- Share
Nejlepší věc na světě: s’mores cookies! Rozteklý opečený marshmallow, křupavé grahamové sušenky a spousta čokolády, to vše v žvýkačce. Tenhle recept prostě MUSÍŠ udělat!
Co budeš na tento recept potřebovat
Mini marshmallows: Pro tento recept jsem použila mini marshmallow, ale určitě můžete použít i kousky marshmallow, které jsou k dostání v některých supermarketech v uličce s pečivem. Při pokojové teplotě jsou tvrdé, ale po upečení jsou lepkavé.
Čokoládové lupínky:
Hnědý cukr: V tomto receptu jsem použila světlý hnědý cukr, pokud máte doma pouze tmavý hnědý cukr, přidejte polovinu cukru krystal.
Jak udělat S’mores Cookies
1. Grahamové sušenky nahrubo nasekejte, tyčinku Hershey’s rozlámejte a mini marshmallows roztrhněte napůl.
2. Do mísy prosejte mouku, sůl, prášek do pečiva, sodu a kukuřičný škrob, pak je prošlehejte a dejte stranou.
3. Máslo o pokojové teplotě utřete ve stojanovém mixéru vybaveném nástavcem s pádly nebo ve velké míse, pokud používáte elektrický ruční mixér. Přidejte granulovaný a hnědý cukr a šlehejte, dokud se dobře nespojí. Pak vmíchejte vejce a vanilku, seškrábněte mísu dolů a ještě jednou promíchejte, dokud nevznikne homogenní směs.
4. Přidejte suchou směs a míchejte na nízkém stupni, dokud se nespojí, pak naposledy seškrábněte mísu dolů.
5. Vmíchejte směs do mísy. Ponechte si hrst natrhaných marshmallows a poté přidejte zbývající marshmallows, kousky grahamových sušenek a čokoládové lupínky do těsta a míchejte na nízkém stupni, dokud se nerozdělí. Přikryjte a nechte chladnout alespoň hodinu.
6. Předehřej troubu na 350 F, z vychlazeného těsta vyválej dvě kuličky o velikosti polévkové lžíce a pak je polož na pergamenový papír nebo silikonem vyložený plech.
Teď máš na výběr; můžeš je posypat natrhanými marshmallow a kousky čokoládové tyčinky Hershey’s a péct při 350 po dobu 10 minut NEBO můžeš péct 8 minut, pak je vytáhnout z trouby a posypat marshmallow a čokoládou a pak péct další 2-3 minuty. Tyto sušenky jsem pekla oběma způsoby a jediný rozdíl je v tom, že polevy jsou neporušenější a hezčí, pokud je přiložíte ke konci pečení. Co dělat, když vám na sušenkách prosáknou marshmallow, najdete v poznámce dvě níže.
Profi tipy k tomuto receptu
- Správně odměřte mouku! Přidání příliš velkého množství mouky do receptu je nejčastější chybou. Nejlepším a nejjednodušším způsobem odměření mouky je použití váhy. Pokud ji nemáte, načechrejte mouku lžící, nasypte ji do odměrky a nožem ji zarovnejte.
- Pokud se vám sušenky nafouknou, použijte vykrajovátko ve tvaru kruhu, abyste je hned po vytažení z trouby zahnali do kouta. Můžete také použít špachtli nebo nůž, abyste okraje zatlačili zpět.
- Tyto sušenky budou mít tu KLASICKOU chuť s’mores, pokud použijete čokoládovou tyčinku Hershey’s, takže se vyplatí ji přidat na nákupní seznam.
- Sušenky nechte na plechu vychladnout, po vytažení z trouby budou měkké a potřebují čas, aby ztuhly.
Často kladené otázky
Jak dlouho vydrží?
Vaše sušenky vydrží 4 dny ve vzduchotěsné nádobě při pokojové teplotě.
Můžete těsto zmrazit?
Ano! Vyválejte těsto, pak ho položte na plech nebo velký talíř a zmrazte. Po ztuhnutí na dotek přemístěte zmrzlé kuličky těsta do plastového sáčku vhodného do mrazničky a uložte je do mrazničky až na 3 měsíce.
Jaký druh marshmallows mám použít?
Já jsem použila mini marshmallows a roztrhla je na polovinu. I když jsou „mini“, je to na sušenku pořád moc velké. Můžeš také použít marshmallow bits, jsou to pevnější, menší marshmallow podobné těm, které najdeš v cereáliích.
Pokud jste tento recept na S’mores Cookies vyzkoušeli, nezapomeňte zanechat hodnocení a dát mi vědět, jak se vám povedly, v komentářích níže, ráda vás uslyším!
Tisk
Smores Cookies
Příslušenství
-
Velká mísa
-
Pečicí plech
-
Papír na pečení
Složky
- ▢ 1 1/2 šálku všeho-mouky 180g
- ▢ ½ lžičky. prášek do pečiva
- ▢ ½ čl. jedlá soda
- ▢ 1 lžička kukuřičného škrobu
- ▢ 3/4 šálku polosladkých čokoládových lupínků
- ▢ 10 lžic nesoleného másla pokojové teploty
- ▢ 1/4 šálku cukru krupice
- ▢ 1/2 hrnku světle hnědého cukru
- ▢ 1 vejce
- ▢ 1 lžička vanilkového extraktu
- ▢ ¼ lžičky soli
- ▢ 1 hrnek mini marshmallow NEBO kousků marshmallow, rozdělené
- ▢ 1 tabulka čokolády Hershey’s 1.55oz
- ▢ 4 grahamové sušenky 56g
-
Nahrubo nasekejte grahamové sušenky a tyčinku Hershey’s, pak roztrhněte mini marshmallows na polovinu. Tyto marshmallows jsou jednou z nejlepších částí sušenky, ale pokud je nerozpůlíte, nafouknou se a trochu se vymknou kontrole.
-
V míse smíchejte mouku, sůl, prášek do pečiva, jedlou sodu a kukuřičný škrob, pak je prošlehejte a dejte stranou.
-
Stojanovým nebo ručním mixérem vyšlehej v míse máslo a cukry do krémova, asi 2 minuty. Přidejte vejce a vanilku a až do spojení. Mísu seškrábněte a ještě jednou promíchejte.
-
Postupně přidávejte moučnou směs do máslové směsi a šlehejte na nízkých otáčkách, dokud se nespojí.
-
Vyhrazte si hrst natrhaných marshmallow a dejte stranou, pak do těsta přidejte zbývající marshmallow, čokoládové lupínky a grahamové sušenky a míchejte na nízkém stupni, dokud se těsto nespojí (nepřešlehejte).
-
Těsto nechte v chladu hodinu nebo déle.
-
Rubu předehřejte na 350F. Z těsta oddělte zhruba dva kousky o velikosti polévkové lžíce. Vytvořte kuličky a položte je na pergamenem vyložený plech, vzdálené od sebe asi 2 palce.
-
Péct při 350° 8 minut, pak sušenky posypte rezervovanými kousky marshmallow a tyčinky Hershey’s a vraťte je na 2-3 minuty do trouby, aby se dopekly. POKUD se některé sušenky vyfoukly kvůli příliš velkému množství marshmallow, můžeš je zahnat zpět do kouta pomocí kulatého vykrajovátka na sušenky nebo nože.
-
Nechat na pánvi zcela vychladnout.
Video
Poznámky
- Správně odměřte mouku! Přidání příliš velkého množství mouky do receptu je nejčastější chybou. Nejlepším a nejjednodušším způsobem odměřování mouky je použití váhy. Pokud ji nemáte, načechrejte mouku lžící, nasypte ji do odměrky a nožem ji zarovnejte.
- Pokud se vám sušenky nafouknou, použijte vykrajovátko ve tvaru kruhu, abyste je hned po vytažení z trouby zahnali do kouta. Můžete také použít špachtli nebo nůž, abyste okraje zatlačili zpět.
- Tyto sušenky budou mít tu KLASICKOU chuť s’mores, pokud použijete čokoládovou tyčinku Hershey’s, takže se vyplatí ji přidat na nákupní seznam.
- Sušenky nechte na plechu vychladnout, po vytažení z trouby budou měkké a budou potřebovat čas, aby ztuhly.
Nutriční hodnoty
*Výživové prohlášení