Thajské jídlo Kultura je jednou z mezinárodně nejznámějších kuchyní a často je považována za celosvětově oblíbenou. Poté, co jsem strávil nějaký čas v Thajsku, jsem si všiml, že mají velmi silnou kulturu jídla, která je podle mého názoru pro Thajsko velmi zvláštní a jedinečná.
Sám jsem si všiml mnoha věcí, ale teprve na soukromém kurzu vaření v Chiang Mai jsem skutečně pochopil kulturu jídla thajských národů a začal jsem oceňovat drobné detaily, kterým věnují velkou pozornost.
Tady je několik typických věcí, které podle mě v thajské kultuře stravování vynikly:
Obsah
- Thajská kultura stravování je velmi společenská
- V thajské kuchyni neexistuje žádné specifické jídlo pro snídani, oběd nebo večeři
- Thajská kultura stravování vyvažuje v jídle základní smysly
- Prezentace thajského pouličního jídla
- Thajci nejedí hůlkami ani nepoužívají nůž
- Thajci rádi svačí
- Thajci nikdy neplýtvají jídlem
Thajská kultura stravování je velmi společenská
V podstatě jsem málokdy viděl Thajce jíst samotného. Obvykle jedí ve skupinách, buď s rodinou, nebo s přáteli. Thajci jsou obecně velmi společenští lidé a jídlo je něco, co rádi dělají společně
Také v restauracích a obchodech si v době oběda všichni zaměstnanci sedli ke společnému stolu s velkým jídlem, o které se všichni podělili
V thajské kuchyni neexistuje žádné specifické jídlo pro snídani, oběd nebo večeři
Jí se, na co mají chuť. K snídani mohou jíst smaženou rýži, k obědu nudle a k večeři polévku, nebo naopak.
Nikdy nejedí jako jídlo kukuřičné lupínky a jogurt. Můj učitel vaření GayRay mi řekl, že západní jídla, jako jsou kukuřičné lupínky, toasty a dokonce i pizza, považují jen za svačinu.
Thajská kultura stravování vyvažuje v jídle základní smysly
Na thajské kultuře stravování se mi líbí, že v jídle vždy vyvažují pět základních chuťových smyslů.
Na Západě si obvykle vybíráme jeden nebo dva na jídlo, buď slané a pálivé, nebo jen sladké. V thajské kuchyni kombinují všech pět smyslů: slané, pálivé, kyselé, sladké a hořké – do jednoho a téhož jídla.
Díky tomu je jídlo pro vaše chuťové pohárky tak zajímavé!
Prezentace thajského pouličního jídla
Ať už se jedná o pouliční restauraci nebo hotel, vaše jídlo bude vždy servírováno s pěknou výzdobou. Mohou to být květiny, pěkně nakrájené okurky nebo ovoce.
Thajci nejedí hůlkami ani nepoužívají nůž
Pokud nejíte steak v západním stylu, bude vám servírován vidličkou a lžící. Thajci jedí lžící v pravé ruce a vidličkou v levé.
Často mají k dispozici jídelní hůlky, což je něco ovlivněného z Číny, ale většina Thajců ve skutečnosti hůlkami jíst neumí.
Takhle mi to říkali a já jsem ještě neviděl žádného Thajce, který by hůlky používal.
Thajci rádi svačí
Thajci rádi svačí a často to dělají, když jsou někde na cestě. Sladkosti a dezerty se obvykle nejedí v době jídla, ale jako svačina.
Když jste pozváni k Thajcům domů, vždy vás přivítají svačinou na uvítanou, což byla pro zajímavost ta nejlepší svačina, jakou jsem kdy jedl.
Na stůl položí talíř s praženými arašídy, kokosem (sladké), zázvorem (hořké), limetkou (kyselé), šalotkou a chilli (ostré), které složíte do betelového listu, posypete palmovým cukrem a sníte společně s hostitelem (strčíte to do sebe všechno najednou).
Je to hostina i šok pro vaše chuťové pohárky, ale já jsem se toho nemohl nabažit!
Thajci nikdy neplýtvají jídlem
Thajci vždy dojídají jídlo na talíři. Věří, že plýtvání rýží přináší smůlu.
Když se nad tím zamyslím, všechna zdravá pravidla, která jsem se naučil o jídle, co byste měli jíst a jak byste měli jíst, Thajci dodržují.
Nejedí po jídle zákusky, dávají si záležet na tom, aby do sebe dostali všech pět smyslů a k snídani nejedí chleba a kukuřičné lupínky, ale pořádné jídlo …
5 věcí, které jsem se naučil o Thajcích během pobytu v Thajsku
Věci, které se dají dělat v Bangkoku
(foto kredit: Marshall Astor – Dave_B_)
Sdílení je péče!