Recept na domácí Buffalo omáčku

Tento recept na autentickou domácí Buffalo omáčku si snadno připravíte z pálivé omáčky, másla, worcestrové omáčky, octa a dalších ingrediencí – je mnohem lepší než cokoli, co si můžete koupit v obchodě.

Já už vím, že Buffalo omáčku milujete. Vždyť se motáte kolem Chilli Pepper Madness, takže to je dobré znamení, že jste chillihead NĚJAKÉHO stupně.

A to je dobré znamení, že Buffalo omáčku máte rádi velkou část svého života.

Pro některé lidi je Buffalo omáčka jedním z gateway food. Jednou jíte pravidelně a pak ochutnáte dobrou Buffalo omáčku, obvykle na kuřecím křidélku nebo kuřecí kýtě. A pak…

BUM!

Instantní chillihead. Říkám vám, takhle to chodí. Není to směšný scénář.

Když jsem v restauraci, mám na křidýlkách pořád Buffalo omáčku. Doma si ji rád dělám sám. Proč? Ta moje mi chutná víc. Pojďme si promluvit o Buffalo omáčce, ano?

Proč se jí říká „Buffalo“ omáčka?
Lepší než kupovaná v obchodě
Co je to Buffalo omáčka?
Jaký je rozdíl mezi Buffalo omáčkou a horkou omáčkou?
Buffalo omáčka Ingredience
Jak připravit Buffalo omáčku – postup podle receptu
Jak použít domácí Buffalo omáčku
Poznámky k receptu
Podívejte se na některé z mých oblíbených „buffalo“ receptů
Vyzkoušejte některé z těchto dalších receptů na omáčky ke křídlům
Recept na domácí Buffalo omáčku
Složení
Návod
Video
Poznámky
Výživová hodnota

Proč se jí říká „Buffalo“ omáčka?

Buffalo omáčka nemá nic společného s buvoly. Ve skutečnosti byla omáčka pojmenována podle města Buffalo ve státě New York, kde byla vynalezena, ve slavném baru Anchor.

Lepší než kupovaná v obchodě

Jistě, můžete si koupit Buffalo omáčku v obchodě, předem připravenou, ale tahle je čerstvější a chutnější a DRAHÉ, pokud není ŠÍLENĚ dobrá. Měl jsem to štěstí, že jsem navštívil originální Anchor Bar v New Yorku, a tohle je ta pravá omáčka.

Já osobně si samozřejmě rád tu svou pořádně okořením práškem z duchů, ale to opravdu nemusíte. Je to trochu bláznivé a nepoužívám to vždycky, ale někdy to chci OPRAVDU PIKANTNÍ.

Někdy to chci prostě úžasné jako samo o sobě, jak uvidíte níže. Vločky pepře ducha = nepovinné.

Myslím to vážně! Jen pokud to máte rádi OPRAVDU pálivé.

Co je to Buffalo omáčka?

Buffalo omáčka je v podstatě směs pálivé omáčky s rozpuštěným máslem. Můžete (a měli byste) přidat další přísady, ale toto je základní kombinace. Samotná definice Buffalo omáčky. Když zkombinujete jednoduchou pálivou omáčku s trochou rozpuštěného másla, zavíříte je dohromady a máte základní Buffalo omáčku.

Jaký je rozdíl mezi Buffalo omáčkou a horkou omáčkou?

Někteří lidé si pletou horkou omáčku s Buffalo omáčkou. Můžete je používat zaměnitelně, podle vlastních chuťových preferencí. Liší se však díky obsahu másla. Buffalo omáčka bývá hustší a hladší než horká omáčka. Díky přídavku másla má hedvábnější strukturu. Je také bohatší.

Někteří místo másla používají olej. Proto je tento recept na domácí Buffalo omáčku mnohem lepší.

Přátelé, přidejte máslo! A samozřejmě i další ingredience. Kvůli chuti.

Také!“

Většina lidí ji považuje pouze za omáčku na buffalo křídla, i když ji můžete použít k ochucení mnoha různých jídel. Zkuste třeba dip z buvolího kuřete. Takový skvělý recept.

Buffalo omáčka Ingredience

1 tyčinka másla 1/2 šálku nebo 8 polévkových lžic
½ šálku pálivé omáčky v louisianském stylu Franks je velmi oblíbená, i když já používám Valentina HOT
2 lžíce jablečného nebo bílého octa
1 lžička worcesterské omáčky
1 lžička omáčky Tabasco
1 lžička papriky Já používám maďarskou papriku – skvělá je uzená, také
½ lžičky česnekového prášku nebo více podle chuti
Sůl a pepř podle chuti
DOPORUČUJI: Špetka pepřových vloček pro XTRA HOT! Nebo zkuste kajenský pepř pro příjemnou úroveň pálivosti. Miluji pálivé papričky. Obvi.

Jistěže si MŮŽEŠ udělat domácí Buffalo omáčku jen ze 4 ingrediencí, jak se v mnoha receptech rádo prosazuje – máslo, pálivá omáčka, ocet, worcestr – a je to v nouzi docela dobré, ale ty další ingredience tady dělají velký rozdíl v celkové chuti.

Heck, opravdu bys mohl udělat dvousložkovou omáčku – pálivou omáčku a máslo – kdybys chtěl.

Vřele doporučuji!

Jak připravit Buffalo omáčku – postup podle receptu

Nejdříve v malém hrnci na mírném až středním ohni rozpusťte máslo.

Pak do něj zašlehejte dobrou pálivou omáčku louisianského stylu spolu s octem, worcesterskou omáčkou, tabascem, paprikou, česnekem a solí a pepřem, dokud omáčka nebude pěkně hladká.

Nakonec omáčku mírně ochlaďte a poté ji uložte do vzduchotěsné nádoby v lednici nebo ji ihned použijte.

To je vše!

Jak použít domácí Buffalo omáčku

Křídla, křídla, křídla! Podívejte se na můj klasický recept na Buffalo křídla zde nebo na mou sbírku receptů na kuřecí křídla.
Pokropte si s ní pizzu
Smíchejte ji se směsí smetanového sýra a rančerského dresinku a připravte si super jednoduchý pikantní dip
Přimíchejte ji do mletého masa a ochuťte jí cokoli od masových kuliček až po domácí hamburgerové placičky
.
Spojte ji s rajčatovou omáčkou a připravte si pikantní těstoviny s kuřecím masem Buffalo
Dejte jí šmrnc polévkám a dušeným pokrmům
Použijte ji jako marinádu na grilované kuře nebo grilované vepřové maso
Doplňte jí nachos a tacos, abyste získali extra šmrnc!
Přidejte trochu do jakékoliv směsi plněných paprik před pečením pro zvýšení chuti
Přimíchejte trochu do svého Bloody Mary pro jeden z nejlepších, jaké jste kdy měli
Jako dip pro kuřecí Taquitos nebo The Ultimate Texas Nachos
Pokropte slaninou obalené Jalapeno Poppers, Fingerling Potatoes, Jalapeno Popper Twice Baked Potatoes, 0r Mike’s Late Night Nachos

Poznámky k receptu

Pro pálivou omáčku v louisianském stylu se tradičně používá Franksova červená pálivá omáčka, i když já osobně dávám přednost Valentina Hot Sauce. Na jednu stranu je mnohem levnější, ale na druhou stranu se mi líbí její chuť pro určité předkrmy k omáčkám, jako je tento. Je pro to prostě ideální.

Nebo si hej udělejte vlastní. Viz můj příspěvek:

Typická Buffalo omáčka se skládá z pálivé omáčky, másla a možná trochu octa kvůli pikantnosti. Tahle verze je skvělá. Vyzkoušejte ji.

Jaký je váš oblíbený způsob použití Buffalo omáčky? Je jich tolik! Jsou to Buffalo křidélka? Dejte mi vědět, jak to dopadlo u vás! – Mike H.

Podívejte se na některé z mých oblíbených „buffalo“ receptů

Buffalo grilované krevety
Buffalo Chicken Dip
Buffalo-.Blue Cheese Chicken Sliders
Creamy Buffalo Mac and Cheese
Buffalo Chicken Meatballs
Buffalo Chicken Wings
Buffalo Chicken Wings
Buffalo Květák
Kuřecí maso buffalo
Těstoviny s kuřecím masem buffalo

Také se výborně hodí na tento recept na křupavá pečená kuřecí křídla.

Vyzkoušejte některé z těchto dalších receptů na omáčky ke křídlům

Peri Peri omáčka
Jamajská Jerk omáčka
Mango Habanero omáčka
Domácí koktejlová omáčka

Máte nějaké otázky? Ptejte se! Rád vám pomohu. Pokud se vám tento recept bude líbit, doufám, že zanecháte komentář s několika HVĚZDAMI. také ho prosím sdílejte na sociálních sítích. Nezapomeňte nás označit #ChiliPepperMadness. Určitě budu sdílet! Díky! – Mike H.

Vytisknout recept

4. Zkuste se podívat na recept, který se vám líbí.89 z 9 hlasů