Rýže Sona Masoori v instantním hrnci

Jednoduchý návod na přípravu dokonalé rýže Sona Masoori v instantním hrnci. Tato aromatická rýže Sona Masoori, připravená během okamžiku, se skvěle hodí ke kari nebo jen k obyčejné misce jogurtu.

Rýže Sona Masoori je oblíbená indická odrůda rýže, která je snadno dostupná v indických obchodech s potravinami, nebo dokonce ve velkoobchodech, jako je Costco. Já obvykle kupuji rýži Sona Masoori v obchodě Costco. Tato rýže, která se pěstuje v Andhrapradéši a mnoha dalších částech Indie, je základní položkou spíže mnoha indických domácností po celé Indii i v jiných částech světa.

Co je rýže Sona Masoori?

Sona Masoori je střednězrnná rýže, která je hybridní kombinací dvou druhů rýže – Sona a Masoori. Oba tyto druhy jsou samostatně dobře známé pro své charakteristické vlastnosti, jako je aroma, výživné látky a měkkost. Díky této hybridní kombinaci získáte to nejlepší z obou druhů rýže, která je navíc chuťově výrazná. Rýže Sona Masoori je často přehlížena kvůli popularitě rýže basmati, přichází však s celou řadou výhod.

• Jedná se o nebroušené zrno, které má své živiny neporušené.
• Je lehce stravitelná a má málo kalorií
• Má také menší obsah škrobu, takže je lepší volbou při hubnutí.

Je to poměrně aromatická rýže, takže se připravte na překvapení, pokud jste dosud používali pouze standardní odrůdy rýže. Rýže Sona Masoori se vyrábí v hnědé i bílé variantě. Hnědá rýže Sona Masoori má vyšší obsah bílkovin a nižší obsah sacharidů. Tato rýže je velmi univerzální a hodí se k slaným i sladkým pokrmům.

Rýže Sona Masoori vs. rýže Basmati

Pokud jde o rýži Sona Masoori vs. rýže Basmati, Sona Masoori je bezpochyby vítězem. Sona Masoori je rýže neleštěná, a proto je ve srovnání s leštěnou rýží basmati výživnější. Obsahuje také méně škrobu než rýže basmati. Pokud tedy hledáte způsob, jak mít méně sacharidů, ale přesto si dát rýži jako variantu jídla, pak je Sona Masoori lepší volbou.

V porovnání s rýží basmati vyžaduje rýže Sona Masoori větší obsah vody, aby se dokonale uvařila. Při vaření této rýže v instantním hrnci obvykle přidávám 2 šálky vody na 1 šálek rýže Sona Masoori, zatímco u rýže Basmati přidávám na šálek rýže pouze 1,25 šálku vody.

Jak vařit rýži Sona Masoori v instantním hrnci?

Před vařením rýže Sona Masoori v instantním hrnci je důležité rýži dobře propláchnout. Důvodem je, že chcete z rýže odstranit co nejvíce škrobu. Odstraníte tím také veškeré nečistoty přítomné v zrnkách rýže.

• Začněte tím, že rýži dobře propláchnete, dokud voda nepoteče
• Poté slijte zbylou vodu a přidejte rýži do ocelové vložky Instant Pot.
• Přidejte k rýži potřebné množství vody a zavřete ventilační otvor. Pro dokonale uvařenou rýži sona masoori obvykle volím poměr 1:2.
• Ujistěte se, že je ventilační otvor v těsnicí poloze, a spusťte Instant Pot na režim tlakového vaření (nazývaný také manuální).
• Rýži vařte na vysoký tlak po dobu 4 minut a nechte tlak přirozeně povolit.
• Otevřete Instant Pot a rýži jemně načechrejte naběračkou nebo vidličkou.

• Pokud máte rádi rýži měkké konzistence, můžete zvýšit poměr vody na 2,5 šálku na 1 šálek rýže. Stejný poměr vody lze použít i při přípravě tvarohové rýže s rýží Sona Masoori.
• Pokud však připravujete biryani nebo smaženou rýži, funguje perfektně poměr 1:2.

Jak uvařit hnědou rýži Sona Masoori v Instant Pot?

Při vaření hnědé rýže Sona Masoori v Instant Pot postupujte stejně jako výše. Místo 4 minut však musíte nastavit časovač na 22 minut.

Jak uvařit hnědou rýži Sona Masoori v hrnci?

Jednou z nejlepších výhod vaření hnědé rýže Sona Masoori v Instant Pot je, že můžete nastavit časovač a odejít. Připraví vám dokonalou hnědou rýži, přesně takovou, jakou mám rád, ne příliš kašovitou ani příliš měkkou.

Pokud si chcete připravit kompletní jídlo najednou, pak je vaření rýže v hrnci spolu s dalem nebo kari skvělou volbou. Obvykle dělám kari v hlavním hrnci a rýži v hrnci.

Jednou důležitou věcí při vaření v hrnci je zvážit dobu vaření pokrmů, které chcete vařit společně. Například toor dal se vaří asi 5 minut pod vysokým tlakem a rýže sona masoori trvá asi 4-6 minut pod vysokým tlakem. Pokud tedy přidám rýži do hrnce s touto čočkou, dobře se uvaří. Hnědou rýži bych spolu s toor dalem nevařil, nicméně s ledvinkami, které se při vysokém tlaku uvaří asi za 30 minut, by fungovaly dobře.

Než se pustíte do vaření rýže, potřebujete trojnožku, kterou umístíte dovnitř instantního hrnce, a misku, kterou položíte na trojnožku. Pokud vaříte pouze rýži, můžete použít trojnožku, která se dodává s hrncem Instant Pot. Pokud ne, musíte si pořídit vyšší trojnožku, abyste mohli mít kari nebo dal v hlavním hrnci.

• Na jeden hrnek hnědé rýže Sona Masoori přidejte 2 šálky vody. Můžete do ní také přidat trochu ghí nebo soli. Rýži to dodá aromatickou chuť.
• Před vložením vložky do Instant Pot přidejte 1 šálek vody a poté umístěte trojnožku. Poté na trojnožku umístěte ocelovou misku s rýží.
• Nastavte Instant Pot na režim tlakového vaření (manuální). 6 minut pro bílou rýži nebo 25 minut pro hnědou rýži.
• Jakmile hrnec zapípá, nechte tlak přirozeně povolit.
• Poté rýži načechrejte vidličkou. Rýže Sona Masoori je připravena k podávání.

Pokud chcete v instantním hrnci uvařit i jiné druhy rýže/obilovin, podívejte se na následující recepty:

• Rýže basmati
• Jasmínová rýže
• Quinoa

Podívejte se na tuto sbírku 23+ receptů na rýži v instantním hrnci.

Vyzkoušeli jste tento recept? ohodnoťte ho kliknutím na ★ níže

Rýže Sona Masoori v instantním hrnci

Meeta Arora

Podrobný návod na přípravu dokonalé rýže Sona Masoori v instantním hrnci. Tato aromatická rýže Sona Masoori, připravená během okamžiku, se skvěle hodí ke kari nebo jen k obyčejné misce jogurtu. 4

Kalorií: 169

Průběh: 1:

Kuchyně: Indická

Dieta: Hlavní jídlo

Kuchyně: Indická

Kuchyně: Indická

Kuchyně: Indická bezlepková, veganská

Způsob přípravy: Veganské jídlo, bezlepková dieta, bezlepková dieta, bezlepková dieta:

Poznámka: Nutriční hodnoty jsou mým nejlepším odhadem. Pokud se na ně při svém stravování spoléháte, použijte preferovanou nutriční kalkulačku. Čerstvé kalorie: 169 kcalSacharidy: Bílkoviny: 3gTuky: 1gNasycené tuky: 1gSodík: 9mgDraslík: Vláknina: 1gCukr: 1gVápník: 17mgŽelezo: 1mg