Síla… 100% přírodní kokosová voda

• 100% přírodní kokosová voda je vynikající volbou pro hydrataci oproti nealkoholickým nápojům, džusům a jiným sladkým nápojům.
• Jedná se o alternativu bez přidaných cukrů, konzervantů a barviv.
• Obsahuje více elektrolytů než sportovní nápoje.

Zpracovala: Fiorella Espinosa ve spolupráci s Constanzou Olivares

28. července 2016. Věděli jste, že podle studie mexického Národního institutu veřejného zdraví (INSP) tvoří nápoje více než 20 % kalorií v mexické stravě. Doporučuje se však, aby nepřekračovaly 10 %.

Kromě toho 70 % přidaných cukrů, které Mexičané konzumují, pochází z nápojů slazených cukrem. To v naší zemi způsobilo velký problém s nadváhou, obezitou a cukrovkou.

V El Poder del Consumidor vám proto kromě zvyšování povědomí o důsledcích sladkých nápojů přinášíme zdravé alternativy nápojů.

Takže nyní vám představíme kokosovou vodu, která je bohatá a výživná!

Co je to kokosová voda?

Je to tekutina, která se přirozeně nachází uvnitř kokosového ořechu. Má průhlednou, někdy trochu neprůhlednou barvu a nachází se v dutém vnitřku obklopeném dužinou kokosového ořechu. Má charakteristickou chuť, která se může lišit podle druhu, místa původu a zralosti kokosu („suchý kokos“ nebo „mladý kokos“, který je čerstvější a funkčnější) a může také záviset na terénu, kde se kokosová palma nachází.

Mexiko je na osmém místě na světě v produkci kokosových ořechů, které se pěstují v několika státech na obou pobřežích, především v Guerreru a Michoacánu.

Jaké živiny a výhody poskytuje?

Kromě toho, že je kokosová voda mimořádně osvěžující a zahání žízeň, je její přínos bohatý a příznivý pro několik oblastí našeho zdraví.

Kokosová voda obsahuje velké množství minerálů, jako je draslík, hořčík, měď, železo; vitamíny, jako je kyselina listová a B komplex, které pomáhají udržovat naše zdraví, a také vitamin C, který pomáhá čistit tělo od bakterií a posiluje imunitní systém.

Ačkoli je tekutý, obsahuje značné množství vlákniny (2,6 g ve 240 ml), která stimuluje střevní tranzit, a tím zabraňuje zácpě a odstraňuje ze střev fermentované látky, které způsobují vážné zdravotní problémy.

Na rozdíl od kokosové dužiny obsahuje kokosová voda velmi málo tuku.

100% přírodní kokosová voda obsahuje více elektrolytů než sportovní nápoje.

Jsou to právě elektrolyty, které optimalizují úroveň hydratace v těle.

Protože je vynikajícím hydrátorem, poskytuje řadu výhod, jako je lepší trávení, účinné vylučování toxinů a správná funkce ledvin.

Vysoký obsah draslíku a dalších elektrolytů podporuje správný krevní tlak a pomáhá předcházet srdečním onemocněním.

Obsah bioaktivních enzymů napomáhá vstřebávání živin, předchází onemocnění žlučníku a zlepšuje trávicí procesy. Pomáhá také předcházet bakteriálním, virovým a plísňovým infekcím, podporuje pravidelnost střev a zdravou funkci štítné žlázy.

Kokosová voda obsahuje cytokinin, který podporuje regeneraci buněk a pomáhá předcházet stárnutí pokožky a vlasů. Těm, kteří trpí problémy s akné a lupy, pomáhá voda z tohoto ovoce bojovat s těmito problémy a předcházet jim, protože usnadňuje odstraňování oleje z pokožky.

Kolik to stojí?

Dnes komerční značky prodávají v obchodních řetězcích 330 ml za méně než 15 pesos.

Existují 500 ml a 1 l prezentace, které nabízejí nižší cenu za mililitr, což vede k lepší investici pro spotřebitele. Jen se ujistěte, že vámi vybraná značka je skutečně 100% přírodní, protože ne všechny jsou.

Jak se doporučuje konzumovat?

Jistě chutná lépe za studena.

Je ideální pro použití jako základ smoothies připravených z čerstvé zeleniny a ovoce.

Protože je přírodní a plný elektrolytů, doporučuje se před, během a po cvičení.

Ideální způsob konzumace je čerstvě vylisovaný z kokosu. Pokud máte možnost získat ji ve svém okolí, nenechte si ji ujít, protože podporuje i ekonomiku malých obchodníků. Pokud to není možné, jedním ze způsobů, jak ji získat, je balení, které je velmi praktické a vhodné pro použití doma, v kanceláři, v posilovně a na vašich oblíbených místech.

Kokosová voda je hojně propagována jako zdravá alternativa.

Na trhu je více druhů kokosové vody, ale upozorňujeme, že jsme identifikovali značky, které přidávají přídatné látky (značky balené ve skle nebo plechovkách).

V jiných případech existují značky, které přidávají cukry a/nebo vodu a NEdeklarují to na svých etiketách, proto tyto výrobky obsahují přidané cukry, což z nich dělá nezdravou alternativu a navíc vás jako spotřebitele klame.

Podíváte-li se na informace v následující tabulce, zjistíte, že značky, které přidávají cukry, obsahují více kalorií než značky, které zachovávají přirozenost výrobku.

To, že takové značky mají více kalorií, je o to více alarmující, že se do nich přidává voda (voda snižuje energetický obsah, takže pokud má balení takové značky až o 29 % více kalorií, je to proto, že obsahuje hodně přidaného cukru).

Tady jsou značky, které podle laboratorních studií renomovaných institucí přidávají cukry a/nebo vodu:

Podle laboratorních testů následující značky nepřidávají cukry ani vodu, jedná se tedy o 100% přírodní kokosovou vodu:

Důležitá poznámka: každý z výše uvedených produktů byl analyzován v uznávaných laboratořích pomocí:

• Hmotnostní spektrometrie stabilních izotopů pro detekci exogenních cukrů s využitím poměru izotopů uhlíku (13C/12C) v cukrech z ovocných šťáv C3 rostlin.
• Hmotnostní spektrometrie stabilních izotopů pro detekci přidané vody pomocí poměru izotopů kyslíku (18O/16O).

Poskytnuté informace jsou založeny na laboratorních studiích, které prokázaly, že značka Acapulcoco (běžná a „bio“) obsahuje přidanou vodu a přidané cukry.

V případě značky Coco Niau výsledky ukazují, že obsahují přidané cukry a neexistuje žádný přesvědčivý důkaz ředění exogenní vodou.

Výsledky provedených studií najdete zde.

Víte co?

Za druhé světové války dostávali vojáci intravenózní infuze kokosové vody kvůli její podobnosti s chemickým složením krevní plazmy.

Zdroje:

Eurofins Scientific Analytics, metoda SNIF-NMR® > ke stažení (PDF, 480 Kb)

Universidad Nacional Autónoma de México – Instituto de Geología – Laboratorio de Isótopos Estables. Metoda analýzy: hmotnostní spektrometrie stabilních izotopů d13CVPDB (‰) s přesností 0,2 ‰, d18OVSMOW s přesností 0.2‰ > stáhnout (PDF, 357 Kb)

Oficiální mexická norma NOM-173-SCFI-2009, Balené ovocné šťávy – názvy, fyzikálně-chemické specifikace, obchodní informace a zkušební metody > stáhnout (PDF, 515 Kb)

NMX-V-025-NORMEX-2010. Alkoholické nápoje – Stanovení přídavku alkoholů nebo cukrů z cukrové třtiny, čiroku nebo kukuřice do alkoholických nápojů z hroznů, jablek nebo hrušek pomocí poměru izotopů uhlíku 13 (d13CVPDB), Stanovení původu CO2 v sycených alkoholických nápojích pomocí poměru izotopů uhlíku 13 (d13CVPDB), Stanovení přídavku vody ve vínech pomocí poměru izotopů kyslíku 18 (d18OVSMOW), pomocí stabilní izotopové hmotnostní spektrometrie – zkušební metody > stáhnout (PDF, 296 Kb)

…