Naše šarže jsou malé, naše řemeslo precizní a naše vášeň silná.
V Seven Caves Spirits věříme ve výrobu těch nejlepších destilátů z těch nejlepších možných surovin. Na ničem nešetříme. Nepoužíváme polovičaté míry. Jsme skutečná palírna Grain to Glass San Diego, což znamená, že každá kapka alkoholu, která opustí náš obchod, vznikla nejprve u nás. Nekupujeme masové množství neutrálních lihovin od velkododavatelů alkoholu, neproženeme je naším destilačním přístrojem (nebo také ne), nenaplácáme na ně naše jméno a neřekneme, že jsou dobré.
Pro naše giny vyrábíme vlastní neutrální obilné lihoviny, protože věříme, že proces výroby základní lihoviny je pro celkovou chuť výsledného produktu stejně zásadní jako výběr rostlinných látek, které použijeme.
Naše rumy jsou vyráběny z třtinového cukru a melasy pocházející z více než 100 let staré farmy v Louisianě. Obilí a zrna pro naše whisky pocházejí z celých USA i odjinud. Náš sirup z agáve pochází přímo z mexického Jalisca. I když se snažíme používat co nejvíce surovin z místních zdrojů, naším cílem je najít a využít to, co je nejlepší a nejideálnější pro výsledný destilát, kterého chceme dosáhnout.
.