Profil rostliny fenyklu

Botanický název	Foeniculum vulgare
Obvyklé názvy	Fenykl, fenykl obecný, fenykl sladký
Typ rostliny	trvalka
Dospělá velikost	4 až 6 stop vysoká; rozpětí 18 až 36 palců
Sluneční expozice	Plné slunce
Půdní typ	Vysoká, vlhká, dobře odvodněná půda
Půdní pH	5.5 až 6.8 (kyselá)
Doba květu	začátek léta
Barva květu	žlutá
Zóny odolnosti	4 až 9 (USDA)
původní oblast	středomořská

Využití v krajině

Fenykl se obvykle pěstuje jako jedlá bylina v potravinářské zahradě, ale používá se také v lučních nebo chalupářských zahradách jako okrajová rostlina. Zpeřené, žlutozelené listy a vysoký vzrůst jsou atraktivní v neformální krajině. Je také dobrou volbou pro motýlí zahrady, protože housenky vlaštoviček ji využívají jako zdroj potravy a místo pro kuklení.

Jak pěstovat fenykl

Snadno pěstovatelný fenykl by se měl pěstovat na plném slunci, v úrodné, dobře propustné půdě. Neměl by být vysazován na stejné ploše jako kopr nebo koriandr, protože může dojít ke snadnému křížovému opylení rostlin – produkce semen se sníží. Fenykl se snadno samovýsevem, takže je pravděpodobné, že pokud ho jednou zasadíte, bude se na vaší zahradě objevovat každé další jaro.

Fenykl je trvalka, ale v severním podnebí se pěstuje jako jednoletka. Pokud zimní teploty ve vaší oblasti pravidelně klesají pod 15 stupňů Fahrenheita, zacházejte s ním jako s jednoletkou.

Fenykl může dorůst výšky až 5 metrů, záleží na odrůdě, kterou pěstujete. Při výsadbě nezapomeňte zohlednit jeho případnou velikost, aby nezastínil ostatní zeleninu. Také může brzdit růst rajčat a fazolí, proto se vyhněte výsadbě v blízkosti těchto plodin.

Fenykl zřídka trpí nějakými vážnými problémy. Problémem mohou být někdy mšice, proti kterým se lze bránit postřikem vodou, aby byly vyhnány. Vyhněte se jakýmkoli pesticidům nebo olejům na jedlé byliny.

Pěstování ze semen

Semena fenyklu můžete na zahradě vysévat přímo v blízkosti termínu posledních jarních mrazů. Semena by měla být vysazena 10 až 12 palců od sebe a vyklíčí za 8 až 12 dní. Semena můžete také vysévat v místnosti pod světlem asi čtyři týdny před posledním termínem mrazů, poté je otužit a přesadit na zahradu.

Pěstování v nádobách

Fenykl můžete také snadno pěstovat v nádobách. Dbejte jen na to, abyste ho zasadili do nádob hlubokých alespoň 10 cm.

Světlo

Tato rostlina dává přednost plnému slunečnímu světlu. Ve stínu bude nohatý a povadlý.

Půda

Fenykl vysazujte do vlhké, úrodné a dobře propustné půdy. Dává přednost kyselé půdě (pH 5,5 až 6,8).

Zalévání

Zalévejte hloubkově a pravidelně, ale nepřelévejte, jinak rostliny uhnijí.

Teplota a vlhkost

Fenyklu se daří ve všech klimatických podmínkách v zóně mrazuvzdornosti od 4. do 9. zóny.

Hnojení

Fenykl není třeba během vegetace hnojit.

Sklizeň

Listy fenyklu můžete sklízet podle potřeby pro čerstvé použití. Semena lze sklízet v době zralosti, koncem léta nebo začátkem podzimu. Nejjednodušší způsob sklizně semen fenyklu je protřepat hlavičky semen přes prostěradlo nebo plachtu, aby se semena sesbírala. Před uskladněním na chladném a tmavém místě nechte semena dobře vyschnout.

Fenykl florentský lze sklízet, jakmile základna stonku nabobtná. Rostliny vytrhávejte podle potřeby a rostliny, které zůstaly v zemi, sklízejte na konci sezóny před prvními podzimními mrazy.

Množení fenyklu

Fenykl má dlouhý kůlový kořen, a proto se špatně dělí. Lepší metodou je množení semeny. Hlavičky semen můžete nasbírat a na jaře následujícího roku je vysadit na zahradu.

Odrůdy fenyklu

Fenykl florentský (Foeniculum vulgare var. azoricum) je typ, který je vhodné pěstovat, pokud chcete sklízet cibulovité stonky a používat je jako zeleninu. Listy a semena této odrůdy jsou také jedlé, takže v jedné rostlině získáte tři způsoby využití. Existuje několik kultivarů této odrůdy:

• ‚Solaris‘ vytváří velké poloploché cibule, které jsou odolné vůči bolení.
• ‚Zefa fino‘ je připravena ke sklizni za 80 dní, je odolná vůči bolení a velmi velká.
• ‚Orion‘ je připravena ke sklizni za 80 dní a má velké, husté, zaoblené cibule s křupavou strukturou.

Fenykl obecný (Foeniculum vulgare) je typ, který je vhodné vysadit, pokud budete rostlinu používat výhradně jako bylinu. Existují dvě běžné odrůdy:

• zelený (Foeniculum vulgare ‚Dulce‘)
• červený (Foeniculum vulgare ‚Rubrum‘)

.