké a podávají se jako příloha ke každému jižanskému jídlu. Hush puppies jsou dokonalou přílohou připravenou během několika minut!

Tato příloha se skvěle hodí k jakémukoli smaženému jídlu nebo oblíbenému jižanskému pokrmu. Pokud milujete jižanská jídla stejně jako já, vyzkoušejte tento Kuřecí smažený steak, Cajunské česnekové krevety s krupicí nebo Nejlepší smažené kuře v troubě.

Recept na nejlepší Hush Puppies

Hush puppies se skládají z těsta z kukuřičné mouky, do kterého se přidává česnekový prášek, cibulový prášek a špetka papriky pro větší pikantnost. Těsto z kukuřičné mouky obsahuje mouku, kukuřičnou mouku, trochu cukru a podmáslí jako sladidlo a pomoc při vyhlazování těsta. Když to všechno smícháte dohromady, získáte husté, bohaté a krémové těsto. Ideální pro vhození do rozehřáté pánve naplněné olejem.

Tyto malé hush puppies jsou malá zábavná příloha o velikosti sousta, která se snadno jí a je tak dobrá! Jsou pikantně sladké, s nádechem pikantnosti a s jemným, vločkovým vnitřkem, který chutná ÚŽASNĚ! Hush puppies jsou neuvěřitelně dobré a jejich příprava je tak snadná. Díky zlatohnědému křupavému povrchu a křehkému, vločkovému vnitřku tyto hush puppies určitě potěší rodinu i přátele při příští jižanské večeři.

Jednoduše smíchejte těsto na hush puppies a přidávejte je po lžících do rozpálené pánve vymazané olejem. Doplňte jídlo touto rychlou a snadnou přílohou, která se skvěle hodí k mořským plodům nebo jakémukoli jinému smaženému receptu. S každým soustem budete mít chuť na další!

Co jsou Hush Puppies?

Hush puppies jsou malé kulaté kuličky, které se smaží z těsta z kukuřičné mouky s dalším kořením. Jsou jednoduché na přípravu a známé v jižanské komunitě. Obvykle se podávají jako příloha k mořským plodům.

Proč se Hush Puppies jmenují Hush Puppies?

Je několik důvodů, proč se jim říká Hush Puppies. Jedním z nich je, že smažené kulaté kuličky se házely psům, aby přestali štěkat a v podstatě je utišily. Druhá teorie je, že hush puppies byly pokořujícím jídlem, které se tiše podávalo rodině. Obě varianty se považují za pravdivé, odkud název pochází, ale já jsem jen vděčná, že někdo přišel s touto sladkou přílohou, na které si můžeme všichni pochutnat!“

Jak udělat domácí hush puppies:

Ujistěte se, že jste si předehřáli olej na tyto domácí hush puppies. Nejlepší je použít teploměr na cukroví, který budete mít na straně pánve, ve které budete hush puppies smažit. Chcete-li otestovat, zda je olej dostatečně horký, kápněte do něj jeden centimetr těsta a sledujte, jak rychle se usmaží. Mělo by to být 2 až 3 minuty smažení otáčením. Jakmile je směs rovnoměrně promíchaná, pokračujte v přidávání dalšího těsta na hush puppies do horkého oleje, na kterém se rychle smaží. Podávejte s tatarskou omáčkou a pochutnejte si!“

1. Předehřejte olej:
2. Smíchejte těsto: Do středně velké mísy přidejte mouku, kukuřičnou mouku, cukr, prášek do pečiva, sůl, česnekový prášek, cibulový prášek, papriku a pepř. Přidejte vejce a podmáslí a míchejte, dokud se nespojí. Vmíchejte máslo nakrájené na kostičky.
3. Vařte na oleji: Těsto vhoďte po zaokrouhlených lžičkách do rozpáleného oleje. Nechte je vařit, dokud nezískají zlatohnědou barvu 2-3 minuty. Vyjměte kovovým sítkem na talíř vyložený papírovou utěrkou. Podle potřeby podávejte s dehtovou omáčkou.

Můj profesionální tip:

Přidejte na malé kostičky nakrájené studené máslo. Tím se do hush puppies během vaření uvolní kapsy vlhkosti. Díky tomu bude každé sousto dokonalé a vlhké!

Složení hush puppies:

Jednoduché ingredience pro jednoduchý recept. Ingredience smíchejte dohromady, dokud nebudou hladké a krémové. Podívejte se, jak rychlá a snadná je příprava, a pak přidejte kulaté kuličky o velikosti golfového míčku do oleje a otáčejte s nimi, dokud nebudou zvenku zlatavě hnědé. Vnitřek si zachová lehké a vločkové těsto. Nejlépe se podávají s tatarskou omáčkou nebo i rančerským dresinkem.

• Olej: Používá se ke smažení
• Mouka: Je to hlavní přísada, která hush puppies zahustí a dodá jim strukturu, kterou potřebují ke smažení.
• Kukuřičná mouka:
• Cukr: Je přísada, která se skládá z jemně rozemleté kukuřice: Používá se k dodání sladké chuti hush puppies.
• Prášek do pečiva: Pomáhá vykynout a zvýšit objem těsta a také odlehčit jeho strukturu.
• Sůl: Jen špetka!
• Česnekový prášek:
• Cibulový prášek: Přidá česnekové aroma:
• Paprikový prášek: dodává cibulovou příchuť bez textury:
• Paprika: dodává pikantní nádech.
• Pepř: dodává pikantní nádech: Jen trochu
• Velké vejce: To pomáhá spojit hush puppies dohromady.
• Podmáslí: Sladké a krémové mléko.
• Studené máslo:
• Tatarská omáčka: Pomáhá při rozpínání těsta, které vytváří v těstě vzduchové kapsy, díky nimž je těsto uvnitř lehké a nadýchané: Používá se k namáčení hush puppies.

Expertní tipy pro přípravu snadných hush puppies:

• Kukuřičná mouka: Pokud používáte kukuřičnou mouku s vlastním vzestupem, vynechejte v receptu prášek do pečiva a sůl. Zajistíte tak lehčí těsto.
• Přísady:
• Přidejte do těsta moučník, který se bude hodit na pečení: Pro větší pálivost přidejte mleté papričky jalapeños nebo vločky červené papriky. Vyměňte svá oblíbená koření a vytvořte různé varianty.
• Tip na těsto: Nejlepší je těsto příliš nemíchat. Pokud těsto vypadá hrudkovitě, je to v pořádku.
• Vkládání těsta do oleje: Pro snazší vhazování kuliček do těsta ráda používám naběračku na sušenkové těsto, kterou nejenže kulaté kuličky vhazuji do těsta, ale také je do něj vhazuji bez použití prstů. Je to čistší a jednodušší způsob.
• Sprej na vaření:
• Olej: Použila jsem arašídový olej kvůli chuti, ale také se na něm nejlépe smaží při vysokých teplotách. Dobře funguje i rostlinný nebo řepkový olej. Olivový olej se na fritování nehodí.
• Uchovávejte v teple: Při přípravě několika hush puppies vložte hush puppies do pánve vhodné do trouby a nechte je odpočívat v troubě při nejnižší teplotě (asi 200 stupňů Fahrenheita). Hush puppies však nepřepečte. Maximální doba v troubě je asi 15 až 20 minut.

Otázky při přípravě domácích hush puppies:

• Jaký olej je nejlepší použít při smažení? Nejlepší je použít arašídový olej, rostlinný olej nebo řepkový olej. Olivovému oleji se v teple nedaří.
• Dají se hush puppies smažit? Ano! Budou vypadat spíše jako kukuřičný chléb, ale budou mít stále stejně lahodnou chuť. Těsto přidávejte lžící nebo kulatými kuličkami na vymaštěný plech na sušenky. Pečte při 400 stupních Fahrenheita asi 12 až 15 minut nebo dozlatova, mezitím je obracejte.
• Jak dlouho lze hush puppies skladovat? Nejlepší je podávat je hned, dokud jsou ještě teplé, ale lze je skladovat v chladničce a druhý den ohřát v troubě.

Další lahodné jižanské recepty, které můžete vyzkoušet:

• Jižanské karamelové koláčky
• Sušenky a omáčka
• Kukuřičný nákyp z 5 ingrediencí
• Máslové sušenky – Vločkové, rozplývají se v ústech!
• Snadné kuře s knedlíčky

Jižanské knedlíčky Hush Puppies

4.38 z 8 hlasů

Čas přípravy 10 minut

Čas vaření 10 minut

Celkový čas 20 minut

Autor Alyssa Rivers

Porce 8 osob

Popis

Southern Hush Puppies mají velikost golfového míčku, lehké a vločkové těsto z kukuřičné mouky, které je na povrchu usmažené dozlatova a uvnitř měkké a podává se jako příloha ke každému jižanskému jídlu. Hush puppies jsou hotové během několika minut!

PředmětPříloha

KuchyněJižní

Klíčové slovoHush puppies, hush puppies jídlo, Hush puppies recept

Složení

• olej Na smažení
• 3/4cupmouky
• 3/4cupkukukukuřičné mouky
• . 1 lžíceCukr
• 1 1/2 lžičkyPrášek do pečiva
• 2 lžičkySůl
• 1/2 lžičkyČesnekový prášek
• 1/2 lžičkyCibulový prášek
• 1/2 lžičky papriky
• 1/4 lžičky pepře
• 1velké vejce
• 1šálek podmáslí
• 4 lžíce máslastudeného a nakrájeného na malé kostičky
• Dehtová omáčkapro podávání

Návod

1. Předehřejte 2 palce oleje na velké pánvi na 365 stupňů. Do středně velké mísy přidejte mouku, kukuřičnou mouku, cukr, prášek do pečiva, sůl, česnekový prášek, cibulový prášek, papriku a pepř. Přidejte vejce a podmáslí a míchejte, dokud se nespojí. Vmíchejte máslo nakrájené na kostičky.
2. Těsto po zaokrouhlených lžičkách vhoďte do rozpáleného oleje. Nechte je smažit, dokud nezískají zlatavou barvu 2-3 minuty. Vyjměte kovovým sítkem na talíř vyložený papírovou utěrkou. Obsahuje: 8

   Kalorie185kcal (9%)Sacharidy24g (8%)Bílkoviny4g (8%)Tuky8g (12%)Nasycené tuky5g (25%)Cholesterol39mg (13%)Sodík672mg (28%)Draslík184mg (5%)Vláknina2g (8%)Cukr3g (3%)Vitamin A316IU (6%)Vápník74mg (7%)Železo1mg (6%)

   Všechny nutriční údaje jsou založeny na výpočtech třetích stran a jsou pouze orientační. Každý recept a nutriční hodnoty se budou lišit v závislosti na používaných značkách, způsobu měření a velikosti porcí v domácnosti.

   Vyzkoušeli jste tento recept? uveďte @alyssa_therecipecritic nebo označte #therecipecritic

.