Sage je anglické slovní spojení buď pro moudrou osobu, nebo pro druh koření používaného k ochucení jídla. V obou případech si angličtina toto slovo vypůjčila z francouzštiny (původem z latiny) přibližně na počátku 12. století. Pokud jde o definici „moudrý“, slovo Sage pochází ze starofrancouzského „sabius“ z latinského „sapere“, což znamená „mít dobrou chuť; být moudrý“. Dnes podstatné jméno „sage“ označuje v angličtině i francouzštině osobu „hluboké moudrosti“. Slovo se původně používalo ve středověku v souvislosti se „sedmi řeckými mudrci“ (tj. Thalésem, Solónem, Periandrem, Kleobulem, Chilónem, Biasem a Pittakem); sedmi starověkými řeckými filozofy pocházejícími ze 6. století př. n. l., kteří si po staletí udržovali filozofickou tradici (tito muži předcházeli a později ovlivnili takové velké filozofy, jako byli Sokrates, Platón a Aristoteles). Každému ze sedmi mudrců je připisován základní princip jejich filosofie: Thalés: Solón: „poznej sám sebe“; Thalés: „poznej sám sebe“; Solón: „poznej sám sebe“: Periandr: „všeho s mírou“; Solón: „všeho s mírou“; Periandr: „všeho s mírou“: „Chilón: „netouž po nemožném“, Bias: „většina lidí je špatná“ a Pittakus: „věz, které příležitosti si vybrat“. Dnes se slovo „mudrc“ vyskytuje v nejrůznějších podobách a velikostech, obvykle se přisuzuje střízlivě uvažujícímu a stoickému člověku s věkem a zkušenostmi; laskavému moudrému starci; nebo duchovnímu učiteli. „Mudrc“ je však také výraz pro specifickou bylinu. Z tohoto hlediska se anglické slovo vyvinulo ze starofrancouzského „sauge“, z latinského „salvus“, což znamená „zdravý“ (s odkazem na léčivé vlastnosti byliny a její schopnost zahánět zlé duchy). Šalvěj je také rostlinou symbolizující moc a podle lidových pověstí roste nejlépe v domácnosti, kde dominuje žena. Většina lidí také zná slavný refrén písně „petržel, šalvěj, rozmarýn a tymián“ z písně Simona & Garfunkela „Scarborough Fair“ – tento popěvek ve skutečnosti pochází ze středověké Anglie (i když refrén byl přidán později, protože se věřilo, že tyto čtyři zmíněné byliny jsou součástí čarodějnického nápoje lásky). Používání šalvěje jako křestního jména je skutečně poměrně moderní a mužsky izolované pro Severní Ameriku a Austrálii. Je to také křestní jméno genderově neutrální a volně se dává oběma pohlavím.