Sattle je město, které nejenže rádo žije na hranici, ale rádo ji neustále znovu objevuje. Je plné start-upů a technologických firem a ambice jsou klíčem k tomu, abyste tu mohli pracovat.
Klíčem k tomu, aby se vám tu skutečně dařilo, je ale chuť na lepší věci – vysoký standard zpracování se snoubí s vysokým životním standardem, řemeslné pivo, jednodruhová káva a legální, rekreační tráva, to vše se snaží dodat energii (nebo ulevit) nadměrně výkonným mladým profesionálům v jejich volném čase. Přinejmenším vždy, když se majestátně objeví volno.
Přirozeně, pokud jde o způsob stravování obyvatel Seattlu, vládnou nejčerstvější a nejprogresivnější nápady spolu s těmi nejefektivnějšími. Jinými slovy, Seattle je město připravené přivítat smršť food trucků s otevřenou náručí.
Teď, když je ta záplava tady, je tu na výběr skoro až příliš mnoho možností, od asijské fúze přes sendviče nové školy až po vydatné americké favority. Všem nejlepším kamionům je společná snaha o řemeslnou chuť a pokrokovou techniku, která vyvažuje klasiku, jež chutná opět nově, s novými pokrmy, které už chutnají jako klasika.
Nejlepší seattleské food trucky
Noshhref>, oceněný v anketě čtenářů deníku Seattle Times jako nejlepší food truck roku 2016 (kromě mnoha dalších ocenění), se ve městě postaral o více než velký rozruch díky svým jumbo fish and chips, věrně převedeným do pravé britské tradice, křupavým a šťavnatým zároveň. Jídlo samo o sobě stačilo k tomu, aby přilákalo davy, ale kompletní nabídka inspirovaných pokrmů nabízí více než jen podporu této charakteristické nabídky.
Od smaženého králíka přes pečenou kostní dřeň až po sendvič s prvotřídní sekanou – menu je (jak je inzerováno) „celé o jídle“. Žádné triky a komplikace. Jen vydatná, vynalézavá jídla, která posouvají hranice vašich očekávání, i když se snaží přiblížit vaší komfortní zóně. Nosh se stal tak populárním, že nyní provozuje dva různé kamiony najednou, čímž snižuje přeplněnost – a snižuje počet vašich výmluv, proč jste to nestihli.
South by Northwest
Déšť (pokud jste to ještě neslyšeli) hraje dominantní roli při utváření identity Seattlu, přičemž šedá obloha a chladný vítr následují v těsném závěsu a podporují mrazivou náladu v celém městě. Ačkoli se to na první pohled může zdát podivné, nemělo by být překvapením, že kamiony specializující se na horkou jižanskou duši prudce vzrostly na popularitě, zahřívají strávníky zevnitř a s každým soustem zvedají náladu.
V čele stojí Seattle Biscuit Companyhref>, kterou provozuje dvojice pocházející z Mississippi a Georgie, jež se spojila, aby Washingtonu nabídla autentickou chuť svých domovů. Jedinečné sušenky jsou jen základem pro místní výtvory kamionu, který nabízí kombinace od lehkých jako slanina a domácí želé (Hickey Dewberry) až po vydatné jako vejce, slanina, šunka, sýrová krupice, okurky a omáčka z klobásy (The Bishop Jim Earl Swilly). Mezitím se v restauraci Where Ya At Matthref> podávají jídla s prskající kreolskou chutí, která připravuje bývalý obyvatel New Orleans, jenž má dovednosti na rozdávání, a chutě, které žádný déšť neutopí. V popředí stojí široká nabídka po’boys, ale jídelní lístek bohatě doplňují lahůdky jako jambalaya, gumbo a sladké, vločkovité beignets.
Nakonec, pokud vás trápí taková únava, kterou dokáží spálit jen ty nejsilnější plameny, zamiřte do restaurace Maximus/Minimushref> na rozpálené bbq, kterému není rovno. Poznáš ho snadno – je to náklaďák ve tvaru obřího kovového prasete. Pod jeho víkem je zboží na palubě neméně dynamické, alespoň co se chuti týče – sendvič s trhaným vepřovým, který si samozřejmě můžete vychutnat ve variantách „minimus“ (tamarind, med a melasa) nebo „maximus“ (ohnivé papriky, cibule a ovocná šťáva), podle nálady. Zabijácký sýr mac & spolu se sendvičem s macem „stoner special“ (tohle je na to tak trochu město) jsou některé z dalších odboček, které můžete udělat. Ale ať už je to jakkoli, všechny cesty vedou k náladě měnící chuti, která by mohla rozehnat všechny chmury. Samozřejmě v přeneseném slova smyslu. Tohle je pořád Seattle.
Pacific Imports
Jako zaoceánský přístav se město vždycky hemžilo rozmanitými cestovateli a cizími kulturami, které se plynule prolínaly s každodenním rytmem a s každým krokem jeho srdce bilo živěji. Nebo ještě důležitěji – s každým pokrmem jeho ústa zpívají hlasitěji. Kromě slov bylo jídlo vždy velkým komunikátorem a v nové éře food trucků má co říct víc než kdy jindy. Díky blízkosti je Asie dominantním importem pro cizí chutě města a podoby její kuchyně se denně vyvíjejí.
Thai U Uphref> odstíny tradiční s je vydatné thajské jídlo, což vám širokou nabídku autentických receptů. Od Pad Thai po žluté kari, všechny vaše oblíbené pokrmy jsou na palubě &vyrobeny lépe než kdekoli jinde ve městě. A specialita vozu – sopečné kuře – se stala jakousi místní legendou. Nejlepší ze všeho je, že Thai U Up spolupracuje s rozvážkovými službami, jako je Eat24, a vozí tak kompletní nabídku jídel až k vašim dveřím. Papa Boishref> má rozhodně globálnější přístup, spojuje jihoasijské chutě s kubánskými a karibskými akcenty a pak je dodává zpět do Washingtonu v pohodlných tvarech, jako jsou tacos a lisované sendviče. Hlavní z jejich nabídky je Orient Boat; obsahuje pomalu vařené vepřové maso v marinádě z citronové trávy a kokosu, podávané na pistáciové rýži, doplněné karamelizovanou cibulí, tajnými omáčkami a karibským salátem. V kombinaci s plantainy & to vše zapijte liči limonádou, aby vaše ústa dokončila podivnou, slavnou dovolenou.
Mezitím si NaanSensehref> klade za cíl zvýšit celou laťku toho, jak Seattle dělá indickou kuchyni. Kamion, který provozuje manželské duo kulinářů, nabízí rotující menu s pouličními možnostmi, jako jsou jehněčí masové kuličky na kari a kuře na másle, které neobětují nic na autenticitě, aby vám poskytly vše na mobilitě.
Další pozoruhodné food trucky
Pokud se zeptáte ve městě, Cheese Wizardshref> má tendenci prohlašovat se za lidového šampiona s gurmánskými grilovanými sýry, jako je Goblin King(swiss, jack & smetanový sýr posypaný červenou paprikou, grilovaným kuřecím masem a jemným aioli z černého pepře sriracha) a Voldemortadella(provolone/mozz/smetanový sýr doplněný mortadelou/salámem/černohorskou šunkou na muffulettě s bylinkami), které roztáhnou mysl stejně jako žaludek. Napkin Friendshref> inovuje hru tím, že vedle tradičnějších lahůdek, jako je polévka z macesových kuliček, podává sendviče s lisovanými plátky. Jako bonus jsou jejich vynalézavé a mimořádně chutné sendviče shodou okolností bezlepkové.
Pokud jste spíše *definitivní* typ GF strávníků, I Love My GFFhref> definuje své jídlo přímo v názvu. Mísy z quinoy z místních zdrojů, pečlivě připravené, postrádají mléčné výrobky a lepek, ale nepostrádají ani gram velké a vyvážené chuti. Jako bonus se na palubě mají na co těšit i veganští a paleo strávníci. Koneckonců, Seattle stále není nic jiného než pokrokové město.
Vyhledávání food trucků ve vašem okolí
Jako vždy se podívejte na živou mapu food trucků v Seattlu výše nebo v aplikaci Roaming Hunger, kde najdete nejpřesnější a nejaktuálnější informace o poloze všech uvedených trucků a nespočet dalších možností.
Obecně platí, že Seattle není zrovna stvořen pro osamělé vlky – díky tempu města a dešti mají kamiony s jídlem tendenci shlukovat se do skupin a objevovat se najednou na stejných volných plochách a v okolí stejných parků jak v době oběda, tak v době nočních radovánek.
Sídlo Starbucks je přirozeně mekkou šéfů, kde se po celý den řadí kamiony s jídlem, které vyhoví každé potřebě a každému jídlu. Farmářský trh Queen Anne má tendenci přitahovat ty nejoblíbenější labužníky k večeři, zatímco Washingtonská univerzita hostí nejspolehlivější rotaci rychlých &snadných obědů. A konečně, pozdně noční food trucky v centru Seattlu vždy najdete na Harvardu mezi ulicemi Pike a Pine.
Sobotní trh SLU a Food Truck Rodeo jsou také stálou možností, jak zastihnout všechny své oblíbence na jednom místě. Podívejte se do kalendářů, kdy se koná další ročník.
Chcete-li si vybrat požadovaný kamion, aniž byste museli objíždět město, jednoduše se vydejte přes Roaming Hunger. Všechny výše uvedené trucky si můžete objednat na jakoukoli akci, kterou si vymyslíte, a to pouhým telefonátem. Je to nový &snadný způsob zajištění cateringu, který je pro jednou také správný. Nebojte se objevovat nové hranice – pokud jste o nich ještě neslyšeli, jsou to věci, které udržují Seattle v chodu.
Hlad po dalším? Podívejte se na našich 21 nápadů na firemní obědy v Seattlu a přivezte si do kanceláře kamiony s jídlem!