Síly: | Li Linguas

John Power & Son byl jedním z historických výrobců irské whiskey. Spolu s Johnem Jamesonem, Williamem Jamesonem a Georgem Roem byla jednou ze čtyř velkých dublinských palíren, které v 19. století dominovaly světovému obchodu s whisky.

James Power byl hostinský, který provozoval „public house“ na Thomasově ulici 109 v Dublinu. Veřejný dům byl kombinací hostince a hotelu, Odtud pochází termín „pub“.

V roce 1791 přidal Power ke svému veřejnému domu malou palírnu. Lihovar měl produkci asi 6 000 galonů, z nichž se většina prodávala přímo v podniku.

V roce 1822 se společnost, přejmenovaná na John Power & Son, přestěhovala do samostatného lihovaru na John’s Lane. V následujícím roce 1823 přijal britský parlament zákon o spotřební dani, který racionalizoval právní úpravu destilace a zdanění lihovin. Tento zákon znamenal počátek irské dominance na světovém trhu s whisky.

Do roku 1827 se výroba zvýšila na 160 000 galonů. Do roku 1833 se kapacita zdvojnásobila na 300 000 galonů ročně. V roce 1871 byl lihovar přestavěn a rozšířen, čímž se výroba zvýšila na 700 000 galonů ročně. V roce 1900, kdy byl lihovar na svém vrcholu, se rozkládal na ploše 6 akrů v centru Dublinu a jeho produkce vzrostla na více než jeden milion galonů. Měl pět kotlíkových destilačních zařízení, z nichž dvě s kapacitou 25 000 galonů patřila k největším na světě.

John Power & Son byl nejmenší z dublinských palíren, ale jeho kapacita byla pětkrát větší než palírny Glenlivet, tehdy největší palírny whisky ve Skotsku.

V roce 1886 se Power stal první palírnou, která stáčela vlastní whisky do lahví. Powers Gold Label patřila mezi nejprodávanější whisky na světě. V té době většina palíren whisky, jak v Irsku, tak ve Skotsku, prodávala svou whisky po sudech maloobchodníkům a nezávislým stáčírnám.

Konec 19. století byl pro společnost Power, stejně jako pro zbytek irského whiskey průmyslu, vrcholem. První světová válka, nezávislost Irska a následná anglo-irská obchodní válka, prohibice ve Spojených státech a špatně koncipovaná politika irské vlády, to vše dohromady mimo jiné urychlilo katastrofální pokles celosvětového prodeje irské whisky.

V roce 1966 se společnost John Power & Son spojila se společností John Jameson & Son a společností Cork Distilleries Company a vytvořila společnost Irish Distillers Ltd (IDL). Od roku 1975 byly všechny lihovarnické provozy sloučeny v novém lihovaru v Midletonu nedaleko Corku. Od roku 1976 se whiskey Powers vyrábí v novém lihovaru v Midletonu.

Mezitím byla v roce 1967 whiskey Powers po vzoru svých příbuzných irských whiskey přeformulována z single pot still whiskey na blend.

Francouzský nápojový konglomerát Pernod-Richard koupil IDL v roce 1989. Během následujících tří desetiletí, vyzbrojena marketingovými a distribučními silami společnosti Pernod, přeměnila IDL Powersovu stájovou kolegyni Jameson v přední značku irské whiskey. Dnes Jameson představuje přibližně dvě třetiny celosvětového prodeje irské whiskey. V roce 2019 je nejprodávanější irskou whisky v USA s více než 75% podílem na trhu. Powers ve srovnání s ní byla poněkud opomíjena. Je to škoda, protože jde skutečně o vynikající whisky.

Gold Label zůstává míchanou whisky. V roce 2011 však společnost Powers, vydala John’s Lane, single pot still whiskey podobnou whiskey vyráběné v palírně John’s Lane před jejím uzavřením v roce 1976. V roce 2015 vydala palírna whisky Three Swallow.

Single pot still whiskey se vyrábí v jedné palírně z rmutu, který musí obsahovat minimálně 30 % sladového ječmene a minimálně 30 % nesladového ječmene. Zápar musí z 95 % tvořit ječmen, sladový i nesladový, a 5 % mohou tvořit jiná zrna. Společnost Power’s nezveřejnila podrobnosti o složení rmutu pro své whisky John’s Lane a Three Swallows, pouze uvedla, že se jedná o směs sladového a nesladového ječmene a dalšího obilí.

Míchaná whiskey, jako je Powers Gold Label, je směsí pot still whiskey a obilné whiskey, přičemž ta druhá se vyrábí v kontinuálním (kolonovém) destilačním přístroji. Sladová whiskey oproti tomu vyžaduje kašovitou směs, která je ze 100 % tvořena sladovým ječmenem. Všechny kotlíkové whisky jsou třikrát destilované. Powers Gold Label je směsí 70 % 5-7leté pot still whiskey zrající v sudech po bourbonu a 30 % obilné whiskey.

Níže jsou uvedeny degustační poznámky k základní řadě whisky Powers. Tyto whisky jsou v USA široce rozšířené a snadno je najdete ve větších obchodech s alkoholem.

Všechny tři whisky Powers jsou sladké a výrazně ovocné s výraznými tóny peckovin, broskví a meruněk, a tropického ovoce, melounu, manga a někdy i ananasu, a mimořádně jemné. ARP je průměrná maloobchodní cena v USA.

Powers, Gold Label, 40% ABV, 750 ml. ARP 30 USD

V nose se objevují sladké medové tóny, skořice, s náznaky karamelového jablka a broskve a jen s nádechem pepře. V chuti je sladká a hladká. V chuti se objevují jablka a broskve spolu se skořicí a muškátovým oříškem, kořením, vanilkou a nádechem zelených bylinných tónů. Pepř je výraznější, ale rychle odeznívá. Závěr je dlouhý, sladký a pepřový s přetrvávajícími ovocnými tóny.

Powers, Three Swallow, 43 let.2% ABV, 750 ml ARP $44

Three Swallow je klasickým vyjádřením tradiční, kotlíkové whiskey ve stylu 19. století. Existuje několik různých vysvětlení původu značky. Údajně název „Three Swallow“ odkazuje na skutečnost, že vozy palírny měly tři kočí, dva vpředu a jednoho vzadu. V chladných zimních měsících dostávali kočí malou placatku, ze které si usrkávali whisky, aby se zahřáli. Do placatky se vešlo tolik whisky, aby si každý z nich mohl dát jeden lok. Dalším vysvětlením je, že na lahvích whisky Powers byly v minulosti vyraženy tři vlaštovky. Stěhování vlaštovek na podzim tradičně označovalo začátek destilační sezóny.

Výraz je single pot still whiskey, zrající v kombinaci sudů po bourbonu 2nd a 3rd fill a také malé složky sudů po Oloroso Sherry.

V nose jsou výrazné ovocné tóny. Objevuje se jablko spolu s tropickými tóny zeleného plantejnu a nádechem manga a trochu kandované citrusové kůry. V chuti je whiskey sladká, hladká, s viskózním potahem v ústech a výraznou váhou na patře. Jsou zde výrazné tóny jablek a čerstvých pomerančů spolu s příchutí sušených bylin, trochou skořice a muškátového oříšku a náznakem mandlí. Závěr je dlouhý, kořeněný a sladký s přetrvávajícími tóny banánu a lilku a náznakem sladkých mandlí.

Powers, John’s Lane Release, 12 YO, 46 % ABV, 750 ml. ARP 70 USD

Wiskey zraje 12 let v sudech po bourbonu s druhým a třetím plněním. Malá část dostává další rok zrání v sudech Oloroso Sherry.

V nose se objevují sladké medové tóny, následuje vůně peckovin a tropického ovoce, mléčné čokolády a náznaky kůže. V chuti je sladké a krémové s viskózní olejovitostí. Objevují se tóny skořice a muškátového oříšku spolu s vanilkou a sušenými meruňkami. Závěr je dlouhý s přetrvávající sladkostí sušeného ovoce a medu s tóny opečeného dubu.

Powers je vynikající irská whiskey. Je nesmírně nedoceněná, protože byla zastíněna celosvětovým věhlasem své stájové kolegyně Jameson. Je to škoda, protože je to opravdu výjimečná whiskey. Pokud jste fanoušky irské whiskey, pravděpodobně ji již znáte, i když to možná není první whiskey, která vás napadne, když si objednáte drink. Pokud s irskou whiskey teprve začínáte, je to vynikající úvod do tradičního stylu irské whiskey a do jedné z nejlepších světových whisky.

Sláinte

Získejte do své e-mailové schránky to nejlepší z časopisu Forbes s nejnovějšími poznatky od odborníků z celého světa.

Sledujte mě na Twitteru nebo LinkedIn. Podívejte se na mé webové stránky.

Loading …

Napsat komentář Zrušit odpověď na komentář