Sladká ovocná salsa s lupínky se skořicovým cukrem

Tady je důvod, proč si toto těsto zamilujete.. Je rychlé. Je snadné. Stačí jen pár ingrediencí a dopadne skvěle VŽDY. Je to těsto na pizzu, které nemá chybu. Je nadýchané a křupavé, což je vše, co by pizza těsto mělo mít.

CO DĚLÁ TĚSTO NA PIZZU BEZ RŮSTU?

V tomto těstě na pizzu bez kynutí je tajná přísada, díky které je nadýchané a měkké, ale zároveň má pěkně křupavou kůrku. Co to je? Jen trocha zkrácení.

MUSÍM POUŽÍT ZKRÁCENÍ?

Vím, vím, možná nejste příznivci zkrácení. Ale opravdu jsou v celé mé knize receptů 3 recepty, které opravdu vyžadují zkracování pro dosažení nejlepších výsledků. Existují náhrady za zkrácení, JAKOŽE zkrácení se zejména při pečení používá ze specifického důvodu. Zkracování při pečení dělá těsto nadýchaným a křupavým, to pomáhá, abyste nemuseli čekat, až těsto vykyne. Pokud ho nahradíte máslem nebo olejem, těsto bude plošší a hutnější. To nejsou ty nejžádanější vlastnosti, které chcete, ale můžete ho zkusit nahradit máslem.

CO POTŘEBUJU K UDĚLÁNÍ TĚSTA NA NEKYSANOU PIZZU

vážně lidi jen pár ingrediencí!

• mouka
• sůl
• zkrátka
• cukr
• kvasnice
• horká voda

Jak udělat těsto na pizzu bez kynutí

Začněte tím, že do stojanového mixéru přidáte všechny suché přísady. Nebudete chtít použít VŠECHNY mouky hned na začátku. Začněte s 1,5 šálku mouky.

• Mouka
• Sůl a cukr
• Krájení
• Kvasnice jako poslední

• Spojte suché přísady a zatímco mixér míchá, pomalu přidávejte horkou vodu.
• Nechte těsto asi minutu hníst
• Budete muset přidat ještě trochu mouky, asi 0,5 až 1 šálek.

JAK VÍM, KOLIK MOUKY MÁM PŘIDAT

Vtipné na pečení chleba je, že nadmořská výška a vlhkost vzduchu mohou mít na těsto vliv. V různých oblastech, kde jsem žil, jsem nikdy nepřidal víc než 2,5 hrnku. JAK POZNÁTE, že jste přidali dost mouky, poznáte tak, že se těsto bude odlepovat od boku, ale stále bude velmi lepivé. Vidíte ten rozdíl na obrázku 2 a 4 níže?“

Můžu ho nechat vykynout, pokud mám čas?“

ANO! Obvykle nechám těsto v míse, zatímco si vytáhnu ingredience na polevy a připravím pár dalších věcí. Protože je v něm teplá voda, těsto je teplé a rychle vykyne. Ale pokud spěcháte, rozhodně ho rozválejte!

Jak rozválet těsto na pizzu

Pokud nejste vycvičení v umění házet pizza koláče, doporučuji těsto prostě rozválet na kuchyňské lince. Vytvořte z něj kouli.

Můžu z tohoto těsta na pizzu bez kynutí udělat menší pizzu?

Ano! V této chvíli byste chtěli těsto rozdělit na požadované množství pizz. PROTIP: Trochu se hodí na dlouhou cestu! Z této dávky uděláte 1 velkou pizzu nebo naplníte celý plech na želé. snadno uděláte asi 4-6 malých pizz.

1. podložku poprašte moukou
2. těsto rozválejte do kruhu nebo do jakéhokoli tvaru, který má váš plech na pizzu. Vyválejte ho asi o 2 cm větší, než je vaše pánev.
3. Můžete dvakrát zkontrolovat jeho velikost tak, že pánev položíte na těsto.
4. Vymažte ji tukem nebo použijte pergamenový papír a těsto položte na pánev. Pak konce sroluj, aby vznikla kůrka.

KDY MÁŠ PŘIDAT NÁPLŇ?

Nyní budeš péct těsto a náplň dohromady. Nejprve přidejte omáčku a poté rozdrobenou mozzarellu. Nakonec přidejte všechny další přílohy – například maso a zeleninu.

JAKÉ PŘÍLOHY MÁM PŘIDAT?

UMMM, vaše oblíbené!!! tady jsou některé z mých oblíbených kombinací

• sýr, čerstvá mozzarella, pesto a plátky rajčat (pizza Margherita)
• omáčka alfredo, grilované kuře, artyčoky a špenát
• hawaiian style- kanadská slanina + ananas
• BBQ chicken- drcené kuřecí maso, sýr, bbq omáčka, ananas

TĚSTO na pizzu bez kynutí

Pizza se peče asi 15-20 minut. To se může lišit podle velikosti, tloušťky vašeho těsta. Až budou okraje pizzy pěkně zlatohnědé, poznáte, že je hotová.

SERVÍRUJTE OKAMŽITĚ

Potřebujete podávat, dokud je sýr pěkně rozpuštěný.

JAK UCHOVÁVAT ZŮSTATKY?

Veškeré zbytky vložte do vzduchotěsného sáčku nebo nádoby. Vydrží asi 2 týdny.

JAKÝ JE NEJLEPŠÍ ZPŮSOB OHŘÍVÁNÍ PIZZY?

Pokud máte fritézu, zjistila jsem, že ohřívá pizzu ÚŽASNĚ. Dáváme ji na polici a ohřeje se během několika minut. Pokud ji nemáte, můj trik na ohřívání pizzy spočívá v tom, že ji vložíte na rozpálenou pánev. Nechte pizzu vařit asi 1 minutu, pak přidejte 2-4 lžíce vody a přikryjte pokličkou. Pára rozpustí sýr, zatímco pánev udrží kůrku křupavou.

DEJTE NÁM VĚDĚT, CO SI O TOM MYSLÍTE!

Pokud jste vyzkoušeli toto těsto na pizzu bez kynutí nebo jakýkoli jiný recept na blogu, nezapomeňte recept ohodnotit a zanechte nám níže komentář. Můžete nás také sledovat na Facebooku, Twitteru, Instagramu a Pinterestu, abyste viděli, co dalšího chystáme.