Seviyan Kheer / Vermicelli Kheer / Semiyan Payasam made in the Instant Pot. Jedná se o krémový a lahodný pudink z vermicelli, mléka a cukru, obohacený o aromatický šafrán, kardamom, ořechy a rozinky.
Tento seviyan kheer se v Indii běžně připravuje o svátcích. Je to také skvělý doplněk k setkáním nebo pohoštěním, kterých se můžete během festivalů zúčastnit. Snadnou přípravu tohoto kheeru v instantním hrnci si zamilujete.
Jak jsem zmínila v receptu na rýžový kheer, příprava kheeru v instantním hrnci mění pravidla hry. Nejlepší na přípravě kheeru v ip je, že se nemusí míchat a je hotový za méně než 30 minut! Tradiční příprava kheeru znamenala udržovat mléko a rýži dlouho na sporáku a často míchat, dokud mléko nezhoustne a nestane se krémovým. S nastavením kaše v instantním hrnci se děje totéž, ale vy jen vysypete všechny ingredience a jdete si spokojeně pochutnávat. Vraťte se k dokonale krémovému a lahodnému seviyan kheer.
Jak připravit vermicelli kheer v instantním hrnci?
Někteří z vás možná s vermicelli nemají zkušenosti, proto se chci podělit o obrázek, jak vypadá. Jsou jako tenké špagety nebo jako nudle, ale mají jinou strukturu než obojí. Pro tento recept používám husté vermicelli. Mám je vždycky ve spíži (podobně jako těstoviny), uvaří se tak rychle a jsou ideální pro časovou zaneprázdněnost.
Oh..a raději kupuji pražené vermicelli, takže nemusím trávit žádné minuty navíc jejich pražením. Jde o rychlé a chutné vaření. Že ano?“
Tento vermicelli pudink je super snadný, stačí přidat všechny ingredience do instantního hrnce a nastavit režim kaše. Instantní hrnec udělá své kouzlo a dokonalý aromatický kheer je pro vás připraven za méně než minutu. Pokud jste ho v instantním hrnci ještě nezkusili, prostě musíte!“
Doufám, že si tento snadný a lahodný vermicelli kheer užijete. Podělte se s námi, jak to dopadlo!
Tady jsou další dezerty, které by se vám mohly líbit:
- Kheer z hnědé rýže – zdravější varianta tradičního kheeru s hnědou rýží a mlékem obohaceným o šafrán, kardamom a různé sušené ovoce.
- Mrkvový pudink – Mrkvový kheer se připravuje z mrkve, mléka, kešu oříšků a datlí, s přidaným aroma kardamomu & šafránu. Lahodný & sytý dezert bez přidaného cukru.
- Kokosovo-mandlové laddoo – Rychlý sladký recept, který připravíte za pouhých 20 minut pro každou příležitost.
- Sabudana Kheer – Tento bezlepkový pudink Sabudana se připravuje z tapiokových perel a mléka v instantním hrnci.
Vermicelli Kheer / Semiyan Payasam – Instant Pot
Meeta Arora
Složení Americká měrná jednotka 1x2x3x
- ▢ 1/2 šálku pražených vermicelli
- ▢ 1/4 šálku cukru upravte podle chuti
- ▢ 3 šálky mléka plnotučného
- ▢ 1/4 šálku pražených směsí ořechů nasekaných nebo nakrájených (kešu, mandle, vlašské ořechy, pistácie) (nepovinné)
- ▢ 1 lžíce rozinek (nepovinné)
- ▢ 1/8 lžičky šafránu (Kesar) (nepovinné)
- ▢ 1 lžička kardamomu prášek (Elaichi) (nepovinné)
-
Vše přidejte do instantního hrnce. Zavřete víko s ventilačním otvorem v těsnicí poloze. (Viz poznámky k dezinfekci hrnce)
-
Nastavte instantní hrnec na režim PORCOVÁNÍ na 10 minut. Když instantní hrnec zapípá, nechte tlak přirozeně povolit. (Pokud to neplánujete podávat hned po uvaření, pak vařte 6 minut v režimu PORRIDGE)
-
Otevřete instantní hrnec a dobře promíchejte. Vermicelli Kheer je připraven. Podávejte teplé nebo chlazené.
-
Pokud je to nutné, abyste získali požadovanou konzistenci, vařte v režimu SAUTE 2-3 minuty. Nebo přidejte více mléka, promíchejte a nechte minutu povařit.
Video
Poznámky
Náhradní cukr: V případě, že je cukr v hrnci, můžete ho přidat do hrnce: Ačkoli jsem to sama nezkoušela, někteří čtenáři doporučovali, že pokud používáte místo cukru jaggery, pak ho přidejte až po vaření na nastavení kaše (jinak se může mléko srazit).
Pražené ořechy: Pokud nemáte již pražené ořechy. Do instantního hrnce přidejte 1 lžíci ghí a ořechy asi minutu opékejte. Poté postupujte podle receptu.
Pražené vermikely: Pokud nemáte pražené vermikely, můžete je opéct přímo v instantním hrnci. Přidejte lžíci ghí, přidejte vermicelli a opékejte je asi 3-4 minuty, dokud nezískají zlatohnědou barvu, a poté přidejte ostatní ingredience.
Konzistence: 1. Vložte vermicelli do instantního hrnce, přidejte je do hrnce a opečte je: Po zchlazení kheer zhoustne. Můžete ho znovu ohřát s dalším mlékem, abyste získali konzistenci, která vám vyhovuje.
Pozor: Tento recept byl vytvořen v 6qt multifunkčním tlakovém hrnci Instant Pot DUO60. Nedoporučuji jej připravovat v 3qt nebo zdvojnásobit recept v 6qt, protože mléko se vaří a může vytéct.
Varianta na sporáku: Na pánvi s těžkým dnem nebo nepřilnavým povrchem přidejte mléko a opečený seviyan. Mléko necháme přejít varem, poté zmírníme plamen a necháme vařit 20 minut za častého míchání, aby se mléko na dně nepřipálilo. Přidejte zbývající přísady a vařte dalších 5 minut. Seviyan Kheer bude mít nyní hustší strukturu a je připraven k podávání.
Poznámka: Nutriční hodnoty jsou mým nejlepším odhadem. Pokud se na ně při svém stravování spoléháte, použijte preferovanou nutriční kalkulačku.
Nutriční hodnoty
Podívejte se na sbírku 10 indických dezertů z instantního hrnce od nejlepších blogů zde.
.