- Pinterest4244
- Yummly4
Noky s pestem jsou jedním z nejpohodlnějších jídel, které můžete připravit za pouhých 10 minut. Připravené z domácího bazalkového pesta a měkkých polštářovitých noků už opravdu nemůže být jednodušší ani chutnější!
Bazalkové pesto musí být jednou z nejchutnějších omáček, které kdy byly vytvořeny, že?
Je prostě neuvěřitelná a dá se použít na tolik způsobů od salátů, s italskými kuřecími řízky (moje nejoblíbenější), zamíchaná s brokolicí, těstovinami a noky, abych jmenovala alespoň některé.
Ještě lepší je, že její příprava nezabere víc než 5 minut a je velmi snadná.
V podstatě tento recept na pesto gnocchi nezabere od začátku do konce víc než 10 minut, a to včetně přípravy bazalkového pesta od začátku!
Je to tak jednoduchá večeře, kterou můžete připravit, když potřebujete jídlo, které je bez námahy a zároveň chutné!
Složení, které potřebujete
Složení tohoto receptu je velmi jednoduché, potřebujete jen čerstvou bazalku (italskou), piniové oříšky, parmazán, česnek, olivový olej a samozřejmě gnocchi! (viz fotografie níže, která ukazuje všechny potřebné ingredience).
Top tip: Pokud chcete jít do všeho po hlavě, proč si nezkusit vyrobit vlastní domácí noky! Máme pro vás super snadný návod, jak je vyrobit od nuly krok za krokem!
Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody.
Mezitím si připravte pesto tak, že všechny ingredience přidáte do mísy a ponorným mixérem rozmixujete na hladkou omáčku (fotografie 1-4).
Uvařte gnocchi podle návodu na obalu nebo dokud nevyplavou na hladinu vody (trochu vody na vaření si nechte).
Po uvaření gnocchi slijte a přidejte zpět do hrnce. Přidejte omáčku pesto a míchejte, dokud se důkladně neobalí. Podávejte s extra parmazánem (foto 5 & 6).
Varianty k vyzkoušení
Tento recept můžete upravit mnoha způsoby, viz některé z našich oblíbených níže.
Přidejte pikantní nádech – posypte noky pestem z červené papriky buď na povrchu, nebo do samotného bazalkového pesta. V Itálii jsme často měli v pokrmech s pestem trochu chilli a je to takový lahodný doplněk.
Udělejte krémové – pesto můžete smíchat s ricottou a vytvořit tak super krémovou a lahodnou omáčku s pestem. Pokud je omáčka příliš hustá, budete potřebovat trochu rezervní vody z vaření, abyste ji trochu zředili.
Přidejte zeleninu – můžete přidat další zeleninu, například vařenou papriku, cuketu, brokolici nebo špenát.
Top tipy pro přípravu tohoto receptu
- Jaké ořechy použít – k přípravě bazalkového pesta se tradičně používají piniové oříšky, ale můžete použít i mandle, kešu, vlašské ořechy nebo pistácie. Testovala jsem pesto se všemi těmito ořechy a je vynikající!
- Nepřevařujte – Gnocchi se vaří mnohem rychleji než těstoviny, poznáte, že jsou hotové, jakmile všechny vyplavou na hladinu vody.
- Olivový olej – Pokud je to možné, použijte kvalitní extra panenský olivový olej, který dodá pestu tu nejlepší chuť.
- Sýr – k přípravě pesta můžete použít Parmigiano Reggiano nebo Pecorino Romano.
- Zbytky – zbytky pesta vydrží v lednici dobře 3-4 dny (mohou oxidovat, ale stačí je promíchat). Zbytky noků vydrží asi 1-2 dny, ale nejlepší je sníst je ihned.
Další snadné italské recepty, které by se vám mohly líbit
- Gnocchi s hnědým máslem a šalvějovou omáčkou
- Snadné ricottové gnocchi s brokolicovou smetanovou omáčkou
- Grilované kuře spiedini
- Těstoviny s artyčoky
- Těstoviny se zelenými fazolkami, rajčaty a petrželovým pestem
Pokud jste vyzkoušeli tento recept na noky s pestem nebo jiné recepty na blogu, nezapomeňte mi níže zanechat komentář a dát mi vědět, jak se vám povedly, ráda vás slyším. Můžete mě také SLEDOVAT na FACEBOOKU, INSTAGRAMU, PINTERESTU, abyste viděli další chutná jídla a to, co chystám.
Uložit receptUloženo!
Vytisknout Připnout
Pesto Gnocchi
Složení
- ▢ 1 lb gnocchi (500 g)
- ▢ 2 šálky čerstvé bazalky (30g)
- ▢ ½ šálku čerstvého strouhaného parmezánu (50g)
- ▢ 1 lžíce piniových oříšků
- ▢ 1 stroužek česneku
- ▢ ⅓ šálku olivového oleje extra panenský (80 ml)
- ▢ sůl a pepř podle chuti
-
Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody.
-
Mezitím připravte pesto tak, že všechny ingredience přidáte do mísy a ponorným mixérem rozmixujete na hladkou omáčku.
-
Uvařte gnocchi podle návodu na obalu nebo dokud nevyplavou na hladinu vody (trochu vody na vaření si nechte).
-
Po uvaření gnocchi slijte a přidejte zpět do hrnce. Přidejte omáčku pesto a míchejte, dokud se důkladně neobalí. V případě potřeby přidejte kapku rezervované vody na emulgaci.
-
Podávejte s extra parmazánem.
Poznámky
- Jaké ořechy použít – k přípravě bazalkového pesta se tradičně používají piniové oříšky, ale můžete použít i mandle, kešu, vlašské ořechy nebo pistácie. Testoval jsem pesto se všemi těmito ořechy a je vynikající!
- Nepřevařujte – Gnocchi se uvaří mnohem rychleji než těstoviny, poznáte, že jsou hotové, jakmile všechny vyplavou na hladinu vody.
- Olivový olej – Pokud je to možné, použijte kvalitní extra panenský olivový olej, který dodá pestu tu nejlepší chuť.
- Sýr – k přípravě pesta můžete použít Parmigiano Reggiano nebo Pecorino Romano.
- Zbytky – zbytky pesta vydrží v lednici dobře 3-4 dny (mohou oxidovat, ale stačí je promíchat). Zbylé gnocchi vydrží asi 1-2 dny, ale nejlépe je sníst je ihned.
Nutriční hodnoty
- Pokud není uvedeno jinak, ve všech svých receptech vždy používám extra panenský olivový olej
- Pokud používám konzervovaná nebo zavařená rajčata jakéhokoli druhu, vždy používám tuto značku pro dosažení nejlepších výsledků a chuti
- Veškerá zelenina je střední velikosti, pokud není uvedeno jinak
- Všechny recepty jsou testovány a vyvíjeny s použitím ventilátorové (konvekční) trouby
- Více o tom, jak se počítají výživové hodnoty, se dozvíte zde
- Podívejte se na naše povinné položky do italské spíže zde
- Všechny naše základní kuchyňské pomůcky pro italské vaření najdete také zde