Tento příspěvek může obsahovat partnerské odkazy. Přečtěte si naše zásady zveřejňování informací zde.
Znovuvyužití zbytků jídla je chytrá zkratka k chutné večeři během rušného večera. A tady je jeden z nejlepších receptů na zbytky steaků.
Zbytky steaků se smaženou rýží
Složení
- ▢ 1 lžíce hroznového oleje, nebo rostlinný olej
- ▢ 4 unce nakrájených bílých hub
- ▢ 1 střední cuketa nakrájená na malé kousky
- ▢ 2 stroužky česneku, prolisovaný
- ▢ 2 vejce
- ▢ 3 šálky zbylé vařené rýže, pozn. 1
- ▢ ½ libry zbylého steaku, nakrájený na tenké plátky
- ▢ 1 šálek 4oz mraženého hrášku
- ▢ 2 lžíce sójové omáčky
- ▢ 2-3 lžičky sezamového oleje
-
Ve velké nepřilnavé pánvi, rozehřejte olivový olej.
-
Jakmile se olej zatřpytí, přidejte houby a cukety. Vař 3-5 minut, nebo dokud pěkně nezhnědnou a nezměknou.
-
Vmíchej prolisovaný česnek.
-
Zeleninu odsuň stranou a vytvoř v pánvi prázdný střed.
-
Přidej vejce a míchej, dokud nejsou z větší části hotová. Pak je smíchej se zbytkem zeleniny.
-
Přidej rýži a vše promíchej a vař 2-3 minuty.
-
Přidej nakrájený steak a hrášek.
-
Vmíchej sójovou omáčku a sezamový olej.
-
Míchej a vař, dokud není vše prohřáté. Ihned podávejte.
Poznámky
Nutriční informace
Jde nám o to, aby byla večeře snadná a chutná, a opětovné využití zbytků je chytrá zkratka k rychlé a chutné večeři. A tento recept na smaženou rýži vyžaduje jednoduché ingredience a během několika minut promění zbytky steaku a rýže v chutnou večeři!
Navíc je to ideální jídlo, které můžete připravit den předtím, než půjdete nakoupit potraviny, abyste vyčistili lednici od zbytků steaku, různé zeleniny a rýže. A už jsem se zmínila o tom, jak snadné je ho připravit? Je to jeden z nejlepších receptů na zbytky steaků.
Vím, že pro mnohé jsou zbytky steaku cizí pojem. Pro mě byl, dokud jsem nezačala při našich steakových večerech vařit steak navíc. Tato jednoduchá změna mi otevřela zcela nový svět receptů k vyzkoušení.
Zbytky steaku lze použít v tolika receptech, jako je steakový salát, steakové smažení nebo můj recept na vynikající zbytky steaku pad thai. Stačí si při steakovém večeru udělat steak navíc a vyhradit si ho na tyto skvělé recepty. Díky nim snadno a rychle natáhnete jeden nebo dva steaky a nakrmíte celou rodinu.
JAKÝ TYP STEAKU MŮŽU V TOMTO RECEPTU POUŽÍT?“
Můžete použít jakýkoli typ zbylého vařeného steaku, který vám někde leží. Dobře bude fungovat steak smažený na pánvi, grilovaný steak, steak nakrájený na plátky. Pro dobrou smaženou rýži je rýže mnohem důležitější než druh použitého steaku.
CO KDYŽ NEMÁM ZBYTKY MASA PRO TENTO RECEPT?
Tento recept na smaženou rýži můžete snadno připravit, pokud nemáte zbytky k použití. Steak můžete ugrilovat nebo osmažit na pánvi těsně před začátkem smažení.
Pokud nemáte zbytky rýže, můžete ji uvařit podle návodu na obalu ráno před přípravou tohoto receptu. Jakmile se rýže dovaří, rozprostřete ji na plech a nechte odpařit. Rýži můžete také nechat přejít ventilátorem, aby rychleji vychladla. Po 1-2 hodinách bude rýže připravena k použití v tomto receptu. Zbytky rýže však vřele doporučuji studené, kdykoli je to možné!“
Pokud dáváte přednost tomu, aby vaše smažená rýže měla hodně struktury a nebyla příliš kašovitá, můžete rýži před vařením také propláchnout. To pomůže odstranit část přebytečného škrobu na zrnkách rýže a ta se při smažení neslepí.
JAKOU ZELENINU MŮŽU V TOMTO RECEPTU POUŽÍT?“
Tuto smaženou rýži snadno přizpůsobíte jakékoliv zelenině, kterou máte po ruce, a je to skvělý způsob, jak vyčistit ledničku. Nebojte se tento recept přizpůsobit tomu, co máte v lednici a na co má vaše rodina ten den chuť.
Základ této smažené rýže a steaku je tak jednoduchý, že ho opravdu nemůžete pokazit. Červený pepř, zelenou cibulku a další klasické ingredience na smažení je skvělé vyzkoušet pro extra přívaly chuti.
JAKÝ TYP RÝŽE JE NEJVHODNĚJŠÍ NA Smaženou rýži?
Na recepty na smaženou rýži používám většinou dlouhozrnnou bílou rýži, například jasmínovou. Dobrou volbou je také rýže basmati a hnědá rýže, které tomuto receptu na zbytky steaků dodají skvělou strukturu.
Některým druhům rýže je však dobré se vyhnout. Krátkozrnná rýže může být lepkavá a je těžké z ní vytvořit perfektní nadýchanou smaženou rýži.
Krátkozrnnou rýži na suši můžete použít na smaženou rýži v japonském stylu. Je třeba si uvědomit dvě věci: při smažení se bude více shlukovat a konečný výsledek bude měkčí a žvýkavější. Pokud máte rádi smaženou rýži tímto způsobem, vyzkoušejte ji!
Některé druhy krátkozrnné rýže nejsou pro recept na smaženou rýži vhodné, stejně jako rýže určená pro rizota nebo pokrmy paella. Pro tento recept se jim raději vyhněte.
CO Z TOHO DĚLÁ NEJLEPŠÍ SMAŽENOU RÝŽI?“
Pro přípravu jakéhokoli pokrmu ze smažené rýže jsou nejdůležitější dvě věci, a to použití studených zbytků rýže a také sezamového oleje.
Studená, suchá zbytková rýže je klíčem k nadýchané smažené rýži s dokonalou strukturou. Pokud použijete rýži teplou a právě uvařenou, bude příliš měkká. A vaše smažená rýže bude rozmočená a rozmačkaná, což je rozhodně opak toho, co chcete.
Smaženou rýži chcete takovou, abyste stále cítili strukturu jednotlivých rýžových zrnek, ale aby nebyla kašovitá. Proto jsou zde klíčem studené zbytky rýže.
Sezamový olej je dalším tajemstvím hlavní chuti! Je to silný ořechový olej, který tomuto pokrmu dodává zásadní chuť smažené rýže. Připravte se na to, že si díky autentické chuti, kterou sezamový olej přináší, vzpomenete na nejlepší čínskou smaženou rýži s sebou. Opravdu neexistuje nic jiného, co by dodalo stejnou chuť jako tento olej. A nezapomeňte, že stačí jen trochu a je to na světě!
Zůstaňte ve spojení a připojte se ke komunitě Busy Cooks:
FACEBOOK | PINTEREST | INSTAGRAM