Profil rostliny kari stromu

Botanický název	Murraya koenigii
Obvyklý název	Kari strom, Kari listy strom, Kari rostlina, Sladký neem, Meethi neem nebo Kadhi patta
Typ rostliny	Širokolistý stálezelený
Velikost v dospělosti	6 až 20 stop vysoký a 4 až 12 stop široký
Sluneční expozice	Plné slunce
Půdní typ	Dobře přístupnýodvodněná úrodná
Půda pH	kyselá (6.4 až 6.9)
Doba květu	Jaro až podzim
Barva květu	Bílá
Zóny odolnosti	9, 10, 11, 12
Původní oblast	Indický subkontinent

Jak pěstovat kariovník

Kariovník je odolný v zónách USDA 9, 10, 11 a 12, může růst v takovém tropickém klimatu, které je podobné jeho původní oblasti na indickém subkontinentu. Při hledání místa pro venkovní výsadbu se vyhněte větrnému místu, protože tento vzpřímeně rostoucí strom má slabý kmen a slabé končetiny.

Kariovník je citlivý na mráz. Může sice přežít mírné mrazy, ale v zimě bude potřebovat velkou pozornost. Strom může shodit listy a až do jara spát. Zahrádkáři, kteří žijí pod 9. zónou USDA nebo v jiných oblastech s drsnými zimami, by měli stromek pěstovat v dobře odvodněné pětilitrové nádobě s drenážními otvory. Na jaře jej zasaďte do kvalitní směsi pro pěstování v květináčích a postavte na slunné okno. Když se bude dále rozrůstat, přesaďte jej do větší nádoby.

Světlo

Kariovníku se daří na plném slunci. Pro dosažení nejlepších výsledků jej umístěte do absolutně nejslunnější části zahrady. Při správném osvětlení a péči bude strom vytvářet dobré olistění a více květů, které přinesou více plodů. První dva roky květy zaštipujte, abyste podpořili zdravý růst.

Půda

Saďte do dobře propustné, úrodné půdy. Kariovník dává přednost i suché půdě. Při silném zalévání nebo dešti nechte půdu vyschnout.

Hnojivo

Po měsíci nebo dvou stromek přihnojte hnojivem bohatým na dusík. Nehnojte v období vegetačního klidu, které v chladnějších částech světa přichází v zimě.

Voda

První dva měsíce pravidelně zalévejte. Poté nabídněte mírnou zálivku. Po celý rok, zejména v zimě, se vyvarujte přemokření. Kariovník je celkově silná rostlina, jakmile se usadí v ideálních slunečných tropických podmínkách. Uschnout a uhynout by mohla pouze v případě extrémního sucha, rekordně vysokých teplot nebo neúrodné půdy.

Běžní škůdci

Dávejte pozor na roztoče, šupináče a luskouny. Pokud se na rostlině objeví, použijte insekticidní mýdlo, abyste napadení zkrotili a zabránili jeho většímu rozšíření.

Řez

Kromě zaštipování květů v prvních dvou letech vyžaduje kariovník po zbytek života další péči. Pravidelně prořezávejte odumřelé větve a odřezávejte všechny odumřelé listy, abyste podpořili neustále čerstvé olistění.

Sklizeň

Sklízení skutečně posiluje zdraví. Když se strom na vrcholu sezóny zvětší, otrhejte čerstvé aromatické listy k ochucení dušených pokrmů a polévek. Pravidelná sklizeň zlepšuje současný i budoucí růst rostliny.

Množení

Rostliny kustovnice lze pěstovat ze semen nebo řízků. Vyjměte semeno z jamky plodu a odstraňte jeho tvrdý vnější obal, abyste podpořili ještě rychlejší klíčení. (Nebo můžete vysévat celé plody samotné, i když se ukázalo, že výsev samotných semen má vyšší klíčivost). Semena vysévejte do kvalitní zeminy. Udržujte je ve vlhku na teplém místě o teplotě 65 stupňů Fahrenheita nebo vyšší. Pokud podmínky neumožňují takovou teplotu, pokryjte zeminu polyethylenem – lehkou, ale houževnatou syntetickou pryskyřicí vyrobenou polymerizací ethylenu – nebo ji umístěte do skleníku.

Nejjednodušší způsob je množení pomocí řízků, tzv. odnoží. Za řízek se považuje jeden list s řapíkem nebo stonkem. Vložte jej do bezorebného substrátu v květináči. Vezměte tři centimetry dlouhou část stonku, která má několik listů. Odstraňte spodní jeden centimetr listů. Holý stonek vložte do substrátu. Hojně ho zamlžte. Řízky v takovém teplém a vlhkém prostředí zakoření asi za tři týdny.

Toxicita

Semena jsou sice jedovatá, ale antibakteriální a protiplísňový éterický olej v nich se používá v parfumerii.

Využití v potravinářství, lékařství a dalších oborech

Kariovník (Murraya koenigii) lze zaměnit s rostlinou zvanou „kari“ (Helichrysum italicum, někdy uváděnou jako H. angustifolium), která je oblíbená v mnoha školkách a zahradnických centrech. Má sice hřejivou vůni podobnou kari, ale chutná hořce. Nezapomeňte se prodejců zeptat, zda je rostlina jedlá. Helichrysum italicum se ve skutečnosti nejlépe hodí do květináčů a věnců, ale ne k jídlu.

Na druhou stranu lze kariovník popsaný v této příručce využít mnoha způsoby. Z čerstvých listů pochází limbolový olej, který lze použít k provonění mýdla. Dřevo ze stromu se v jihovýchodní Asii používá jako palivo. Listy se praží a přidávají do kambodžské polévky zvané maju krueng a používají se také na Jávě do gulai neboli dušeného jehněčího masa.

Kurýrové listy mají největší chuť, když jsou čerstvé, takže neustálé pěstování většího množství listů na stromě v interiéru nebo exteriéru umožňuje jejich stálou zásobu. Ve skutečnosti nabízejí chuť podobnou citrusům. Čerstvé listy přivítejte v polévkách, omáčkách a dušených pokrmech. Přidejte je do zeleniny, mořských plodů a čatní. Podobně jako byste použili bobkový list, namočte listy do jídla při jeho vaření a pak je vylovte. Další možností je listy usušit a rozdrtit. Uchovávejte je ve sklenici ve tmě a za několik měsíců je opět vyndejte.

Protože listy mají vysoký obsah vitamínu C a antioxidantů, ajurvédská medicína doporučuje listy kari ke kontrole srdečních onemocnění a léčbě infekcí a zánětů. Listy mají také antimikrobiální vlastnosti. Bylo prokázáno, že snižují hladinu cholesterolu u zvířat a u lidí mohou dokonce zabránit Alzheimerově chorobě. Díky obsahu železa a kyseliny listové se listy kari mohou používat také k léčbě chudokrevnosti. Protože kyselina listová pomáhá tělu vstřebávat železo, chrání tento proces před poškozením jater, k němuž může dojít při pití velkého množství alkoholu nebo při konzumaci ryb, které pak mohou být ochuceny stejnými listy kari.

.