- Sdílet
- Tweet
- Pin
Snadný kuřecí paprikáš s knedlíčky, chutné maďarské jídlo ideální pro večeři uprostřed týdne. Je hotové asi za 30 minut a pochutná si na něm celá rodina. Není potřeba ani příloha, díky knedlíkům je to kompletní jídlo. Jednoduché, snadné na přípravu a vynikající!“
Ještě jedna rychlá večeře s kuřecím masem, tentokrát s maďarskou příchutí. Po mém Snadném kuřecím guláši z jednoho hrnce, což je mé další oblíbené maďarské jídlo, jsem se rozhodla, že maďarské sladké papriky se nemůžu nabažit, a musela jsem ji použít znovu.
Stojí za to připlatit si za pravou papriku? Určitě! Je škoda, že není snadno dostupná v obchodech, možná v těch větších, které mají mezinárodní uličku, jinak ji můžete koupit online.
Naprosto miluji tu zářivě červenou barvu a sladkou chuť, která je mnohem lepší než levnější varianty, které dostáváme v obchodech. Jakýkoli pokrm, do kterého přidáte trochu papriky, získá krásnou načervenalou barvu a omáčka díky ní chutná tak lahodně.
Tento maďarský kuřecí paprikáš je jednoduchý pokrm z kuřecího masa s cibulovou a paprikovou omáčkou a domácími moučnými knedlíky, které jsou nadýchané a jejichž příprava je k smrti snadná.
Jak udělat kuřecí paprikáš
Na tento paprikáš jsem použila kuřecí stehna s kůží a kostí, ale můžete použít i paličky, čtvrtky kuřecích stehen nebo kuřecí prsa. Pokud však použijete kuřecí prsa, doba přípravy bude kratší, počítám s maximálně asi 20 minutami vaření.
- kuřecí stehna osolte a opepřete
- na velké pánvi rozehřejte olej, přidejte kuřecí stehna a opečte je z obou stran do světle hněda, mělo by to trvat asi 3 minuty z každé strany
Poznámka! V tuto chvíli nejsou kuřecí stehna uvařená, pouze opečená, ale s omáčkou se budou dále vařit.
- vyjměte kuřecí stehna z pánve a přidejte nakrájenou cibuli. Na mírném až středním ohni ji osmahni dozlatova, pak přidej česnek a papriku a kuřecí stehna vrať na pánev
Poznámka! Rychle přidejte vodu, jinak bude mít paprika hořkou chuť, pokud bude dlouho na ohni.
- Přilij horkou vodu (nebo kuřecí vývar/bujón), rajčatový protlak a nech vařit s přiklopenou pokličkou asi 15-20 minut, dokud se kuře nepropeče a omáčka se nezredukuje
- dochutnej solí, pepřem a sušeným tymiánem
Jak připravit moučné knedlíčky na PAPRIKÁŠ
Když se kuře vaří v omáčce, můžeme připravit knedlíčky. Vaří se velmi rychle, proto je dělejte až ke konci, kdy je kuře téměř hotové.
- Vejce dobře rozšlehejte (nejlépe ručním mixérem), přidejte špetku soli, olej a mouku a promíchejte, abyste získali hladkou hmotu
Poznámka! Dbejte na to, aby bylo vejce dobře rozšlehané, jinak budou knedlíky spíše dost tuhé a gumové než lehké a nadýchané.
- Přiveď k varu hrnec s osolenou vodou a lžící nabírej z moučné hmoty asi 5-6 měkkých kuliček a vhoď je do vody – ztrojnásobí svůj objem a budou uvařené asi za 2-3 minuty
- jakmile budou knedlíčky hotové, přidej je do paprikáše, ozdob nasekanou petrželkou a odstav z ohně
Co podávat ke kuřecímu paprikáši
Pokud děláš paprikáš bez knedlíků, můžeš zvolit jako přílohu sacharidy a zeleninu pro kompletní jídlo; nebo jen zeleninu, pokud hledáte variantu jídla s nízkým obsahem sacharidů.
Sacharidy, které zde dobře fungují: nudle, rýže, chléb s plackou, bramborová kaše nebo i těstoviny jakéhokoli druhu. Nebo dobrý salát tabbouleh, funguje opravdu cokoli.
Co se týče zeleniny, ráda volím dušené zelené fazolky s česnekem nebo dušenou zeleninu jakéhokoli druhu, brokolici, klíčky, mrkev a tak dále. A tady máte báječný recept na kuřecí maso, po kterém si budete olizovat prsty.
Pokud vám můj EASY CHICKEN PAPRIKASH WITH DUMPLINGS nebo jakýkoli jiný recept na blogu chutnal, nezapomeňte recept ohodnotit a dát mi vědět, jak se vám povedl, do komentářů níže, ráda vás slyším! Můžete mě také SLEDOVAT na FACEBOOKU, INSTAGRAMU a PINTERESTU, abyste viděli další chutná jídla a to, co chystám.
Snadný kuřecí paprikáš s knedlíčky, chutné maďarské jídlo ideální pro večeři uprostřed týdne. Je hotové asi za 30 minut a pochutná si na něm celá rodina. Není potřeba ani příloha, díky knedlíkům je to kompletní jídlo. Jednoduché, snadné na přípravu a vynikající!
- 4kuřecí stehna (s kostí, s kůží-na povrchu)
- 1lžíce rostlinného oleje
- 2použité cibule
- 3stroužky česneku
- 2lžíce maďarské papriky
- 2plžičky vody (nebo kuřecího vývaru/bujónu)
- 1/4dcl soli
- 1/8dcl černého pepře
- 1dcl sušeného tymiánu
- 1dcl nasekané čerstvé petrželky
- 1lžíce rajčatového protlaku
- 1vejce
- 5lžic hladké mouky
- 1lžíce rostlinného oleje
- špetka soli
-
K přípravě paprikáše, Rozehřejte olej, kuřecí stehna osolte a opepřete a osmažte je z obou stran do světle hněda.
-
Vyjměte je z pánve a dejte stranou.
-
Oloupejte a nakrájejte cibuli, přidejte ji na pánev (v případě potřeby přidejte více oleje) a na mírném až středním ohni ji osmažte dozlatova.
-
Přidejte česnek a papriku, vraťte zpět kuřecí stehna, přidejte vodu, rajčatovou omáčku a nechte vařit na středním plameni s přiklopenou pokličkou, dokud se kuře nepropeče a omáčka nezredukuje.
-
Mezitím připrav knedlíky. Vejce dobře vyšlehejte ručním mixérem do pěny, přidejte olej a prosátou mouku a dobře promíchejte, abyste získali hladkou hmotu.
-
Přiveďte k varu hrnec s osolenou vodou a lžící z moučné hmoty nabírejte asi 5-6 kuliček.
-
Vhoď je do vody a vař 2-3 minuty, až ztrojnásobí svůj objem a budou měkké a nadýchané.
-
Ochutnej omáčku solí, pepřem a tymiánem, přidej knedlíky ke kuřeti a ozdob čerstvou petrželkou.
Podívej se do příspěvku na další tipy, jak připravit ten nejlepší paprikáš s knedlíky.