Keratin je bílkovina, která zvyšuje odolnost vlasů, nehtů a vnější vrstvy kůže. Přestože neexistují potraviny bohaté na keratin, protože se nenachází v potravinách, konzumace některých potravin bohatých na bílkoviny a některé vitaminy může zvýšit produkci přirozeného keratinu v těle, posílit a zlepšit vzhled vlasů, pokožky a stimulovat růst nehtů.
Aminokyseliny jsou stavebními kameny bílkovin, jako je keratin, který se skládá z aminokyselin bohatých na síru, které se spojují v pevný řetězec. Potraviny bohaté na bílkoviny, jako je maso, fazole a vejce, jsou dobrým zdrojem síry. Najdeme je také v některých druzích zeleniny, jako je cibule, zelí, chřest a růžičková kapusta.
Bílkovinné potraviny
Potraviny s vysokým obsahem bílkovin dodávají tělu aminokyseliny potřebné k výrobě keratinu. Červené maso, ryby, kuřecí a vepřové maso, vejce, mléko a jogurt patří mezi bílkovinné potraviny. Mezi nejlepší rostlinné zdroje bílkovin patří fazole, ořechy a quinoa. Většina dospělých potřebuje dvě až tři porce bílkovin denně, aby uspokojila svou denní potřebu.
Potraviny bohaté na biotin
Biotin je potřebný pro metabolismus aminokyselin keratinu a obecně se doporučuje pro posílení vlasů a nehtů. Mezi potravinové zdroje biotinu patří ořechy, fazole, celozrnné výrobky, květák a houby. Najdeme ho také ve vařeném vaječném žloutku. Syrové vaječné bílky obsahují bílkovinu, která brání vstřebávání biotinu. Protože je biotin rozpustný ve vodě, neukládá se v těle a může se ztrácet v závislosti na způsobech vaření, jako je vaření.
Potraviny bohaté na vitamin A
Vitamin A je potřebný pro syntézu keratinu. Za dobré zdroje vitaminu A ve stravě lze proto považovat potraviny bohaté na keratin: ovoce, jako je pomeranč, a zeleninu, jako je dýně, sladké brambory, syrová mrkev a meloun. Pečená zelená zelenina, jako je špenát a kapusta, je také bohatým zdrojem vitaminu A. Vitamin A je rozpustný v tucích, takže se může vstřebávat pouze při příjmu se zdrojem tuku. To také znamená, že nadbytečný příjem vitaminu A se v těle ukládá.
Seznam potravin bohatých na živiny, které pomáhají při tvorbě keratinu
Jak jsme viděli výše, neexistují potraviny bohaté na samotný keratin, ale tyto níže uvedené jsou dobrými zdroji živin, které podporují tvorbu této látky v našem těle. Podívejte se na ně:
Zelenina
Zelenina, která obsahuje síru, vitamin C a bílkoviny, je skvělou volbou. Jedna porce (jeden šálek) vařeného zelí obsahuje 36,4 kalorií. Je také plná živin, jako je vitamin K, vitamin A, mangan, vláknina, vápník, draslík a železo.
Brokolice
Brokolice je další potravinou, která obsahuje síru a další živiny potřebné pro syntézu keratinu. Ve sklenici vařené brokolice najdeme velké množství živin, včetně 123,40 mg vitaminu C a 4,66 g bílkovin. Jeden šálek brokolice vařené v páře obsahuje pouze 43,68 kalorií. To z ní činí silnou volbu pro ty, kteří usilují o zvýšení hladiny keratinu, vlákniny a hubnutí.
Bruselové klíčky
Bruselové klíčky poskytují síru a také vitamin C (96,72 mg) a bílkoviny (3,98 g), které jsou nezbytné pro tvorbu keratinu v těle. Růžičková kapusta je nabitá živinami a obsahuje mimo jiné také vápník, draslík, vitamin K a železo. Jedna porce šálku růžičkové kapusty obsahuje 60,84 kalorií.
Česnek
Podobně jako cibule a pórek je česnek dalším bohatým zdrojem síry, bílkovin (1,80 g) a vitaminu C (8,85 mg). Česnek obsahuje také mangan, selen a vápník. Lze jej snadno přidávat do nejrůznějších jídel a receptů, například do polévek, soté, k ochucení masa, omáček apod. Lze ji vařit nebo konzumovat syrovou.
Cibule
Šálek cibule nabízí nejen síru, ale obsahuje 10,24 mg vitaminu C a pouze 60 kalorií. Cibule je příbuzná česneku a je další potravinou, kterou lze snadno přidat do mnoha receptů, salátů, polévek, omáček, rýže, fazolí atd. Cibule obsahuje mimo jiné také chrom, vlákninu, mangan a draslík.
Papája
Papája je bohatá na vitamin A (přímo spojený s tvorbou keratinu), který je nezbytný pro obnovu buněk a tkání a pomáhá udržovat pokožku svěží a jemnější. Pomáhá také v boji proti akné.
Mrkev
Kromě všech výhod vitaminu A obsaženého v mrkvi pomáhá také při tvorbě keratinu, díky čemuž je pokožka odolnější a získává přirozené opálení.
Krocaní prsa
Krocaní prsa jsou potravina bohatá na bílkoviny, které pomáhají při posilování a lesku pokožky a vlasů.
Fazole
Fazole jsou potravina bohatá na zinek a vlákninu, souvisí s udržováním zdravé pokožky, protože souvisí s procesem hojení a s tvorbou kolagenu a také stimuluje tvorbu keratinu.
Čočka
Stejně jako fazole je i čočka bohatá na zinek a je důležitá pro zdraví a udržení zdravé pokožky.
Sója
Isoflavon, přítomný v potravinách, hraje důležitou roli při náhradě hormonů a pomáhá dodávat pokožce větší pevnost. Kromě toho tím, že obsahuje bílkoviny a napomáhá tvorbě přirozené keratiny v těle, posiluje také vlasy.
Želatina
Jednou z hlavních potravin bohatých na keratinu je snad želatina, která pochází z kolagenu v kostech a tlapkách zvířat a může být přidána k pevnosti keratinových buněk. Želatinu lze nalézt v některých jogurtech, obilovinách, zmrzlinách, ovocných salátech a ovocných džemech.
.