Guláš chicharos je jedním z nejoblíbenějších kubánských receptů, má velmi krémovou konzistenci a díky směsi všech ingrediencí je výsledná chuť vynikající.
Guláš je termín, který se používá pro označení jakéhokoli pokrmu ze zeleniny a luštěnin, které se vaří v dostatečném množství vody.
V tomto případě použijeme luštěninu čičaro, jejíž pěstování se datuje tisíce let zpátky a vzniklo v himálajských údolích severovýchodní Indie.
Známá také jako hrách, petipuas a peas (v závislosti na regionu) nebo francouzsky petitpois, roste v polotropickém a mírném podnebí, zabalená do lusku ve tvaru půlměsíce.
Jejich použití je ve světě gastronomie velmi oblíbené a získáváme tak chutné domácí recepty, které jsou velmi snadné na přípravu.
Zejména na Kubě je hrachový guláš velmi snadnou přípravou, která se dělá, co pamatujeme.
Dnes vám nabízíme krok za krokem původní recept, který jsme se naučili tak, jak se předává z generace na generaci.
Připravuje se z celých žlutých (sušených) fazolí a různých ingrediencí, které jsou podrobně popsány níže.
Je to však recept, který lze obměňovat, pokud nemáte všechny ingredience nebo pokud některé z nich nejsou podle vaší chuti.
Je to také recept, který lze obměňovat, pokud nemáte všechny ingredience nebo pokud některé z nich nejsou podle vaší chuti.